Пайдалуу Сүт шоколадын тамак кантип

Бир аз тарыхы

Болжол менен испан ашпозчулардын тарабынан 16-кылымда ойлоп шоколад салышы, катуу сыр сакталат. Бирок силер билгендей, ар бир жашыруун эртели-кеч ачык айкын болуп калат. 17-кылымда испан деле даамдуу бир жүтөө үчүн даярдоо технологиясын билүү үчүн башкарылган, ошондон бери Лондон, Париж жана башка көптөгөн өлкөнүн шоколадды даярдап баштады. 1700-жылы Англияда, биз аз даамдуу жана ден соолугу үчүн эмес, Сүт шоколадын жасоону үйрөнүштү.

Бирок, анын баасы өтө жогору болгондуктан, бир гана байлар мүмкүнчүлүгүнө кымбат деликатес даамдуу десерт болот. керектөө көлөмүн кеңейтүү үчүн, 19-кылымдагы айып өлчөмүндө какао буурчак импорт боюнча бирдиктүү баасын түзүлгөн. шоколад дагы жеткиликтүү жана популярдуу болуп жатат кандай. Ошентип, 1847-жылы англис компаниясынын рецепт тамак шоколад плиткасы боюнча рыногуна киргизилген. Жакында шоколад глазуру , печений, токоч жана таттуу-жылы пайда болгон.

21-кылымда, шоколад, сүттү ири өлчөмдө өндүрүлөт. Бул десерт болбосо, анын жашоону элестете албайбыз. Бул жүрөк системасы боюнча зор дем берет жана пайдалуу таасири. Ошондуктан, бир гана балдарды эле эмес, улуу эмес, сүйгөн. тамак-жылы, ал негизинен бышыруу ар кандай мааниде колдонулат, көп учурда, ал тургай, негизги тамак-аш сунуштайт жана соустарды кирет (мисалы, мексикалык чыгы "мең") турат.

Эгер романтикалык эрип табактай кылып жаткан болсо, анда өтө иши келген тема же сүттү шоколад, жок дегенде 50% какао камтыган шоколад бир тилкесин колдонуу жакшы. негизги нерсе, антпесе катуу таш даамын алат, аны жагып жатканда ысып эмес. абдан жөнөкөй жана жеңил жолу мамиле эриди - бул, аны чакан бөлүктөргө бөлүп, бир микротолкундуу мешке 15-20 мүнөт салып турат. Экинчи жол - суу мончо: шоколадды даана отко чыдамдуу идиштин ичинде, андан кийин кайнак суу менен бир көмөч үстүнө коюп турат.

Сиз, өз үй шоколаддын жасоону талап кылышы мүмкүн? Жөнөкөй сөз менен айтканда, назиктиги абдан кооз жана тендер экен. Табигый продукт 55% какао, ичимдик, какао майы 25% камтышы керек. Калган заттар: каймак, кумшекер, коюлтулган сүт, сүт, жаъгактар, кургатылган жемиштер. шоколад ичимдиктерин 5-7 тыйын алып, аралашманы кумшекер же коюлтулган сүт таттуу кошуу үчүн төмөнкү ыкмалар эрип - үй шоколад даяр.

Сиз таш чейин тоңдургуч түрүндө куюп, кете алат, жана аны даамдуу жана ден соолугу үчүн насыя бар. Эгер келсе, өрүк, кара өрүк, мейиз, жаъгак кургатылган кошо аласыз. Эгер, меймандарынызды тан калтыргандай жаңы жемиш кесип жана ысык шоколад массага малып келсе, андан кийин аларга бир аз салкын берет. ар кандай Gourmet ээ болот үйдө, таттуу, тургула.

үйдө шоколад сүт даярда да, татаал эмес. Биз керек какао майы, жанчылган какао, коюлтулган сүт. Анын ордуна коюлтулган сүт менен сүт колдоно аласыз. Бардык бөлүктөр бир Комбайн жазаланган эсептелип, каймак калыптарга төгүлүп турат. акыбалынын кийин, ал абдан даамдуу отурат экен.

Ысык шоколад

Ал тек гана, шоколаддын, эрип болот үшү мүмкүн какао, май жана какао ичимдик (катышы: какао үч бөлүгү - 0,5 кесилет, май). Бул аралашма бышырылган сүт куюп, даамын кант упасы кошуу керек.

Ак шоколад даярдоо сизге бир сааттан ашык талап кылбайт. кургак сүт (100 г), какао майы (100 г), кумшекер жана vanillin (100 г) Mix. Бул таттуу биз Creamy жасашыбыз керек, анткени, какао, майда жана ичимдикти түзүлөт. Ак шоколад , сүт менен окшош түзүлүшкө ээ жана какао майда жоктугу сиз бул колледжде түп даамын сактап берет.

кошундулары үнөмдөө көптөгөн өндүрүүчүлөр чыналган кошумча өсүмдүк майлары, чыныгы шоколад менен эч байланышы жок. Бул жагынан алганда, үй шоколад бир катар артыкчылыктары бар!