Үйдө макарон "Carbonare" тамак кантип

Макароны "Carbonara" абдан белгилүү жана популярдуу италиялык тамактарынын бири болуп саналат. ал бэкон жана PARMIGIANO REGGIANO болууга тийиш, алардын арасында туура тамак толугу менен кээ бир заттар, пайдалануу зарыл деген пикир бар. Ошол эле учурда ашпозчуга учурда гана ал табактын чыныгы даамын жеткирүүгө мүмкүн, анткени бир гана этникалык Италиялык, болушу мүмкүн. Ушул боюнча акт атайын сүрөттөйт паста "Carbonara". Recipe (үйдө даярдоо) жөнөкөй ингредиенттердин эмес, белгилүү бир буюмдарды пайдаланууну билдирет. Мындай учурларда сиз, адаттагы бэкон туз жана жыпар жыттуу май менен майлап, чочконун Кургатылган, анын ордуна жөнөкөй чендеги жогорку сыр пармезан колдонуп алмаштырууга болот.

ингредиенттер

Анткени тамактары "Pasta" Carbonara " бекон" үй бышыруу зарыл:

- спагетти - 250г;

- өтө майлуу кам каймакты - 100мл;

- бекон - 150г;

- Сарымсак - 1 калампыр;

- Жумуртка - 1 даана.

- зайтун майы;

- килограмм сыр - 25г;

татымал

Башында бул орточо бекон баягы же баягы кесип зарыл. Ал зайтун майы куурулган, майдаланган сарымсак тышкары менен коштолду. Бир нече мүнөттөн кийин, каймак, туз жана калемпир толуктоо. зарыл коюланып чейин соустун себилип, бирок көп эмес, он мүнөт.

спагетти

Бул паста "Carbonare" негизги компоненттеринин бир температурага ээ болушу керек экенин белгилей кетүү маанилүү. Ошондуктан, спагетти чыгы, жана ошол эле учурда даяр болушу керек. Бул учурда, даяр пасталар, адатта, кайсы бир мамлекет менен кызмат кылып жатат ", ал dente" (бул бир аз кыйын негизги макарон ортосунда бар дегенди билдирет). 1250 мл чен боюнча бул суу, көмөч казанга куят, карапайым бир туз кошуп. суу кайнайт, ал жөн гана 3 мүнөт даярдалган макарон, жайгаштырылган.

көрсөтүү

Макароны "Carbonare" талап кылат же colander өтүнмөдө Drain эмес. Ал жөн гана атайын кычкач менен суу алып чыгып, бир аз уя түрүндө плитада тараган. Top бардык макарон жайгаштырууга аракет кылып жатат даяр чыгы, төк. Кийинки, майдаланган сыр менен тамак чачып, анын борборунда чийки жумуртканын сарысын тараган. Бул учурда, сыр жана жумуртка эрип жана ысык макарон-жылы "кайноо" керек.

параметрлери

Макароны "Carbonare" башка технологияларды колдонуу менен даярдалышы мүмкүн. Бул соус менен макарон аралаштырып кирет, анан сыр кошумчалады. бул түрүндө ал плитада коюп жана жогорку менен кооздолгон дөөпөрөс жумуртка. Ошондой эле, тамак жашыл кичинекей бутактары менен кооздолгон болот.

Берүү жана сактоо

Макароны "Carbonare" гана ысык түрүндө жана негизги тамак катары колдонулат. жакшы кызыл шарап же жемиш ширесин болот. Бул Италия кулинарияда даяр тамак -аш эч нерсе жок деп белгилей кетүү керек. рецепт Чыктар чөп аралаштырып билдирет жатканда кесиптик ашпозчулардын айтымында баары, бычак менен гана, жана сейрек учурларда керек чейин кызмат кылып, Кудайга кызмат кылганга чейин көп убактылуу асыла берген. Италиялык тамактары ар дайым таза жана бир гана жогорку сапаттагы азыктары менен даяр, ошондуктан кереметтерди көрсөтүп жатат.