Тамеки Chickens: тез жана даамдуу даярдоо

Биз баарыбыз жакшы тамак болуп саналат - "тамеки тоок". Бул СССР доорунда өзгөчө белгиси жана Эл достугу доору болуп саналат. улуттук тамак грузин ашканасынын (кээ бир табак Абхазия пайда биринчи жолу деп эсептешет да), ал биздин ашканада тыгылып жатат. тоок тамеки - эмгек эмес, бул тамакка да башталгыч ашпозчу бурам ингредиенттердин аз талап кылат, ал эч кандай кокустук эмес.

өзүбүздү даярдоо үчүн биз тоок керек, туз, кара мурч, бышышы үчүн сарымсак жана өсүмдүк май менен. Сиз майрамдык дасторкон бул тамак бышырып жаткан болсо, анда бөлүгү чакан, эреже катары, тоок үстүнө ар бир конок үчүн даярдалган тарабынан алынган экенин эстен чыгарбашы керек. көйгөй пайда болушу негизги ингредиент сатып алуу менен ар кандай супермаркеттен, сиз туура тоокторду таба аласыз. Алардын өлчөмү кулак салгыла: узундугу бир кашык караганда бир аз көбүрөөк болушу керек. Азыр биз өлүгүн даярдашыбыз керек. Биздин келечек тамеки тоок төш менен омурткамда менен күрөшүү үчүн жакшы балка боюнча кылынышы керек. Алар жалпак болушу керек, бирок бейнесин жоготуп жок. Азыр эки тараптан туз жана калемпир менен чач менен чеснок чыгыъыз. Айрымдар дароо бышышы киришет, ал эми бири-бирине өлүгүн бүктөлгөн жана бир нече саатка кетип калышы мүмкүн, алар маринатталган. тоок үчүн маринаддарды, сиз ар түрдүү болот. таралган тандоолордун бири - кызыл шарап, зайтун майы жана райкан бир: White. Сиз сыра жана сарымсак менен тоок чыланып, же өз каалоосу боюнча ар кандай болушу мүмкүн. тамак даярдоо үчүн "Chicken табака" деген сөз, адатта, бир сай басма сөз менен өзгөчө Табаны колдонушат. Баса, аты-жөнү: "Тамеки" ушул эле Табаны деп аталган Грузиянын сөз tapaka кетти. бир тоок тамактарды жок, сиз жөн гана оор капкагынын үстүнөн басып алат, ага кысым (мисалы, суу идиш). Бирок, кандай болсо дагы, Grill боюнча булар: "Тоок тамеки" эле пантүркизм менен даярдалган эмес. катуу каалоо бар болсо, анда, албетте, сага жана даярдалган тоок эти басма сөз сабап болот Грили үчүн Решетки жана бышышы, бирок, жок. Демек, көмөч, өсүмдүк майын куюп, аны татаалдаштыра жана маринаддалган тоок тараган. бир капкак менен жаап, бир жакшы кабыктын чейин 15-20 мүнөт куурдакка кетип. Дайыма Stove анын эч кандай муктаж 15 мүнөт күтүү боюнча текшерип туруп, салып. Азыр эле эттин башка тарап дагы назик болуп кууруу, каймак жана башка 15 мүнөттөн куурдакка кетип нымдап. Биздин тоок тамеки даяр!

тарелка жашылча жана ачуу чөптөр менен жакшы кызмат кыл. бир гарнири, адатта, кайнатылган же бышырууга картошка тойгузган эле. Баса, Грузия бул жөжө өзүнчө тамак деп эсептелет. Сиз соус даярдап алабыз: моюн сунган сарымсак, туз жана кинза кошулган каймакты. Жылы Имеретин өзү тоок тамеки ашты камсыз Бүлдүркөн менен азыктанат. Бул тамак катары кемчиликсиз сыра тамактануудан. Адатта, колу менен, жегиле.