Гречка - абдан пайдалуу азык. Бул азык-категориясына таандык жана көпчүлүк жалпы менюда гана эмес, ошондой эле шыпаа күч катары ичеги-карын ооруларына жана эндокриндик системасынын оорулары боюнча ар түрдүү болот. белгилүү болгон ар кандай жолдор менен, ар түрдүү тамак-аш даярдоо үчүн экенин айтып кереги жоктур!
сүт боткосу
үчүн ким ой жүгүртүп гречка тамак кантип буламыгы болот, биз улуу жолду сунуш - сүт. ал сейрек кездешүүчү, суюктук аз, ал жыш да, керек болгон. Крупа чыгуу, ошондой эле жуушат. кайноо буга чейин суу, сүт турат казан (2 чөйчөкчө дан 2,5 литр), туз (аз аш кашык) салып, гречка кошуп, дей. Конкурстун чейин, жөөлөшүп, дагы кайнатып от кылып аз жана тамак калтыруу. Зарыл болсо, сүт менен толукталсын. кызмат чейин, бир казанда кант жана каймак май, бир нече жөөлүбөгөндүгүн койду. ысык тамак бар. сүт менен кара күрүч буламыгы тамак үчүн дагы бир жолу ушул. Крупа жумшак, үбөлөнүп калат чейин сууга өзүнчө бышырылган. Ошондо буга чейин эле кайнатылган сүт толуп, кант же бал менен сүт менен даамы менен бүттү. 2½ чөйчөкчө, сулудан жасалган тамак-аш кайра иштетүү ушул ыкма менен сүт 2 литр жалмап кетти.
Тандырга, шалгамды менен Гречка
Кантип гречка тамак өсүмдүк кошулмаларынан болгон, мисалы, буламыгы - rutabaga? Бул эски орус рецепт 19-кылымда эл арасында өтө популярдуу болчу, азыр көбүнчө улуттук түстөр менен ресторан менюда колдонулат. 500 гр. өсүмдүк 200 грамм керек. таруу. Rutabaga тазалап, аны н жөнүндө жеп (чоң) пантүркизм кийип, куурулуп турат. Бул бир аз туз керек жана мезгил-мезгили менен токтоп калат. Гречка, барып жуусун, өзү да rutabaga менен аралаштыруу керек. коюланып чейин казанды баштайт сүт жарым литр кошуу жана тамак аралашмасы. "Киреше" мешке мындай гречка болуп саналат. Ушул максатта, идиш, аны бир аз туз, шекер жана май салып, от алынып салынат. Тамак-аш, ошондой эле кызуу мешке жиберген капкак менен 1,5-2 саат менен каптады. буламыгы кызмат чейин кийлигишүүгө керек.
казанга Гречка
"Жөнөкөй" Fans нерсе жагууга болот казанга кара күрүч буламыгы болот. Меш portioned чопо идиштер, аны даярдоо, ал, "түктү" экен, башкача айтканда, абдан жумшак, үбөлөнүп, түзмө-түз сиздин оозуна эриген. Бул ошондой эле Slavic тамак алтын каражаттын кирген эски ыкма болуп саналат. 2 айнек бүртүкчөлөрү 100 с даамын 2 жумуртка 4 чөйчөкчө (б.а., литр) сүт жана туз керек. Каймак майы. Krupa даярдап, андан кийин чийки жумуртка кошулган жана Тандырга, кургап жатат. Ошол гречка казанга өттү кийин, сүт, туз, зыян жана орто жылуулук кийип төк. мезгил-мезгили менен аны ысып үчүн, текшерүү үчүн зарыл болгон. көбүрөөк суюктук келсе даяр ботко-жылы кошумча кант, бал же жазышса коюп, сүт кошуп. Эгерде ал, гречка даамдуу, кооз тартса орус мешке.
майдалап, картошка менен Гречка ( "Vitebsk")
менен кара күрүч буламыгы тамак үчүн адаттан тыш, оригиналдуу рецепт Беларус ашканасы, сиз да, өздөрү каалагандай болот деп ойлойм. Бул табактагы Анткени сен керек: гречка, 7-8 картошка, бир аз туз, май 3 чай кашык бир айнек жана жарым, бир стакан сүт. жылуу сүт кошулган эзилген картошка менен жууруп картошка, бышырылган. Ошондо бүркүп көчүп барып, жуундум кошот, туз, массалык portioned идиштерине жана чакан отко мешке 35-40 мүнөт коюп айланмак. даяр тамак май куюп жатат. Сиз майдаланган чөптөр менен чачып алабыз кызмат чейин.