Үйдө кантип даярдоо суши: кадам тапшырмасы боюнча суши айырмачылыктардын ингредиенттерди жана кадам

биздин өлкөнүн жашоочулары буюмдардын өзгөчө айкалышындагы натыйжасы улуу даамы, узак жапон тамак жакшы көрөм. Бүгүнкү күндө бардык экзотикалык аралашмага каалаган супермаркеттен сатып алууга болот, ал эми майда-чүйдөсүнө чейин көрсөтмөлөрдү кантип үй суши кылып, сапаттуу ресторанда макул эмес, деп жылдырат сага айтып берет +.

негизги түрлөрү

билүү үчүн колдонсок, бул идишке негизги түрлөрү бар экенин.

Nigiri - балык же Shrimp ичке бир бөлүгүн үйүлөт алардын үстүнөн, күрүч даана кысылган жатат. соя соусу, Рыжий жана Wasabi менен кызмат кылган.

Macy бурмалап үчүн колдонулган бир бамбук килеминде Macy Кудайдын, урматына анын ысымын алган. Болбосо, алар тизмелерин деп аталат. Алар күрүч жана Татымалдарга ичке (легитимсиз ингредиенттердин суммасы - эмес, эки ашык) болушу мүмкүн турат жана коюу. таанымал түрлөрү: "California", "падыша", "Philadelphia". Sushi күрүч ичинде чыгарылышы, "uramaki" деп аталат.

бирине көрүнүшү окшош эмес Chirashi, алар Япониянын кездешет. Райс чыйратылган кыйылганын, анын ичинде балыр башка буюмдарды, өзүнчө кызмат кылган.

атайын басма сөз тарабынан даярдалган Oshi Суши-бар. идиш түбүндөгү балыктарды жана башка компоненттерди, анда күрүч ачык. жогорку моюнтурукту коюу. Бир нече убактан кийин ал аралашмага контейнерден жана кыйып жатышат.

Негизги жана жашы жете элек компоненттери

Нори балыр жана күрүч - суши негизги курамы. Соя соусу жана маринаддалган Алекс суши менен кызмат кылып, аларга бир сонун жыт берет. Wasabi - Жапон хрен, сары кычы данына окшош. Татымал продуктун даяр сатып же 1 өлчөмдө суу менен аралаштырып керек майдалап, көпчүлүк чыгарууга болот: 2. Райс уксус бышырылган күрүч кошулат, бирок жок кыла алат.

семга, Балык, жыйылып, тунец жана: тизмелерин даярдоо үчүн, дээрлик бардык чийки же ышталган балык колдоно аласыз краб отун жана кара икра. лыкка кээде омлет, бадыран, каймак, сыр, Саргылт, пияз, лимон кошулат. кунжут уруктарга икра менен даярдалган ички Балык балыкты учуп. Gunkan-суши кызыл икра, көп учурда кошо. Сиз урундоруно коркунучтуу көз карашта болсо, тактоо үчүн толтуруунун тоок же чочконун кызмат кыла албайт.

Үй суши: суротторунуз менен Recipes, кадам жол менен кадам

биринчи караганда, сыягы, ошондой эле япон ашканасы, даярдоо үчүн кыйын эмес. Бардык Сүйүктүү суши жана ором эки сааттан ашык коротуп, ал эми үйдө жасалышы мүмкүн. Биздин кылдат көрсөтмөлөр бул сизге жардам берет.

1. Айыбымды тазарта суу ачык өтөт чейин, андан кийин чейин күрүч жуушат. Аны бышырып, суюктукту соолутат. арпа күрүч ачуу ичимдик куюлган бир аз өлчөмдө толтуруп, салкын. суши ингредиенттердин калган мыйзамсыз болушу мүмкүн.
2. Кургак балырлар Нори турган бамбук килеминде кийип ишмери бетине жайылып, ар бир четинен бир аз артка кадам.
3. кийинки жагдай толтуруунун өлчөмү улам абдан маанилүү болуп саналат суши даамы көз каранды болот. Сиз бул гана күрүч рискти үч компоненттер, ашык эмес керек болот.
4. кызыл shallot жарып, анын жакшы горизонталдык тилке бар эле кой.
5. Seafood кызыл балык, кара икра же краб отун тандай аласыз.
6. Кийинки, кыйылган Саргылт жатты.
7. Ошентип, азык-үч катмардан алды.
8. а бамбук килеминде жардамы менен күрүч, балык жана жашылча менен балыр күчөтүү.
9. Балык даяр! аларды чийиндер, маринаддалган Рыжий, соя соусу жана Wasabi менен кызмат. жыгач таяк болууга тийиш жегиле.

