Тандырга, бир омлет кандай тамак?

Негедир, эс бакча Түшүнүксүз бойдон - жогорку, ийкемдүү, ширелүү, жумшак кабыгынын менен, жыпар жыттуу, таза-кордук. Биз кээ бир Recipes негиз катары кабыл алмак эмес даярдап койдум да, мешке бир омлет келет.

Бүгүн мен силер менен бул тамак бышыруу сырларын бөлүшкүм келет. бир омлет кантип тамак меш туура? Ал жумшак жана төшөлгөн, бурулуп, опал кийин плитада болуп калат.

Эгер мешке бир омлет мурун, Сиз унутпашыбыз керек: ал катуу ыкма көрсөтүлгөн чекке сактоого зарыл, меш ачылышы гана тамак учурунда жылдын акырына карата абал боюнча, же биринчи төлүндөй сулуу жука жоюлбайт жана алууга. 190-200 градус тамак үчүн ылайыктуу температура.

Бышыруу убакыт көлөмүнө жараша, орто эсеп менен 25-30 мүнөт.
Кээ бир ашпозчулар (кээде кесиптик ашпозчулар) соданы жана ун кошуу сунушталат. Калп. Уялбастан. Жок, сода, эч кандай ун! Бул жерде башкы нерсе - сүт жана жумуртка катышы. Тандырга сүйөнө омлет даярдоо максатында, көмөч казанга даярдалган, бир гана бир-эки жумуртка жана сүт эки кашык кадимки омлет бир бөлүгү болсо, көбүрөөк сүт керек. Алар кычыштырган чейин ырайымсыз жазалоо керек. Кантип omelets даярдоо бактарындагы? Этияттык менен жумуртка менен сүт козгойт. Элестеткиле, эки жүз жумуртка жана сүт 10 литр. Ошондой эле бул бир аралаштырганы менен сабоого буйрук берет? Жок Этияттык менен козгойт. Тандырга, бул сенин омлет азап эмес, тартып, Мага ишенгиле. Ошол жерде ... сага кара.
алып алты бөлүктөрүн 10 ири жумуртка даярдоо үчүн 330 мл сүт, туз (1 с. Капкарашка), 70 г май (крем).

мешке (жылытып, болсо да) күйгүзүү. Мунай Табаны нымдап (же издердин кептери алдын ала даярдаган). бир терең табактагы сүт төк. туз кошуп, жумуртка. Этияттык менен козгойт. аралашма калыптарга төгүлүп жана камырды мешке буга чейин коюлат. Жасалуу убактысы - 30 мүнөт так. Куурулган жумуртка, кесип бөгүп, майлоочу май жана майдаланган петрушка менен чачып (бул үйрөнчүк болуп саналат).

Азыр кичине суроттор. Тандырга, омлет үчүн ийгиликтүү болду, дагы 1/3 кем эмес түрүндө толтуруу зарыл. Tales көлөмү көбөйүп чындыктан алыс бир нече жолу бышыруу учурунда айтты. Бул, чынында эле жогорулайт. Бирок абдан аз. ашкана менен омлет жөнөкөй бир себептен улам бийик болду: адамдар көп, аз, "бийлөөчүлөр". Ал эми чоң лотоктор бар. Бул үй-бүлө бир нече Кызматтын эмес. ашкана, жок дегенде 200 адам, жана ошондой эле "толук", бир аз көбүрөөк деп эмне толтуруп, 5-7 өчүргүчтөрүн даярдап жатат, ошондуктан жогору.

Omelette дайыма түшүп кетет. Ошондой эле, бир нерсени туура эмес кылган дегенди билдирбейт. Меш температура бирдей эмес. эшигинин алдында, мисалы, ал ар дайым төмөн. Сиздин меш супер-заманбап болсо да, ал бир күйөрманы жана атайын ички катмары дайыма кактап биринчи жок, ошондон кийин гана, - деп, күзүндө ортосуна. Айтмакчы, жумуртка да, ашкана бөлмөсүндө турат. Эле чебер ашпозчулар бул жөн гана бир киши көчөдөн эле сезиле элек экенин, ошондуктан, аны кесип, башкаруу.

Stories Азыркы омлет жогору болуп, эч качан туура эмес жайгашат. Биз жакшы суммасын керек? Тандоо жана жогорку тарап менен тар келбет. Ал эми үлүшү жана байкоо температурасы.

Тандырга, омлет тез-тез колдонууга уруксат диеталык тамактар категориясына тиешелүү. Бул, чынында эле, жана даамдуу жана пайдалуу болуп саналат. кошумчаларынын ар түрдүү жана тандоолор менюсун ар кандай жардам берет. Мен аракет сунуш козу карын менен куурулган жумуртка , сыр жана каймак май менен ашкөк омлет помидор жана майдаланган менен жумуртка куурулган чөптөр, жумуртка жана жашылча. Идеалында, негизги бөлүгүндө киргизилген эмес ингредиенттерди кошуп, ал тамак-кийин керек, же сөзсүз түрдө чечүү омлет. Мисалы, сыр, бир кесек н күнү майдаланган, ысык да, куурулган жумуртка чачышты. Жашылча-көздөй баштаган бир тарап табактын болуп турду.

Сиздин тамак ырахат!