Cold Pickling помидор - эски каада-салттар

коом алдыга жылуу уланууда карабастан, жана технология жана жаңы технологияларды дүйнө дайыма өркүндөтүлүп жатат, үй сактоо салты дагы эле өзү көп тирүү. Албетте, дүкөндөн даяр буюмдарды сатып алууга болот, ал эми өз колу менен даярдалган абдан даамдуу көрүнөт. Cold Pickling помидор - бул өсүмдүктөрүнүн бланк жакшы эски Recipes болот. Көптөр, анткени туз баррелге помидордон гана ири партиялар деп ойлойм. Ал эми жөнөкөй эле айнек кумураларын колдоно аласыз.

Басма сөз жашыл помидор

Бышкан жашылча ушундай жана курч аз Ачуу менен алынат. Тактап айтканда, бир баррели чейин туздалган эстейли алгандарга каршы чыгат. жашыл помидор муздак ыкмасын туздоо, мисалы, жаңы жашыл анистен петрушка, райкан, таттуу калемпир, сарымсак жана кашыкка катары азык-түлүк боюнча окутуу талап кылынат. Банк жашыл помидор салып, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдүн арасында, аларды кой. Бардык суук тузга менен толтурат. Эгер туз менен кант керек, аны тамак үчүн. тузга керектүү санын жараша суу менен бир литр бул компоненттер бир чоң кашык алып. Бул аралашма банкага гана толтурулат жана капкактарды тоголоктоп. 2 күн, помидор жылыйт. суулар коюлануу качан салкын жерге коюп койду +. Cold Pickling помидор ысык караганда көбүрөөк убакыт талап кылынат. Адатта, бул тамак 30-40 күн өткөндөн кийин гана тартууланат.

барр чейин эле

помидор муздак жараянын туздоо Recipes атайын азыктарды талап кылбайт. Баары эле абдан салттуу болуп, ар бир үй кожойкеси бар. баштоо үчүн, жер-жемиштерди тандоо. Алар орто жана бышкан жок болушу керек. бул ыкма да хрен тамыр, керек карагат жалбырагы, ысык калемпир, сарымсак, анистен жана тузду. Tomatoes жакшылап жууп, бир н боюнча жашылча жана хрен тамыр үч кесип. Сарымсак жана калемпир экиге тазалап жана кесип (кандайдыр бир өлчөмү). чөптөрдүн жана татымалдардын саны өз жөнгө салынышы мүмкүн. дагы ачуу жана ажаткананы даамын - андан бетер оорлотом. Банктар чейинки жуугуч жана арылтуу. Эми алардын ар бири бир аз жыпар жыттуу заттарды, калемпир, сарымсак, майдаланган кашыкка түбүнө коюп, андан кийин помидор жатты. Бул катмарлар мезгилде кезектешип болот.

Биз тузга даярдайт. суу бир литр туз 1 кашык койду. Brine кайнатып, анан салкын. Андан кийин, идишке куят. Биз каптарын тоголотуп эмес, эки күн бою бир бөлмөдө помидор бар. Зарыл болсо, ачытуу жараянына туздун толуктоо. Анан идиштин жаап, суук жерде жок. Cold Pickling помидор толук даяр 30 күн туздоо талап кылат.

Тез жана даамдуу

Бул рецепт абдан тез болуп саналат. кичинекей депрессияга даярдоо, орто, коюу помидор алып, бадырайган, аларды кесип. сарымсак тазалоо жана чыйратылган аны кесип. Бир аз сарымсак, туз менен байланыш түзүү. Ошондой эле жашыл (бери дегенде, эки түрү) да керек болот. Ошондой эле, чыйратылган кулатабыз зарыл жана сарымсак менен аралаштырып. Азыр ар бир танапис помидор, сарымсак, туз коюп. Исага катмарын жана жашыл сарымсак, туз туздоо үчүн кубаттуулугу. Бул "жаздык", помидор коюшту. катмар-катмар кайталап келет. жогорку моюнтурукту коюп, бөлмөдөн чыгып. Ал тез помидор туздоо үчүн салкын жолу - 12 саат.