Улуу рецепт - беседке боюнча кебаб. шашлык даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

Бүгүн биз кадам ыкма сага бир кадамды сунуш - беседке боюнча шашлык. Ошондой эле, биз тамак үйдө бышырылган жана барбекю отту пайдаланууга жок болот кандай, силерге чындыкты айтып коёюн.

табакка Жалпы маалымат

кантип кылууга Силерге чындыкты айтып коёюн, мурун туура шашлык бул тамак Силерге чындыкты айтып коёюн, керек.

деген термин "шашлык" түрк-араб тилинен жазыла элек. Бул эки сөз турат: "Лула", "түтүктү" жана "шашлык", дегенди ", куурулган эт", башкача айтканда. Бул нан табак, Борбордук Азиянын, Жакынкы жана Балкан өлкөлөрүндө абдан жайылган.

тамак принцип

Изображение, ушул макалада келтирилген кайсы картинки бир нерсе чөбүнүн эт табак, беседке көлүнө жана тосмолор менен куурулган. Көпчүлүк учурда, бул нан май чабак козу жана пияздан жүргүзүлөт. Ал эми Балык жумурткаларын жана нан кошуп эч качан.

тамак даярдоо өзгөчөлүгү көп бөлүгүн эт себүү үчүн каралып жатат. Бул жараян эт белок чыгып турду камсыз кылуу үчүн зарыл болгон жана ал коюу жана агуучу бир болуп калды. Ушул учурда гана эт бекем беседке отуруп жана жылуулук дарылоо учурунда кулап эмес.

Таттуулар чектелген санда кошо кебаб. Адатта, бир гана элечек, калемпир жана туз жайгаштырылат.

Sauce шашлык өтө сейрек болот. Бул туура эмес тамак жана бул абдан таттуу экен бышырылган менен байланыштуу.

Көпчүлүк учурларда, мисалы, кечки калама жана чөптөр менен бирге, столго тапшырды. Ошондой эле бул Дүйнө шашлык көп, мисалы, уй жана үй канаттуулардын бир гана козу, ошондой эле эт башка түрлөрү эмес, даяр тургандыгын белгилей кетүү керек. Баса, өтө көп учурда кошо жана жангак жатат.

беседке боюнча кадам рецепт шашлык кадам

үй аз саны гана бул тамак даярдап жатат билебиз. Ошентип, биз ал Khankishiyev Stalik кылат кандай, силерге чындыкты айтып коёюн деп чечтим. Шашлык аны сүйүктүү тамак болуп саналат. белгилүү ашпозчу айтымында, сен керек, мисалы, тамак даярдоо:

• койдун майы (гана myelinated бөлүктөрү) - 3 кг;
• ак пияз Пияз - 500 г;
• kurdjuchnyj майы - 500 г;
• туз - ар бир кг чөбүнүн 1 чоң кашык (эч кандай слайддар) үчүн;
• Zira - чабак ½ чоң кашык кг;
• кара калемпир кыйналган - чабак ½ чоң кашык кг;
• кориандрдын жер - чабак 1 чоң кашык ар бир кг (эч кандай слайддар) үчүн.

эт

Кантип рецепт шашлык беседке ишке ашыруу үчүн? негизги бөлүгүн мамиле башталат. Майлуу козу жакшылап жууп, ал бардык ашыкча элементтер арасынан жок кылынсын, андан кийин ири коллегиянын жана жылмакай жайылып. эт продуктусун жарып ал тамак балта колдонуу үчүн баалуу болуп саналат (2 шт.). Бул абдан даамдуу тамак, ширелүү жана назик алуу үчүн зарыл.

Козу кулатабыз майы көп бир тектүү, жакшы бетке айланган эмес, ошондой болушу керек. балта менен биригет да, эт башталат кесүү учурунда болсо, алар бир нече секунданын ичинде кайнак суу кескин төмөндөп сунуш кылынат. ысык болот майын биригет да, койдун майдалоочу жараяны кыйла кыйын эмес.

