Үйдө, кара өрүк, шарабын,

жакындарыбыз же күтүлбөгөн коноктор кандай майрамы менен көп мамиле кылууну каалайт! алар үчүн бир кубанычтуу окуя жеке сиз бышкан өрүк шарапка болот. Бул абдан кызыктуу даамы бар майда жандыктардын, жана уйдун этинин ачуу эт тамак үчүн зор толуктап турат.

Баарына белгилүү болгондой, мыкты эт соустарды кубатын алып чыгып, аны жаса. дессертке өрүк Ойдогудай бир таттуу шарап, ал мөмө менен кызмат кылган болот. анын пайдалуу өзгөчөлүктөрүнүн бири - жүрөк жана кан тамырларга пайдалуу таасири. Бирок кийинчерээк өрүк шарап тамак үчүн ширесин сактай - бул өтө оор. Бул мөмө-пектин коюлтуучулар көп бар болгондугу менен түшүндүрүлөт. Ал тургай, сатуу, ошондуктан сен, кара өрүк жана Жыгачтан жок таза ширесин таппай калат: суу кошулду гана шире.

алчанын тартып эле жертөлөдөн шарап кантип үчүн

Мөмө-жемиш, алар бир аз podvyalilis болуп саналат, ошондуктан, марли менен жаап 2-3 күн үчүн ачык абада калган болушу керек. Көңүл буруңуздар! аларды мүмкүн эмес жууп: шарап үчүн зарыл болгон козукарындарды өндүрүлгөн мөмө-бетинде. Эгер кара өрүк терисин карагыла ак көйнөк, козу карындар маалыматтардын колониясы болуп саналат. айнек же Эмал капталган идишке өрүк өтүүнү ысыктан жана жууруп шорпо массасынан бөлүнүп сөөк менен массасын кийин. Анан алып келген массалык суу менен аралаштырып (1: 1), жакшылап эч кандай курт-кумурскалар, ошол кыймылга жана кылдаттык менен бир торго же Marel менен жаап, ачык абада бир-эки күндөн кийин туруп кетти.

бир ачытуу убакыт өткөндөн кийин башталышы - аралашмасы эркин көбүктүн көбүк жана массасы (ээрибес катуу) - сөөктөр жана терилери бөлүнүп баштайт кара өрүк ширеси. Бул учур аралашмасы Ошентип алынган электен жана суюктук аркылуу чыпкалоо үчүн зарыл, үчтөн эки салып толтуруп, андан ары ачытуучу таза айнек идишке салып куюп билдирет.

жарым кургак же кургак шарап ширесинде кетип калуусун карап чыкканда сиз суюктуктун литрине кант 200-250 грамм кошуу керек. Сиз бул таттуу же жарым-таттуу кылып пландаштырып, анда - кант 300-350 г ширесинен бир аз өлчөмдө таркатуу жана андан кийин массалык калган аралашып биринчи зарыл.

Азыр жабык контейнер чөп менен суу мөөрү, капкактын киргизилген ийкемдүү түтүк. Анын аягы сууга төмөндөтүлөт. Бул аба бөтөлкөдөн жана жонокой өндүрүлгөн көмүр кычкыл кирген эмес, улам түтүкчө аркылуу өтөт.

ачытуу жараянын бир жарым ай бою бөлмө температурасында ишке ашат. токтотуу жөнүндө, ал аялдама суу мөөр түтүкчө көмүр кычкыл газын бөлүп деп тарабынан таанылышы мүмкүн, б.а. суу стакандан алып кыркырап калат. Бул учурда, кара өрүк, шарап кылдат катмарлардын чейин суу топтоочу жана козу карын менен бекитилген бөтөлкөлөрдөгү кубулган куюп.

башка айырмаланып, кара өрүк, шарап өтө жай жарык. Анын ээрибес бөлүкчөлөрү эч кандай электерин чыпкалоо мүмкүн эмес ушунчалык кичинекей болгондуктан, ал дайыма бир аз түшүнүксүз, бирок ал өз даамын эч кандай таасир тийгизбейт. Бул сиздин ишинде нике эмес, кара өрүк шарап мүнөздүү касиет.

жетилүү жүрүшүндө, сен бир аз Rowan же кошо аласыз алма шарап же кесилет. шарап даяр өрүк болгондо, аны сактоо үчүн салкын жерге малып жатат. айнек ичинде, горизонталдык абалында жасалган герметикалык жабык бөтөлкөлөр.