Удон кесме - Жапон ашканасы ханышасы

Жапон ашканасы , биз, албетте, күрүч жана азыктары менен тыгыз байланышта. Бул жапон рестораны болсо, ал жерди жана алардын диалектисине, ошондой эле балыры күрүч менен салаттар жана каптал тамактын ар кандай болушу керек. Бирок бул өлкөнүн улуттук тамактары дагы милдеттүү компоненти бар - кесме. Таанымал жана анын түрлөрү абдан көп - Удон-кесме. Ал даярдалган, ар кандай жолдор менен азыктандырылып жатат: бышырылган, куурулган, негизги тамак-жылы муздак жана ысык салаттарды-жылы, судак жана түрүн бышырылган. Жапон аны аябай жакшы болуп саналат жана биздин өлкөдө аны узак жалпы таанууну утуп алган. кесме менен силер тамак кандай аракет кылсак болот?

Vegetarian удон кесме

Удон-эт менен өсүмдүк компоненттерин, ошондой эле азыктары менен эле кетет. Биз даярдоо үчүн бир нече ыкмаларды сунуш кылабыз. Биринчи рецепт - жашылча, соя менен удон кесме Tofu. Адегенде кесме (200 г), үч мүнөт үчүн жана ошол эле учурда Табаны жылытуу жана өсүмдүк майы менен куюп, аны майла. Lightly Tofu (200 гр) кууруу, беш мүнөттөн кийин, сарымсак жана темир торлуу Ginger (даамын) кошуу кесинди, козу карындар, кичине даана (15 даана) жана кызыл калемпир (Гадылбек жарымы). Бир аз убакыт өткөндөн кийин - Лик, темир торлуу сабиз (1 даана), ошондой эле жыпар жыттуу заттарды (1 кашык): кант, туз, соя соусу. тендердик козу карындарды жана сабиз чейин тамак. Андан кийин бир табак кесме салып, анын үстүнө - жашылча тарап табактын. тамак кызуу менен толтура алышат Miso аралашмада.

майлуу тоок соус менен табитин кесме

түштөнүүгө кемчиликсиз абдан жылуу жана даамдуу тамак - Сурат кесме татымы чыгы менен тоок. даярдоо үчүн биз тоок (500 гр) пайдаланууга берилет. Алар жука бүдүрчөлөр салып кесип керек, ошондой эле жыпар жыттуу жылуусу. Бул максат үчүн колдонууга мүмкүн тоок үчүн татымалдарды , зайтун чөп жана кургак чеснок, таттуу калемпир, туз.

өсүмдүк майы менен камырды унитаз терең куурулган тоок кум. Убакыттын өтүшү менен ал 15 мүнөттөн ашык эмес болот. Конкурстун чейин бул жолу бышырылган кесме удон өзүнчө көмөч. тоок даяр болгондо, каймак (200 г) кошуп, биринчи кезекте, үстүнө кесме жана тооктун эти, анда бүт төгөм Биз табакка тарап дагы 10 мүнөт себилип , каймак чыгы көмөч келген.

чык менен кесме Royal тамак

Ал эми жашылча-жемиш жана тооктун эти - Удон-кесме үчүн кемчиликсиз Ингредиенттер, бирок, алар дал келбейт морепродукты. төмөнкү рецепт - Shrimp жана Tofu менен удон кесме - асмандагы дарылаъыз. Ошондуктан, аны даярдоо. Кесме (400 г) 3 мүнөт жумшак чейин бышырып жана жумуртка (2 даана), кайнатылган чөп (6 даана), Лик (1 х), соя чыгы (75 г) жана буурчак өсүп (чейрек чөйчөк менен идиштин ичинде аралашкан ).

Табаны ойлуу куурулган Tofu жөнүндө болсо, анда ага жумуртка бышырып чейин 4 мүнөт куурулган кесме аралашмасынан кошулат. чаян жана жумуртка менен Лапша бир табак коюп жатышат, лимон ширесин же акиташ менен кооздолгон кыйналган таанылат төктү.

Удон кесме өз колу менен

Бул улуу тамактары бул азык менен даярдалышы мүмкүн. ал үйдө тамак үчүн кыйын эмес, анткени, сен болочоктогу аны таба албай жатса, кабатыр болбогула. Бардык зарыл: унду (2,5 чөйчөкчө), суу (2/3 чыны) жана туз (бир чай кашык). суунун ичинде ээриген туз таркатып, кандайдыр бир бутакка салып ун куюп, бара-бара бүт суу кошуп. Андан кийин нан алуу үчүн, полиэтилен менен 10 мүнөт, басуу жана жалпак басма астында үчүн камыр жууруп жатышат. Roll камыр 3 миллиметр ичке кирип, ал үч жолу эсептеп, 5 миллиметр кесме-тилке кылып кесип, ун курмандык жайына чачыратышты +. дароо даярдык кийин кесме бышырып даяр, андан кийин кандайдыр бир заттын, кастарлоо, тамак менен аралаштырып жана кызмат.

Балким, азыр жапон удон кесме сиздин дасторконго көп конок болот. Bon болсун!