Үйдө жүзүм кандай кургатуу

Raisins бекер эле абдан популярдуу жана пайдалуу кургатылган жемиштер бири болуп эсептелет эмес. Бул көп учурда десерттер, суусундуктардын, дан эгиндери жана бышыруу кошулат. Ошентсе да, өнөр-жай өндүрүшүнүн ушул буюм даярдоо үчүн колдонулган чийки зат күкүрттүн эки кычкылы менен мамиле кылышат. Ошондой эле ал ден соолугу үчүн коопсуз эмес. Бүгүнкү макаланы окугандан кийин, Электр мераларын ичинде жүзүм, плита жана жөн гана күн кургап үйрөнөбүз.

чийки материалдарды тандоо жана даярдоо боюнча сунуштар

Бул максаттар үчүн Төмөнкү жүзүм сатып алууга жакшы экенин белгилей кетүү керек. Кээ бир тажрыйбалуу кожоюндун аялы, кургатылганын да артык сунуштады. ал көп шекерди камтышы, анткени бул ар түрдүү жакшы. Мындан тышкары, кургатуу убакытты кыскартат турган чакан топ болуп саналат. Бул бардык эзиле бышкан жана эч кандай көзгө көрүнгөн жаракаттар бар маанилүү. Бул жашыл сорттору күрөң, кургатылганын да баш тартса, ошондой эле түнкүсүн да белгилей кетүү керек - кара.

үйдө жүзүм кургатып мурун, аны даярдоо үчүн зарыл. баары өлдү мөмө арылуу менен сорттой баштайт. Сиз баалап, аларды кабыл алышы керек эмес. тамак учурунда, алар өзүнөн-өзү жок болот. жемиштер жетиштүү куурап кийин мындай болот. Чейин, кургатылганын да даярдап, чийки зат, бир нече секундада жана муздак суу менен жууп, сода суюктуктун литр затты жарым чай кашык эсептөө даярдалган чечим кайнап боёлгон керек.

учурдагы ыкмалары

Бүгүнкү күнгө чейин, бир үй кургатылганын алуу үчүн бир нече ар кандай жолдору бар. алардын жөнөкөй Электр мераларын колдонуп кургаткан. Бул түзмөк азыркы күнү үй-тиричилик буюмдарын сатууга адистешкен каалаган дүкөндөн сатып алууга болот болот.

кандай себептерден улам, мисалы, бир нерсе сатып бере албайт, адамдар, биз кадимки мешке, кургатылганын да даярдоо үчүн сунуш кылышы мүмкүн. Бирок, бул жерде биз өндүрүмдү бузат болбош үчүн өтө сак болушубуз керек.

эч кандай колдонбой жүзүм кургап кантип кызыкдар адамдар тиричилик болуп калды, ал күн, аны аткаруу үчүн талап кылынышы мүмкүн. Бирок, бул ыкма бир топ м³мк³н. баштан-аяк көп убакыт талап кылынат.

жылтыракка гана

Аталган акиташты жана суу мөмө менен алдын-ала мамиле алдын ала төшөлгөн кагазда, ташыгычтар менен жайгаштырылат. Алар анда жылтыракка алып жана мейиздин чейин кетип калат.

Биринчи беш күндүн ичинде кагаз кезектеги өзгөргөнүн жана бузулган жемиш жок. Жыйырма эки күн таза идиштерине продукт Жумуш бүткөндөн кийин жана андан ары сактоо үчүн жиберди.

түздөн-түз нуру

жөнөкөй ыкмасы ийгиликтүү да, биздин ата-бабаларыбызга да колдонгон. Бирок, алар көчө күнөстүү жана кургак аба ырайы болгондо гана учурда колдонулушу мүмкүн. бул ыкма менен даярдалган Raisins, бир мом сыяктуу катмар менен капталган бир жалтырабаган тегиз болот.

жүзүм кургатып мурун, баягы эле кагаз бетинде жука катмарын жайып, күн нурунун астында. Бир айдан кийин, анын кургатылганын да болот. Анткени көчөдө жаан жаашы мүмкүн боюнча кайсы гана болбосун убакта, алар нымдуулук дуушар болбошу үчүн, жука астында жемиштерди жашыруу мүмкүнчүлүгүн камсыз кылуу үчүн маанилүү.

тездетилген технология

бир аз жашыруун сырын билүү мүмкүнчүлүгү жетишсиз, мейиз бышырууга убакыт азайтуу үчүн. кургак жүзүм мурун, сода Кайнап жаткан чечүү жолун издеп калат. Бул аз куулук менен эле олуттуу күн өткөргөн мөмө убакытты кыскартуу эмес, бирок, мом сыяктуу катмар жоголуп жетишүү.

Ошондой эле жүзүм бетинде бул дарылоо учурунда микроскопиялык жаракалар абаны өтөт аркылуу түзүлөт жана ашыкча нымдуулук менен бууланып бүтөт. муздак суу менен жууп, мөмө, бир сода чечүү болуп, күн жиберген кагазда тараган.

