"Cordon Bleu". "Cordon Bleu" Тоок Recipes. "Cordon Bleu" Сүрөт

Балким, көп сырдуу, кызыктуу тамактар "Cordon Bleu" ысымын уктум, бирок аз тамак үчүн кыйышы, эч майнап чыккан эмес.

ыкма тарыхы

Бул тамак даярдоо үчүн өтө кыйын сезилиши мүмкүн, бирок, салышы изилдөө менен, сиз "Cordon Bleu" абдан жөнөкөй тамак түзүү экенин билем. Бул бир гана жөнөкөй салышы эмес, таасир этет, ал эми анын сонун даамы биринчи кезекте. Мындан тышкары, натыйжасы жашылча салат жана ачуу чөптөр менен бир табак абдан натыйжалуу окшойт.
табактын French аты которулган "көк лента" дегенди билдирет. Ал ким белгилүү эмес жана schnitzel деп аты сыр жана Хам мискей ыйгарылган эле. Азыркы учурда абдан кооз жана кызыктуу наамдар бул ачуу тамак келип чыгышы бир катар расмий нускалары бар.

Алардын ичинен, Италия башчысы - Louis XV - ыйгарылган, анын жападан жалгыз тамак - көк тасма. ал татаал күткөн үчүн утуп Бул Орхун мамлекет башчысынын даамын ырахат алат. Анын сыр жана Хам-жылдан бери ал, эт бышырып, назик.

дагы бир нускасына ылайык, Хам жана сыр менен schnitzel кулинардык көркөм конкурс болду, анын сонун даамы үчүн "Blue Тасманы" менен сыйланган.
көп келип чыгышы жана кулинардык көркөм дүйнөсү пайда изилдөө менен алек болуп жатышат тарыхчылар, ашпозчу биринчи жолу ушул тамак тамак деп ырасташат, столго тапшырууда аны көк лента жасады.

көптөгөн котормолорунда али тарыхый тастыкталган бөлүнгөн эмес. Ошентип, бүгүнкү күндө, кулинардык көркөм өкүлү ал жактырат бирин тандап алууга укуктуу. French келип бар болуп тамак, бир деп ишенимдүү түрдө айта алабыз. Ооба, азыр биз табактын кандай түрүн жакшы билем.
"Cordon Bleu" - Breadcrumbs менен капталган нан котлета, мунай алтын Браун чейин куурулган, Хам жана сыр менен катышат. Эт, ал ар түрдүү сортторун үчүн пайдаланылышы мүмкүн: чочконун эти, уй эти, уй эти, тооктун. Бирок тоок бириктиргичтери өтө ширелүү тамак болот, кооз Стейк, д.. Бир гана эт назик, жумшак даамы жана узак жылуулук дарылоону талап кылган эмес. үйдө "Cordon голубой" даярданууга кандайча жардам берерин карап көрөлү.

курамында

манаптын аты менен Schnitzel бардык негизги курамы көп учурда дээрлик ар бир үй-бүлөдө көрүүгө болот абдан жөнөкөй рецепт бар. Ошондуктан, этап-этабы даярдоо "Cordon Bleu" Тоок бир мисал келтирейин. рецепт төмөнкүдөй компоненттер кирет:

• тоок Бройлер эти;
• Балык;
• сыр түрлөрү;
• Breadcrumbs;
• ун (тукумдатуу үчүн);
• Жумуртка (тукумдатуу үчүн);
• туз жана калемпир;
• кууруу үчүн май (каймак же өсүмдүк).

тамак даамдуу этаптары

Биринчиден, салуунун даярдайт. Сыр жана Балык бул өлчөмү ичке бүдүрчөлөр салып кесип, ошондуктан тоок чөнтөгүнө салып коюп, болот. Жумуртка Corollaнын өлкө же режиссерун жардамы менен терең табак менен .Райондун үчүн бажыканадан, кандайдыр бир бутакка салып ун куюп, Breadcrumbs дүкөнгө чыгып, жана (бир сүлгү менен кургатылган нан оролуп, микросхемалардын жасап туруучу PIN) тарабынан даярдалган болот колдонсо болот.

даярдоо schnitzel

Тоок эти (колдук) жууп, кургак керек. Андан кийин төш менен кесип, бирок аягына чейин, ошону менен ур турган чөнтөк түзүү. schnitzel пайда чейин тоок ашкана балкасын жардамы менен, ошондой эле менен күрөшүү керек, бул өтө этият, м менен жүргүзүлүүгө тийиш. үчүн. "Cordon голубой" өтө назик тоок шырыктарды Used. Сүрөттөр Сиз акыркы натыйжага алып келет макалада келтирилген.

