Тандырга, чочконун тыбырчылап

Сиз коноктордун келишин күтүшкөн болсо, же бир майрамы бар, албетте, адаттагыдай кечки бул жерде сиз башкара албайт. Сен кандай гана үй-бүлө эмес, кубаныч болот, ал эми ошондой эле конок бир нерсе даярдашыбыз керек. Мисалы, эмне үчүн мешке Балык тамак жок? Бул тамак үчүн жеңил, ал эми үстөлдүн үстүнө, анын сырткы таасири жөн эле акылга сыйбаган нерсе, биз эмне даам жөнүндө айта алабыз.

Ошентип, мешке бышырылчу Хам, тамак үчүн, биз үчүн төмөнкүлөр зарыл: Балык Балык (2-3 кг), туз, калемпир, корица, 1 сарымсактын чоң башын, жашыл пияз, май.

Хам, таза болушу керек. Этияттык менен Жант же алып салуу керек башка кемчиликтерине же жокпу, текшерип көр. Эгер тери менен чочконун сатып алган болсо, анда кылдаттык менен жана андан кийин гана жууп, кесилген. Пияз, ашкөк, таза суу менен жанчып менен жууш керек. Алар оор, ал тургай propechsya ичинде жана сыртында күйүктөн чийки бойдон болушу мүмкүн эле, өтө чоң тыйын түйүп албагыла. Бул учурда, Балык, салмагы 2-2,5 кг - туура жолду.

Кийин этти жууп, столдун үстүнө коюп, кылдаттык менен кагаз сүлгү менен кургатуу. туз жана калемпир алып, туура эмес тамак чыгыъыз. Сиз андан кийин тайыз тилгенде жасап, сарымсак киргизүү керек. Бул Балык доого жана назиктик берет. Дагы бир жолу эт с = рт = п, бир аз жата берет. бул түрдө, эт жөнүндө 4-6 саат турууга тийиш, же: White даам чочконун берген эмес. Туура бышырылган Балык тендер келейинби айланат. Ал эми жашыруун, ал эт marinate жакшы экенин так болот. Эгер сиз өтө эле көп калемпир салып же туз болсо, баары баш аламан, ошондуктан да ынталуу болууга эмес.

Кийин көп убакыт талап кылынат, ал эми эт, тамак баштаса болот, Табаны алып, май менен майлап алыъыз. Биз чочконун zavernom турган Такалып кабыгын, качуу керек. Бышыруу Cover тиешелүү өлчөмдөгү тъстё. дуэлде салып, пияз, таттуу калемпир, туз жөнүндө. даам жөнүндө, башка жыттуу же Mustard кошо аласыз. бардык ашкөк бышырган жакшы эмес экени Эске сала кетүүчү нерсе да.

Азыр өтө маанилүү учур келди. төмөн даяр банк баракта, Хам жана эт чыкты Ошондуктан кунт кое учтарын ороп кой. бир калыпта төмөн көлөмү боюнча бөлүштүрүлгөн бардык жыпар жыттуу заттарды сактоого аракет кылып, ал жок кылынсын таппай коюшту. Көп учурда бул мешке Балык туура же толук эмес оролуп жаткандыгы менен байланыштуу, эт кемчиликтерин жазыла элек. баары даяр болгондо, мешке температурасын текшерип. Бул так 230 ° С болушу керек Leg Чочко меш бул температурада 15-20 мүнөт бышырып. Андан кийин ал 180 ° C на чейин кыскарган жана тууралуу 1-1,5 саат тамак керек. Эгер мешке тартып Балык алып чейин, кабыгын алып салып, эт бир аз ышталган көрөлү. Биз тамак табитин кылат жакшы алтын кабыгы, барып, сага жана сенин конокторго даттанууга болот.

Бул бир жөнөкөй эле нерсени эстеп кетүү керек: мешке даамдуу Балык алуу жана коноктор үчүн канааттандырылат, сен кое абалын текшерүү үчүн убакыт талап кылынат. Көптөгөн башталгыч мырзайымы жалпы ката кылса - кайра мешке салып чейин, төмөн чочконун жаап унутуп тамак жатканда. Ушундан улам, мешке чочко Балык өтө кургак болушу, же ал турсун болот.

стол даяр тамак жөнүндө баалуу кургак ак шарап туруп камсыз кылуу. Ал анын даамын баса, эт менен толук шайкеш келет. акыркы нерсе, бул тамак-аш калориясы өтө жогору экенин айта кетким келет, ошондо сен өз салмагын, аткарылбаса, анда сиз ошол замат көп жеш керек. Мындан тышкары, бул табак майонез, эгерде баш аламан бүт даамы жана жыты чейин кошо жок. Bon болсун!