Тандырга, уй идиштен

эт бышырып мыкты жолу Тандырга, бышырып деп эсептелет. байланыштуу жылуулук дарылоо жараянынын түрдүүлүккө Мындай ыкма мунай күйүү келип чыккан зыяндуу заттардын бар алыс жана тамак кайталангыс даам берип, азык ири өлчөмдөгү сактоого мүмкүндүк берет.

Уй этинен тамак мешке бир нече жол менен бышырылган болот: бир табагына, сыноо менен түрүндө, же нан үчүн тъстё кутусунда бар. Ар бир ыкмасы өз жолу менен жакшы. мезгили көмөч казанга эт ал бошотулат ширесин, куюп зарыл убакыт үчүн, нан, кургак жок экенин камсыз кылуу үчүн жасалып жатат. Буга чейин ал Түтөтүлүүчү заттар кошулган, Breadcrumbs менен тукумдатуу болот. тестке бышыруу салыштырмалуу төмөн температурада ишке ашат, алынган эт абдан бай эмес, бирок, бул алтын Браундун болбойт, камыр ар кандай болушу мүмкүн: кыроого, каткан нан же кум. эт түрүндө бышырылган болсо, ал бошотулган жана ширелүү жана ышталган болот. Ошол эле таасир төмөн жана кутусунда тамак тарабынан даярдалган. Тандырга, уй тамак үчүн Эт муздатылган кабыл алынышы керек, бирок токтоп калган жок. эт, кургак болуп калат жана анын басаĩдатат, жоготуп турган, эритүүдө качан чындык клеткаларында суюктук кездеме жара, муздун айландырылат жана адилеттүү экенин көрсөттү.

этти Sirloin Тандырга, - керемет кулинардык поэма, жакшы, жакшы жана кооз. Биз дароо French ашпозчулардын Бул жөнөкөй кагаздын экенин көрөбүз. Аны үчүн, биз татаал: White керек. Ага төмөнкүлөр кирет: темир торлуу Алекс тамыр (үч таттуу идиш); апельсин мармелад (үчтөн бир чөйчөк); соя соусу (үч кашык.); камыш канты (эки кашык.); чили чыгы (десерт чөйчөктөрдүн салмагы чейрек); Сары кычы (Art бири. Кашык). Булардын баары ингредиенттер сыра (айнек) бир чыны менен аралаштырышат. бир айры менен эт бир тешик жасап, аны даяр: White төгөм. Бул жол-жобосу эки саатка: White менен азыктанган эт берем, кийин, аны муздаткычка ага бардык убакыт үчүн баалуу болуп саналат.

Меш T = 200c, нан үчүн оюк стейк жасап,: White калыптайт куюп калдыктар, нан мол калемпир, туз, зайтун майы чейин барбаш үчүн, ошол эле жазасына куюп керек. түрү кылдат кабыгын ороп керек, бир сааттын ичинде кабыгын алып, 165c температураны төмөндөтөт жана дагы бир саат бою тамак. түрү мешке алынып кийин, ал бөлмө температурасында жарым сааттай турсун. Азыр стейк даяр, мыкаачылык аны бөлүп-бөлүп, кызмат кыла алат.

Тандырга, уй идиштен Уондерерс өзгөчө популярдуу, алардын бири, атап айтканда, стейк жакшы эски Англиянын дээрлик белгиси болуп калды.

Жылы уй стейк меш кетти ылдый колдук эт жипчелери менен жолдун тоомуна баргыла кыйылып, даана коюу сантиметр болушу керек. бир чөйчөгүнө кесип тыйынды +, Пут + соя соусу, жарып райхон жана лимон сыгып кошуп. жарым сааттай муздаткычта тамак кой. бир зайтун майы менен жебей жана даамы үчүн сарымсактын бир нече кыйналган тиштери коюп, сарымсак, жолдон четке жана жогорку жылуулук үстүнөн эки тараптын ар бир эки мүнөт ремикс белгиленген Preheat. Бул бир гана туз менен кууруганда калемпир жана сезонунда болду.

Preheat меш Т = 200c жана 7-10 мүнөт Оозу жок түрүндө биздин ортобузда бышыруу. Алар тамак-жылдын аягына чейин болушу керек кылгыла. Азыртадан эле табличканын алар маринаддалган пияз менен каларлык эмес, биздин маселе каралган эмес, бир жагы табактын. жашылча салат менен кызмат кылгыла, бирок сиз гарнир, мисалы, өтө келген тема же бышырылган картөшкө, америкалык аналогу болуп саналат, ал progotovlenii эт үчүн зарыл шарт катары талап кылынат. тоскоолдук кылбагыла, бир бөтөлкө же жакшы кургак кызыл шарап куюлган эки. дүйнөнү Тандырга, уй булар эмне үчүн сүйүп, аны менен түшүнөт аракет кыл.