Тоок, ыкма жана учтарындагы chakhokhbili кандай тамак

Көп тамактар Caucasian ашканасынын сонун жана куюлушкан аталышы болуп, ал тургай, алардын даамы, көбүнчө татымалдар жана эсте. Ошол жөнүндө эмне айтууга болот тоокторго, chakhokhbili өзгөчө талап кылган рецепт боюнча. Бул табактагы түп нускасы кыргоолго этинен даярдалган деп айтууга тийиш. Бирок азыр ыкма менен тамак дээрлик ар бир канаттууну келет, бирок бул өтө жеткиликтүү жана кеңири таралган, себеби көп, тоок алып.

Кудайдын тамак аракет көрөлү тоокторго chakhokhbili. Алдыбызда Бул табактагы эмес, бир дене. Сиз көп үй кожойкелери, алар туура эмес даярдап жатабыз деп ойлошу менен жолдор көп номерин таба аласыз. Чынында, ар түрдүү, алар chakhokhbili бай даамын кылууга мүмкүндүк берет, анткени, кабыл алынышы керек. сөзсүз байкалат керек эле эки шарт бар болот: суу, тамак бышырып жатканда, пайдаланылбай жатат (тазалоо азыктарына) жана май.

Ошентип, chakhokhbili даярдоо тоок даярдоо менен башталат. Өлүк жууп, тазалап жана катты жара тартып кесем кыйылган. Кээде текчелеринде гана таануу жана тамак башталат chakhokhbili үчүн даяр кутучалары таба аласыз. алтын Браун чейин май жок көмөч куурулган тоок. Эгер көмөч карманып эмес экенин, бул кам алдын ала жана Teflon каптоо менен Табаны алып, жакшы. Помидор, аларды тазалоо, антпесе аларды жиликтеп, дасторконго коюп, parboiled жатышат. Алардын каны жарым сааттай тайган тоок. Анан пияз, кезеги келгенде, кесинди, шакек табактын кошумчалады. Ошентип, бир нече мүнөт тайган жашылча менен эт, андан кийин туз кошуп, чөп-чар же даяр татымал. Натыйжада өтө курч, бирок кооз тамак болуп саналат. Кыш мезгилинде ар бир адам эмес, жаңы помидор ала мүмкүнчүлүгү бар, алар абдан бай эмес, даамын, ошондуктан тоок ыкма менен chakhokhbili тамак бышкан жашылча-томат ордуна камтууга болот.

Сиз бул тамак жана төмөнкү салышы даярдай алабыз, Өлүк менен алмаштырылган тоок голени. нан курмандыгына көмөч казанга куурулуп турат. Бул өзгөчө учурда, май жана май жок кылган болсо, жакшы болсо, анда ал бир топ аз кошумчалады. Пияз тазаланган жана чыйратылган кыйылып, бир тоок, коюу томат пастасын толтурулган идишке салып стол шарап, туз жана жыпар жыттуу бир нече жөөлүбөгөндүгүн кошуу. Тоо коюу соус шорподон бир аз таратып сунуш кылынат. Бардык жөнүндө саат Ликашенконун жабык кабактын астында да өчпөйт. Көп өтпөй бул жерде жаңы же кургатылган чөп камышты (петрушка, райхон, кориандр, ж.б.) аягына чейин. Бардык көрүү акырын аралаштырып дасторконго кызмат кылган.

Эгер грузин үчүн келсе chakhokhbili, рецепт даярдоо, кийинки талап кылынышы мүмкүн. Тоок эти (аларды силер бере турган же андан аз - даамын) Карт бойдок жиликтеп бөлсүн жатат. Cooking коюу түбүнө менен Чоюн tacâmuri, казандын же көмөч колдонуу жакшы. Бул орто жылуулук алтын Браун чейин ар тараптан эт жана Fry коюшту. жумшактык менен май Пассеро кесинди пияз шакектерди, бир аз, бир тоок алып коюп жатат. Болгар калемпири кесип ринг, куурулган, ал эми ошондой эле Skillet өттү. Тоок эти жашылча менен кесилген жана кесинди Помидордун, ак, же кызыл шарап куюп. спирт бууланып, анан жарым сааттай Оозу байланбаган жана үстү жана минималдык температуранын жөнөп кетти чейин бардык орто ысыктан ашуун судак. Андан кийин, тамак майдаланган чөп, туз, жыпар жыттуу заттарды, ал болжол менен беш мүнөт бою өчпөйт, табак менен алынып кошулат. Chakhokhbili тоок кошо берилиши мүмкүн.

Бул тамак үчүн рецепт, сиз тандап алат, бирок ар дайым менюсун ар тараптуу жардам берет ширелүү, тендер жана ачуу тамак керек.