Макароны Carbonara үчүн рецепт: реалдуу Италиян сыяктуу Feel

дээрлик дүйнөдөгү бардык бар кызыктуу, ар түрдүү жана Италиялык ашканасынын караганда өзгөчө даамдуу ашканасы. Ал бизге көп тамактардан көп берди - уникалдуу даамдарды назик Desserts үчүн чын жүрөктөн сыра жана даамдуу PASTAS келген. Alone Recipes макарон, абдан эле көп бар - анткени бул италиялык тамак жок болушу мүмкүн эмес. бир киши да бар, ал эми бир гана которуу бир нече барактарын талап кылынышы мүмкүн.

Ал эми мыкты европалык аял кулинардык жана даамдуу эки тамактар үчүн: спагетти "Bolognese" жана макарон Carbonara. Жакында эле, биздин мекендештер абдан жагымдуу үчүн - жөнөкөй жана даамдуу, көп кыйынчылык алып келет жана, албетте, башкаларга кызыктуу боло турган эмес. даярдоо паста Carbonara , ошондой эле өсүмдүк майы кезегин кошумча катары татып туздалган сууда бир кадимки тамак спагетти билдирет. даяр тамак өтүнүчү боюнча атайын "жашыруун сыр" соус жана эт менен кызмат кылып турган. Негизи, жашыруун макароны даярдоо кантип Carbonara, ошондой эле соустун Италия Carbonara деп аталат. Бул абдан маанилүү нерсе - алдын ала анын даярдоону аяктоо үчүн эмес, спагетти, анын кереметтүү даам жана жыт Чылап, анда бүт пастасы менен бирге чык "жетүү" жакшы болот.

Эгер, мисалы, тамак түзүүгө аракет кылууну чечишет болсо, эсимде: анын Recipes гана спагетти тамак гана жолуна караганда дүйнөдө бир аз бар. Ошондуктан, ар бир адам тандап алат макароны рецепт Toppings жана соус курамынын ар кандай эксперимент, өз даамы жана артыкчылык боюнча Carbonara. жалгыз шарты гана жана спагетти жана соус Carbonara жана даамдуу тамак бири-бирине күтүп туруп, ошол эле учурда даяр болушу талап кылынат. Мындан тышкары, эстен чыгарбоо керек - бул тамак үчүн макарон суммасы анын массасы болжол менен эки эсе көбөйүшү, тамак бышырып жатканда экенин эске алуу зарыл, ар бир 100 грамм болгон. кургак продукт 1 литр кабыл алынышы керек. Ошондой эле алар, албетте, так бир рецепт макароны Carbonara аткаруу үчүн, башка тамак-жумшак жана Италиялык оригиналдуу чыгарма эмес, бир гана freshest азыктарды алуу керек.

Ошентип, кадимки тамактарды үчүн төмөнкү заттар керек: (. 200 г) (. 250 г) - (. 200 мл) спагетти, чочконун, Сыр "PARMIGIANO REGGIANO" мыкты класстар (. 100 г), бир аз зайтун майы менен сүт. Мындан тышкары, сарымсак (3 тиш.) Жумуртка (2 даана). Жыпар жыттуу заттарды жана туз менен татып. ыкма биринчи пункту эт бир даярдоо болуп эсептелет. Алар даамдуу кабык деле байкалбайт алтын Браундун сатып чейин кургак көмөч ичке чакан бөлүктөргө жана кастарлоо бөлүнүшү керек. кууруу майын жүрүшүндө натыйжасында макароны Carbonara рецепт арналган эмес, аны пайдалануу -dalneyshee салсын болот.

Кийинки, Бэкондун ою унитаз шарап куюп берет (50 мл). Ошондой эле ал жарым-жартылай бууланган чейин күтө тургула. 10 мүнөттөн кийин, майдаланган сарымсакты кошуу керек (идеалдуу, ал кысым болсо), бир нече мүнөт өткөндөн кийин - жылуулук алып жана бөлүп койду. жай күйүп турган, ошол эле учурда, жумуртканын агы жана каймактын аралашмасын кайнатып. Андан кийин, ошондой эле макароны Carbonara классикалык ыкма, жогоруда аталган сунуштарды жетекчиликке спагетти, кайнатып керек, келечектеги пасталар чогуу эмес, ар дайым тынчын унутпа. Адегенде спагетти мамлекетке зарыл, италиялык "ал dente", - деп толук даяр абалы бир аз эле эмес. Андан кийин, бир паста, куурулган сарымсак, бекон жана жумуртка майлуу массалык кошулган жана максималдуу Simmer боюнча плитада жылынып керек. Сыр акыры колдо болгон - бул сүртүшкөн эмес, жөн гана кулинардык талант сотторду кызмат алдында Carbonara макарон жөнөтүлөт.