Райкан менен Италиянын песто чыгы: рецепт

Basil песто сен ушул макалада эмнеге үйрөнө турган бир рецепт, дүйнөдөгү атактуу соустарды бири болуп саналат. Бул салаттарды үчүн, биринчи тамак менен кошо же балык менен кызмат кылууга болот ылайыктуу болуп саналат.

песто Алдыбызда райкан жана майонез менен

соус баштапкы даамы да абдан талап ырдашы канааттандырат. Аны үчүн, биз төмөнкү продукттарды керек:

• Basil - 15 гр.
• Зайтун майы - эки кашык.
• Эки жумуртканын сарысы.
• Сары кычы - бир кашык.
• Ак шарап уксусу - бир кашык.
• Солт-татып.
• Өсүмдүк майы.

Recipe райхон песто абдан жөнөкөй:

• кайнап жаткан сууга Төмөнкү жаңы жалбырактар, анан Skimmer колдонуп, аларды алып салуу жана муз суюктук кирип кайра.
• бир Комбайн толтурулган райхон өзгөртүп, эки аш кашык кошуп, ашыкча нымдуулук шыпкап зайтун майы. түзмөккө эки мүнөт күйгүзүү.
• Кошумчалай кетчү нерсе, эки жумуртканын сарысында, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап Mustard бажыканадан. Бара-бара ар дайым өнүмдөрдү кийлигишүүгө унутуу эмес, алар үчүн зайтун майын кошуп.
• майонез даяр болгондо, бир аз суу менен эрип, райкан менен байланыш түзүү абдан маанилүү.

Ligurian песто

катуу даамданган жыпар жыттуу чыгы ар кандай тамак толуктоочусу. Бул сөзү италиялык сөзү "руб" деген сөз бардык тааныш болгондуктан "токмогу" билдирген. Sauce түндүк аймакта пайда болгон - Лигурия ал баштапкы аты берилген.

Сиз төмөнкү өндүрүмдөр боюнча камдоо керек тамак даярдоо үчүн:

• Эки райхон нуру.
• пармезан 100 гр.
• кызыл жаъгактар 60 гр.
• сарымсактын тогологун.
• Жарым чөйчөк зайтун майы.
• Salt.

райкан менен песто соус үчүн рецепт абдан жөнөкөй:

• көмөч казанга суу кирип куюп, бир аз туз кошуп, отко салып.
• он секундга кайнак суу боюнча жаңы жалбырактарын төмөн, анан муз өткөрүшөт.
• ашыкча нымдуулук алып кагаз лг боюнча райхон койду.
• бир Комбайн болгон күмүш табак менен, жалбырактары, жаъгак, майдаланган сыр, майдаланган сындырым сарымсак жана зайтун майы кой.

түзмөктө күйгүзүү жана тамак-аш менен тарт. даярдалган чыгы гетерогендүү түзүлүш керек эле, Сен, ингредиенттерди аралаштырып, өтө көп кереги жок.

классикалык песто

Бул чыгы өз мекенине абдан популярдуу болуп саналат. Лигурия жергиликтүү облусунда да салттуу ыкма менен белгилүү тамактары дагы даярдалат (сокуга) үчүн конкурстарды уюштурат. Биз ошондой эле сиз классикалык ыкма менен бир-ууууууу-аракет деп ойлойм.

Азыркы учурда биз бул заттар керек:

• Сарымсактын үч кесилет.
• жашыл райхон 100 гр.
• зайтун майы 150 мл.
• кызыл жаъгактар төрт кашык.
• Килограмм сырды 50 гр.

Ошентип, классикалык италиялык райхон песто даярдайт. Sauce рецепт бул жерден таанышууга болот:

• чыкпагандыгы катуу бөлүгүнөн жалбырактарын алып салуу, ошондой эле эс алуу жанчып.
• сарымсак корки.
• Сыр-тилке кылып кесип.
• бир Комбайн идиштин ичинде даярдалган азыктарды Fold жана жердегилер ойноп Сабалып жатканда башталат.
• Акырындык менен азыктарга зайтун майын кошуп - бул жука агым куюп алуу үчүн болушу керек.

бирдиктүү азыктарын чейин Mix.