башка ингредиенттердин иштетүү

отко шашлык абдан жыттуу жана даамдуу берет. Ал эми жылуулук дарылоо аллы бла, ал бир кылка салуунун даярдоо зарыл. Бул максатта, пияз бир фунт жана койдун эле саны. Эки бөлүгүн жакшылап жууп, бүт керексиз кино жана тарамыштарды, андан кийин майда кадимки бычак кесип же балта шылый чапты.

сүт жана жумуртка малынган нан түрүндө аралашмага башка колдонулбашы керек. Болбосо, даамы Caucasian даамдары жетчүдөй бузулган болот.

тамак-лыкка

Сунуш кылып салышы - шашлык беседке - это mincemeat аралаштырып кылдат талап кылат. Ушул максатта ал көп абалда көчүп, анан мурда жарып кошуу пияз жана kurdjuchnyj май. ингредиенттер өз колу менен көп убакыт бою аралаштырышат. Бул семиз kurdjuchnyj гана эмес, зарыл жана бир калыпта эт бөлүштүрүлүп пияз, ошондой эле, белок жасаса да болот. жиптен, кандайдыр бир пайда себүү учурунда жымсалдабай. Алар кулап кетпеш үчүн, беседке, аны сактап калат.

ингредиенттердин узак жана кылдат аралашуусу аларды таратуу үчүн кийин алдын-ала бышырылган жыпар жыттуу. Ошентип, топтоштуруп чырмалыша жалпы туз, зире, кориандр, жана allspice кошумчалады. дагы бир жолу, ошондой эле толкуп продукт, бирок Түтөтүлүүчү заттар үчүн бир калыпта козунун ичинде бөлүштүрүлгөн.

Сиз Khankishiyev Stalik деп тамак даярдоо үчүн кантип билебиз? Шашлык ширелүү качат, ал эми аны эт атайын даярдык, анын калыптанган эле жоготуп албайт. атактуу ашпозчу бул даяр эт азыктары мурда аралаш козу болгон тамак-аш, түбүнө бөлүштүрөт, анан тамак кабыгын жана муздаткычка жөнөтүү камтыйт деп ырастайт. Бул семиз эле өжөрлөнүп камсыз кылуу болуп саналат, ошондой эле тамак жана тез пайда болот.

оң түрү көрүнүп тургандай?

Сен отко шашлык кууруу алдында жыпар жыттуу кой жымсалдабай туура беседке көлүнө керек. Анткени колунан ысык суу, андан кийин толугу менен эркек муун өлчөмүндө эт продуктусун алуу малынган жатат. Бул Көктөн ал кандайдыр бир жарака жок экенин баамдасак, гамбургер бир түрү.

Бул жол-жобосу бүткөндөн кийин, продукт жарашыктуу узун темир боюнча мизин толугу менен узундугу, аны бөлүштүрүү башташат. Ошол эле темир учурда жигердүү өз огунда айланган жөнүндө, курма катуу уйдун кысып жатат, ошондуктан эч кандай аба ичинде кетти. аба чөнтөгүнө дагы эле кала турган болсо, анда, балким, шашлык туура жылуулук тазалоо учурунда кулап.

Grill боюнча тамак-аш даярдоо

Бардык лыкка беседке болот кийин, алар дароо эле көмүр менен тосмолор коюлду. булар бүтүндөй эмес, дайыма эле, аны көрүп бурулуп, толугу менен бышкан, ал жыпар жыттуу жана даамдуу болгон.

шашлык куурулган жатышынын биринчи белгиси, жигердүү эт чейин жетсе баштайт ширеси болуп саналат.

даамдуу Caucasian булар кантип алып?

жылуулук дарылоо Grill тейлейт кийин акырын алып, бир чоң табак боюнча тараган. бир дасторконго үчүн беседке боюнча түздөн-түз ушул болушу мүмкүн. Кээ бир үй кожойкелери бөлүктөргө эт алып, чөптөр жана жашылча менен кооздолгон табакка салып артык да.