Эт даяр болгондо, калемпир, туз эки тараптын татып. илгичтери менен натыйжасында чөнтөк элечек, сыр жана чочконун жайып, котлета жана пайда болгон эмес, кууруганда жараяны сыр үчүн учтарын лъргъ toothpicks түзүү. четтери тегиз чыкты болсом, тыкан ашыкча кесип болот. Анан schnitzel paniruem төмөнкүдөй тартипте үч буюмдарды: ун - жумуртка - Breadcrumbs.

тамак режими

Fry бириктиргичтери май же өсүмдүк майы менен терең жакшы жылытылат тутулууну алтын Браун чейин керек.

200 градуска камырды Кесиптик ашпозчулар, мешке анда "Cordon Bleu" тоок сунуштайбыз. дагы 7 мүнөт азыр табакка болот. Ошентип, мешке "Cordon Bleu" бар келип, ого бетер катуу даам болуп калат.

Кудайга кызмат кылганга чейин Final токтолгон

French schnitzels жакшы ысык кызмат, д.. Бул учурда гана биз бул даамдуу тамак даамын ыраазы, чынында эле, мүмкүн. Буга чейин биз toothpicks алып жана майрам парниктерде кооздоп. Ал кооздоп колдонууга жана чектейт жана жашылча салат жашылча эмес, мүмкүн эмес деп эти канааттандырарлык болуп саналат.

Тазалоо учу

Ар бир эле үй кожойкеси бир табактын даярдоого өзүнүн кулинардык сыр бар, жана бул учурда, "Cordon Bleu" кандай болот.

Кудайдын толтуруу менен баштайлы. тамак учурунда, сен сыр колдонгум келет табактын максималдуу даамын жетишүү үчүн идеалдуу Raclette катуу, Emmenthal, Gryuger. Бул тоок эти өзү жок экенин белгилүү күчтүү даамы бар, жана сыр табактын бир ачуу даамы бере алышат. Gryuger - бир айткан nutty даамданган жарык сыр. Камамбер - бир ачуу, бир аз таттуу. Raclette абдан өзгөчө бир даам (ак шарап менен жууп) болуп саналат. Хэм ошондой эле сыр эле, жытын жана тоок эттин жытын жакшыртуу үчүн иштелип чыккан, ошондуктан аны тамеки жана жыпар жыттуу, бай даяр schnitzels даамы болот.

Көп учурда, мисалы, уй эти өчүрүү менен күрөшүү сыяктуу тартипте учурунда чачыраткан көп өндүрүлөт. , Булгануу жана тоок көкүрөгүн койгулап: баары тегерете чач үчүн, желим баштык же полиэтилен пленкасы колдонушат. Эле үстүнө эт жаап, баары таза болот.

Сиз камырды мешке салып Стейк мүмкүн эмес болсо, анда ал экинчи тарапта меши температураны төмөндөтүү жана Табаны жабуу мүмкүн эмес. Бул учурда, эт куурулган жана сыр чаак болот.

печений үчүн эмес, көчүп кууруп жатканда, кабык бирдиктүү болду, ал бир көмөч түнөөчү 20 мүнөт мурун тоңдургуч менен Стейк үчүн зарыл.

оң көлөмү - кытмыр даамы

Эгерде Тоок эти менен стейк Сөөксүз түрү, абдан чоң жардам берүү. Сиз, бирок той продукт канча аз тамак жакшы кыла алат. Бул учурда, эти 2 бөлүктөргө бөлүнүшү керек болот. 1, бүт Тоок эти б.а. 4 абдан даамдуу тендердик schnitzel баштайт.

кулинардык мне колдонуу

"Cordon Bleu" - өзү эле бул толугу менен тамак болуп саналат. Бирок, эксперимент жана баштапкы толтуруунун French schnitzels менен үй-тан калтыра аласыз.

Мисалы, абдан жакшы бирге райхон жалбырактары, кургатылган помидор жана килограмм сыр. Хам, сыр менен бир аз жыттуу schnitzel жука тилкелери, же алдын ала сууга кургатылган кесип, алма, кошуп.

"Cordon Bleu" ар кандай татымал менен эле кетет. Бир нече мүнөттөн кийин - Мисалы, алардын бири ошол замат болот. кайноо, каймак-жылы кесилген помидор жана темир торлуу кошуу керек пармезан. бир-ууууууу-даярдоо үчүн бир нече мүнөт себилип керек жана saucers кирет. "Cordon Bleu" - бул жөнөкөй жана даамдуу!