Basil песто. кышка рецепт

Даамдуу жана кооз соус, адатта, жаңы чөп жасалган. Бирок, жайкы эс сактоо жана узак убакыт бою песто үчүн бир жолу бар:

• коюу бутак тартып райхон жалбырактарын бири-биринен ажыратып, жакшылап жуунт.
• Сарымсак таза.
• бир Комбайн даярдалган тамак-аш азыктары, жаңы помидор, майдаланган сыр болгон күмүш табак салды.
• азыктарды кычыратып, анан кызыл жаъгактан кошуу.
• Андан кийин, зайтун майынан бир айнек идиштин ичинде куюп, бир мүнөткө күйгүзүү.
• туз жана калемпир менен Сезон чык.

бир арылтуу кумура менен даяр буюм өткөрүп берүү жана аны жылдырып. салкын жерде, жаткан бөлүгүнүн калган эле песто болгула.

Red райхон песто

Генуя куралы-жылы, 19-кылымдын орто ченинде белгилүү чыгы биринчи жазылган сөз табылган. Анын жазуучу, Giovanni Battista Ratto, жөнөкөй ингредиенттердин песто тамак сунуштайт. Кызыктуусу, соус түзүмү дээрлик ошол даярдалган бул күндөрү айырмаланган эмес.

Бул жолу биз песто кылат:

• кызыл райкан 70 гр.
• мамиле кызыл жаъгактар 30 гр.
• Килограмм сырды 60 гр.
• 40 гр pekarino.
• сарымсак эки кесилет.
• сызма зайтун майы 80 гр.

райхон песто кызыл кантип түзүү керек? Sauce рецепт бул жерден таанышууга болот:

• Basil жалбырактары, жуугуч жана Пэт кургак.
• абдан жакшы н жөнүндө Сыр руб.
• мрамор Ылай, сарымсак, кипарис жана сузгучу менен тарт.
• Андан кийин жаңы жалбырактардын азыктары жана деңиз туз бир бөлүгүн кошуп. айланма кыймыл ингредиенттерди кычыратып бер.
• Катары жакында ылай мазмуну каймакты окшошуп баштайт деп, сыр менен толукталсын.
• зайтун майын кошуп, кайра өнүмдөрдү козгойт.

бул өнөр жайлык масштабда песто үчүн зарыл эмес экенин унутпа. Сиз пайдаланылбаган соустун бойдон калса, анда бир нече күн бою муздаткычка зайтун майы жана орду менен толтур. Келечекте, бир толтуруунун же пастасын үчүн кошумча катары пайдалана алат.

Песто күн-кургатылган помидор

баштапкы чыгы ингредиенттердин башка стандарттуу эмес тандоо болуп саналат:

• сарымсактын бир бөлдүк.
• райкан бир стакан.
• Торлуу килограмм сыр - үчүнчү айнек.
• Майдаланган жангак - айнек, үчүнчүсү.
• Суу - эки идиш.
• Sun-кургатылган помидор - алты даана.
• Туз - жарым чай кашык.
• Калемпир - чейрек кашык.
• Зайтун майы.

рецепт:

• чабак сарымсак, райхон жалбырагы, сыр, жангак, чыйратылган майдаланган помидор аралаштыра койду.
• туз, калемпир жана суу кошуу.
• бара-бара аларга зайтун майын кошуп, тамак-Beat.

чыгы коюу ылай сыяктуу жок болот чейин күтө тургула.

Жалбыз, райкан менен песто

Бул соус эт тамак-аштар менен кемчиликсиз эмес.

заттар:

• Майдаланган Абадда бир жарым чыны.
• сарымсактын тогологун.
• жалбыз өргүүлөрдүн Жарым чөйчөк.
• райхон жалбырактарынан жарым чыны.
• лимон кабыгынан жарым чай кашык.
• Умалат сыр 300 гр.
• лимон ширеси, эки аш кашык.
• Туз жана калемпир татып.
• Жарым чөйчөк зайтун майы.

Кантип даярдоо:

• алтын Браун чейин банк баракта жаъгак кууруу.
• азык-иштеп жаткан бардык ингредиенттерди тарт.
• Аларга зайтун майын кошуп, аралаштырып.

жыйынтыктоо

Бул макалада үйрөнгөн райхон песто рецепт, сиздин дасторконго көп конок болуп, анда биз өтө кубанычтабыз болот. Fresh жыпар чыгы Сиздин меню ар түрдүү болот, жана тамактануу - дени сак жана пайдалуу.