эреже катары, калама Caucasian, бадыран, помидор менен шашлык колдонушат. Биз буга чейин идиш туура татымал менен толтурган ар түрдүү тамак мындан ары талап эмес экенин айтты. Анын үстүнө, ал жерден бурулуп, чыныгы шашлык өтө ширелүү жана назик болуп саналат.

үйдө шашлык кандай тамак?

Эми сиз Khankishiyev Stalik шашлык сыяктуу даамдуу Caucasian тамак жасаганды жакшы билишет. Бирок, аны түзүү үчүн башка жолдору бар экендигин белгилей кетүү керек. Кандай так, биз азыр карап көрөлү.

Жогоруда берилген эле салышы даярдоо үчүн тосмолор боюнча тоок Балык. Бирок, от менен чоктун Саясат боюнча даамдуу түшкү тамак бышырып жарык мүмкүнчүлүгү жок эмне ал үй жөнүндө билебиз? Бул учурда, шашлык мешке тамак сунуш кылынат. Албетте, чогуна эт мүнөздүү жагымдуу жыты жана даамы жок болот, мисалы, тамак жеген. Бирок туура даярдап жатканда, сиздин үй-даамдуу каткырып таасирлентүү үчүн ишенебиз. Биз эмне кылышыбыз керек? шашлык үйүн үчүн, сатып алуу:

• уйдун майы (гана myelinated бөлүктөрү) - 1,5 кг;
• ак пияз Пияз - 250 г;
• kurdjuchnyj майы - 250 г;
• тузуна - ар бир кг чөбүнүн 1 чоң кашык (эч кандай слайддар) үчүн;
• соолуктурат-suneli - чабак ½ чоң кашык кг;
• кара калемпир кыйналган - чабак ½ чоң кашык кг.

чабак даярдоо тартиби

беседке боюнча Балык уй эти абдан жыттуу жана даамдуу берет. Эгер от мүмкүн эмес болсо, анда бул тамак Тандырга, карапага бышырылган болот. Бул үчүн кылдат эт, даамы менен жууруп керек экенин белгилей кетүү зарыл.

Майлуу уй кылдаттык менен жууп, андан кийин бүт керексиз Серии жана өтө кылдат кулинардык балта ryabyat кесип. Андан кийин майда тууралган эт буюмдун kurdjuchnyj май жана пияз баштарды толукталсын. туз менен, алардын даамы колуна компоненттерин кыл, калемпир жана кара мурч suneli-соолуктурат. өндүрүшүнүн бир доордо бир муздатуу камерага жайгаштырылган бир тектүү Балык бергиле.

Тандырга, түзүү жана даярдоо тартиби

Жер уй эти бир аз болуп, аман кийин, ал бир нече бөлүктөргө бөлүнүп, колбаса, кандайдыр бир пайда болот. Ошондо алар банк кагаз менен капталган бир банк жайылмасында жайгаштырылат, ал эми мешке жиберем. бул түрүндө Caucasian тамак 190 градус 45 мүнөт наабайчы жасаган болчу. Бул убакыттын ичинде шашлык ширелүү жана даамдуу болуп толугу менен даяр болушу керек.

дасторкон кантип алып?

шашлык даярдалган кийин, ал акырын көмөч алынып жана плиталардын жайылып. эт продукт Кийинки Кусочки жашылча-жемиштерди жана жашылчаларды жайгаштырылат. каалаган болсо, бул түшкү кызмат жана ак нан бир үзүм, бир гарнири жатат.

Кыскасы

Шашлык - Сен ингредиенттердин көп кереги жок, тамак-аш даярдоо үчүн абдан даамдуу, ширелүү тамак болот. Бул түшкү гана козу эмес, уйдун, канаттуулардын жана чочко эмес, эмне үчүн жакшы болот.

Албетте, абдан даамдуу шашлык чоктун баштайт. Бирок, көпчүлүк үй кожойкелери мешке же multivarka муну көрүшөт. Мындай түзмөктөр жылы Caucasian кечки мүнөздүү түтүн даамы жок экен. Бирок, ага карабастан, ал дагы эле көп ашпозчулардын жакшы көргөн тамак бойдон калууда.