суши күрүч эмне болушу керек?

Түштүк-Чыгыш Азия өлкөлөрүндө андай адамдардын жашоосу Бул ботко эле мүмкүн эмес. Райс кесме куймак, жана эн негизгиси, тизмелерди түзүү үчүн негизги бөлүгүн түзгөн. Туура дан эгиндерин түрдүү тандалды - даамдуу тамак ачкычы, андыктан сен сатуучу менен акылдашуу керек сатып, Япониянын соода суши азыктарды сатып жакшы болот.

Райс тегеректелген учтарын жана өлчөмдө аз болушу керек. негизинен тамак Pilaf же сыра үчүн колдонулат Long күрүч, бул өтө кургак жана ным көп сактап калат, анткени туура эмес. сортторун Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori болуп саналат. кир жуугуч күрүч абдан оор. бир терең айнек идишке салып, дан эгиндерин, бир-эки чыны чай куюп, муздак суу куй. Урандылар чейин күрүч бөлүп алуу үчүн, сиз бир нече жолу анын кол жуу керек. баары крахмал чыкты, ошондой эле суу толугу менен ачык-айкын болуп, жол-жобосу тууралуу он жолу кайталанат керек. жууп-кургатылган күрүч жана казанды койду. дан эгиндери жана суу саны бирдей болушу керек. Райс даяр, ошондой эле жакында жер бетиндеги ал жогору жылуулук кайнатып алуу зарыл, ошондуктан, суюк жата бербейт эле. Андан кийин аптапта Табаны алып, анын тизгинин жарым сааттай жайларына көрөлү.

абдан популярдуу Балык

анын кандай мыкты "California" деп таанылган, "Аласка", "Канада", "Philadelphia". Sushi Американын калктуу аташты. Алар балырлар ичинде, анткени адатта uramaki категориясына таандык деп эсептелет.

"Жанболат," топтоштуруп краб эт, Саргылт, майонез менен жүргүзүлөт. tobiko икра кызыл менен каптады күрүч чокусунда. суши ингредиенттердин өтүнүчү боюнча, анын ордуна Саргылт бадыран менен алмаштырылышы мүмкүн колдонсо болот, анын ордуна краб эт - краб отун

"Канада" муктаждык ышталган жыйылып, туздалган семга же форель үчүн, каймак, сыр, бадыраң. күрүчтүн үстүнө кунжут үрөн бир нече чачыратты ышталган жыйылып турган кичинекей тилке, койду.

"Аласка" каймак, сыр, краб эт, Саргылт, бадыран менен бара жатат. тост кунжут үрөнү менен жаап күрүч чокусунда.

Classic ролл "Philadelphia" семга же форель, каймак, сыр, бадыран жасалат. күрүч учуучу балык жейрендей үстүнө койду.

тамак даамдуу суши жана Мөл Secrets

күрүч катмарынын бийиктиги Эгерде Балык түшүп жеп учурунда башка да кыйынчылыкта карап, 7 мм ашпоого тийиш.

техника балык кесүү даамы суши Ошондуктан, бычак абдан курч болушу керек, көз каранды. Териси менен сөөгү жок шырыктарды танда. эч кандай учурда тоңуп калган балыкты сатып алба, башкача даам талап-тоноп турган.

бычак кесүү уксус сууга арык жана курч дип алдында - суши Мөл компоненттер катары эмес, ага жабышат.

Figure улам күрүч уксус, кант менен тузду чымчып жасалган атайын толтуруу үчүн жагымдуу даамын алат. Даяр чыгы кызуу бир аз болушу мүмкүн.

Соусун чыгы бардык жагынан жакшы. Бул ачык-айкын жана таза суу, соя, буудай, туз жасалган жеңил кызгылт-күрөң түсү бар. Айтмакчы, суши жана тактоо менен гана эмес, бирок ошондой эле Pizza болот, гамбургер жана япон сорпого.