ал Электр мераларын жүзүм кургап мүмкүнбү?

Бул кесип имаратында homemaking айкалыштыруу көптөгөн заманбап үй кожойкелери үчүн кызыкчылык туудурган маселе болуп саналат. Албетте, болот! Андан сырткары, ал тургай зарыл. Бул ыкма көп убакыт жана күч көп куткарат.

Бул алдын-ала жууп, кылдаттык менен тандалган жүзүм бышкан бүт жемиштерди менен эч кандай сасыйт жана башка көзгө зыян. Жүзүм бекем ташыгычтар жайгаштырылат жана жабдуунун койду. Андан кийин ", жашылча жана мөмө кургатуу," жандандыруу жана төрт сааттан агытуу койду.

Бул убакыт өткөндөн кийин, жабдууларды өчүрүп, мөмө, бир аз туруп берем. бир нече саатка кийин, кайра алат. Электр мераларын жүзүм кургап кантип түшүнүүгө каалагандар бул бир нече ыкмалар менен жүзөгө ашырылат экенин унутпашыбыз керек. жабдуунун төрт саат тургандан кийин 120 мүнөт калган мөмө турат.

Бул көп жараян убакыт пайдаланылган чийки заттын түрү, өлчөмү жана ырааттуулук көз каранды экенин белгилей кетүү керек. орточо алганда, ал бир күн болуп саналат. даяр буюм-жылы эч кандай ным жок. Ал мейиз түрүндө жүзөгө ашырылат, жана тийүү үчүн жабышкак болот.

Тандырга, жүзүм кандай кургатуу?

Бул максаттар үчүн кемчиликсиз бышкан мөмө Төмөнкү болуп саналат. Алар кылдат зыянга учуратпоо үчүн кызыгуу алынып салынат. Андан кийин натрий карбонаты чечим беш секунд малып жана металл электен же бышырган боюнча бир катмардын койду жүзүм. Ошондон кийин, алар мешке жөнөтүлөт жана 90 градус он саат бою сакталат.

Бул убакыт өткөндөн кийин, Бейтс температурасы 70 ° C жана жараяны бир аз бөлүнүп эшикти улантылууда.

туура жүзүм кургап кантип, ал болжол менен жыйырма саат кетиши мүмкүн экенин белгилей кетүү керек түшүнүштү. Raisins Ошентип, салкын жерге үч жума жөнөтүлөт даярдалган же агыш жыгач кырдуу мөөр коюлат.

шакар ыкмасы

Бул технологиялар үчүн, кургатылганын да даярдануу үчүн чечим чыгарууга турган алдын ала зарыл:

• калий жыйырма гр.
• суу бир литр.
• акиташ Он гр.

Кийин ал дагы бир көмөч төгүлүп, табак менен жөнөтүлдү. Чейин кургатылган жүзүм, анын он секунд, Кайнап жаткан шакар чечүүгө малып, муздак суу астында жуушту.

Эгер мүмкүн болсо, мөмө sulphured. Ал эми жакшы иштерди кылган, бул жерде кургатуу болот. жүзүмдүн ар бир төрт килограмм күкүрт бир грамм керек. Жүзүм жылтыракка же башка бир түс жана жакшы желдетилип жерде турсун. Түбүндөгү, кургатылганын да түшүп даяр жайпак жайгаштырылат.

An альтернатива параметр

Бул учурда, тандалып бышып, бүт мөмө чейинки Бакинг болуп саналат. чечимди даярдоо үчүн суу он литр керек жана кристаллдык каустик содасын кырк грамм. Бул бөлүктөр казанга аралаштырып, табак менен жиберилди.

бир нече секунданын үчүн тандалган жүзүм кайноо суюктук сууга болгон, анан тез эле алып, жакшылап муздак суу менен жуу. Андан кийин, ягоды кагаз коюп жана кургап кетип. Ар бир үч-төрт күн жүзүм ынандырышкан.

Кантип Борбордук Азиядагы адамдар эмнени көздөшөт?

Чыгыш түпкү калкы көп деп аталган көлөкө ыкмасын колдонот. мейиз жүзүм кургатып мурун, ар кандай чечимдерди тура бербейт. Тандалган жемиш мейиз жакшы желденип камсыз кылуу үчүн атайын чопо имараттарды, тешиктин бир бөлүгү болуп саналат, алардын ичинен дубал менен илинген.

Бул мөмө урматында сууп жана ар дайым таза абадан чалынды эмес. Жүзүмдүн көлөкөсүндө Кургатылган, алардын табигый түсүн сактайт. Бул мөмө кургатуу технологиясы туура болуп эсептелет экен. Анда алардын колдонулушу, алар азык камтышы максималдуу көлөмүн сактап калуу үчүн шарт түзөт. Кээ бир учурларда, жүзүм күкүрт билигине менен сааттын ичинде берилет. Бул мейиз сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн шарт түзөт.