Көмөч каймак менен куурулган тоок кантип даярдоо

Тоок эти узак убакыт бою орус кулинарияда колдонулат. Тоок - арзан жана даамдуу, жана кандайдыр бир даражада ал тургай тамак-ашка чейин. pollotariantsy деп аталган кээ бир vegetarians, өздөрү гана канаттууларды тамак берет.

жалпы эт

Тоок эти жакшы тамактануу мааниге ээ, белок, топуктуу жана минералдык көп камтыйт. Көптөгөн спортчу канаттуулар этин жана эт башка түрлөрүнө тоок артык.

Тоок дүйнөнүн көптөгөн ашканалардан абдан көп түрдүү тамактар бар. Кошумчалай кетчү нерсе, буттары, канаты, шырыктарды жана жүрөгүн даярдайт. тоок көп Тандырга, айыгып, отко кактап бышырып. Бирок, бул канаттуу бузуп, ал тургай, пантүркизм, ал тургай, бир мешке даяр болот эле.

Cream - бул жөн гана таттуу эмес,

көп бар тоок үчүн Recipes ар кандай татымал менен. Мисалы, абдан жакшы менен тоок , каймак чыгы. Бул абдан даамдуу жана арзан да турат!

Cream ысык же десерт болобу, каймак эч кандай тамак жок, French айырмаланып, чанда гана орус кулинарияда колдонулат.

Биз кондитердик менен каймакты көрүүгө, ал эми заманбап көп маданияттуу сиз дүйнөнүн ар кыл өлкөлөрүнөн келген тамак-аракет кылууга шарт түзөт. Демек, эмне үчүн көмөч казанга каймак менен тоок сыяктуу, сонун тамак жок?

Биз крем менен түшүнүшөт менен башталат. Алар туура май, 30% дан жогору, сөзсүз, же дагы башка тамак-бай даамын азап болушу керек.

Айтмакчы, кээде сүзмө жогорку майлуулугу алмаштыра албайт, ал эми силер болсо аны каймак азыркы эмес, кычкылдуулугун, берерин билиши керек, ошондуктан, чечим кабыл алат.

тоок мыкты жыпар жыттуу

Мен сага бир көмөч каймак менен тоок Дагы эмне керек эле кемчиликсиз керек экен?

Биз бүйүрүн керек! Биринчиден, даярдалат. Ал, ошондой эле, каймак менен бирге. Негизи, сен тоок кошуу үчүн пландаган жок болсо гана, аны туз эмне мындан ары курамына кирген болот. Эгер, мисалы, козу карын сыяктуу тоок кошуу, керек болсо, анда бул, ошондой эле ылайыктуу Карри болуп саналат.

Chicken көмөч каймак менен кемчиликсиз ак шарап же кычкыл шарап куюлган менен бирге болушу керек. Бул кадамды жасоо белгилүү бир өлчөмдө эти кошулган болушу керек.

негизги рецепт

Ал силер үчүн керек тамак-аш бышыруу үчүн негизги рецепт пайдалуу:

• тоок;
• оор каймак;
• май;
• туз;
• даярдалат.

Бул ыкма негизинде Сен, ар кандай тамак-аш даярдап, сарымсак, козу карындардын, шарап, сырды кошуп, ошондуктан жана. Д.

Бул табак, көмөч казанга каймак менен тоок сыяктуу эле, силер, өзгөртүүгө жана ыкма менен кошууга жол берет. Тоок, бир, каймак чыгы менен бышырып, жумшак, даамдуу жыпар жыттуу болуп саналат.

Келгиле, кадам-кадам көмөч каймак менен тоок сыяктуу French тамактары Ушундай сонун ойлоп жасоого аракет кылалы.

баштоо үчүн, 500 гр алып. тоок эти (сиз терисин алып келет турган төштү бир жуп талап кылынышы мүмкүн). Ошондо биз 100 грамм керек. каймак 33% май, туз жана Nutmeg бир чымчым, ошондой эле 20-б. Каймак майы.

Биз крем менен көмөч тоок деп аталган тамак даярдап жаткандыктан, рецепт жакшы көмөч жок, аны идеалдуу эмес. Жакшы эмес таяк катмары үчүн. Бул жок болсо, кадимки алып.

орто жылуулук май, андан кийин акырын боо майда бөлүктөргө бөлүнүп майдаланган жерге эриди. туз менен бардык тараптан Fry. тооктун куурулган жатканда, Nutmeg менен каймакты козгойт. бириктиргичтери алтын түскө ээ, сен соустун кошо аласыз. Sauté тоок каймак-беш мүнөттүн ичинде, силер от өчүрө аласыз. Сиздин тамак даяр!

сары кычы чыгы

майрам үчүн, силердин сары кычы менен каймак негизинде соус даярдап алабыз.

Сары кычы, буурчак да French абдан жакшы көрүп, көбүнчө анын ашканада колдонот. Эгер сары кычы, каймак чыгы менен тоок тамак үчүн эмне керек, Кел, карап көрөлү.

оор, каймак жана үчтөн бири ак шарап чөйчөгүн жарым боо бир килограммын, жарым чөйчөктү алып. кара калемпир жана бир чымчым тузду. зайтун майын, эки кашык жана ошол эле сумма Дижон кычы (буурчак). чай кашык кургатылган эстрагон унутпагыла.

кабыл алуу башталат

эти, туз, калемпир майда бөлүктөргө кесип, жууп туруш керек. май-жылы орто жылуулукту колдонуп, алтын Браун чейин кууруу. бириктиргичтери даяр болот да, бир табак, аны өзгөртүп жана көмөч казанга салып, шарап куюп жатышат. ага Ликашенконун буулана бир аз бер. Андан кийин, шарап да, сары кычы жана дей кошуу. каймак, андан кийин ошол эле аралашмасы тууралуу унутпагыла. кийинки кадам, эстрагон кошуу жана жылуулукту өчүрүп. Баары даяр! Сиз азыр татымы кычы чыгы менен тоок кызмат кыла албайт.

козу карын менен Sauce

кечки сонун тандоо төмөнкү рецепт - Албетте, болгон козу карын менен тоок көмөч казанга жана каймак.

тамактарынын негизги эреже курамы бири-биринен даамы токтотууга мажбур болгон эмес. Бул өтө маанилүү катышта болуп саналат. козу туура эмес суммасын кошуу, сиз, каймак, аны көбүртүп үчүн каймак даамын pereb'ete, бир табак козу карын менен сезген эмес.

Биз үчүн эмне керек Ошентип, каймак чыгы менен козу карын менен тоок?

Алгачкы эки тоок (тери шылынып), туз калемпир жана кара мурч бир чымчым, кашык зайтун майын жана орточо башчысы шалот, 200 с алып. козу карын, Vermouth же кургак ак шарап 50 гр, сабагандан каймактын жарым чөйчөк, chives.

Тоок эти кесип, туз, калемпир, көмөч казанга жер. Конкурстун чейин зайтун майы менен Fry, андан кийин табакка салып, төшү өткөрүү.

шалот жана мүнөздүү жыты чейин, куурулган тоок пантүркизм, ал Sauté кесип. лук куурулган чейин, козу карындардын өчүргүлө. көмөч пияз салуу. козу карын чейин Fry көлөмү азайды. Ошондо шарап бууланган чейин орто жылуулук үстүнө шарап, жөөлөшүп, Fry кошуу.

жашыл пияз кесип. , Каймак жана майдаланган пияз үчүн көмөч козу карындардын кошуу козгоп, каймак кайнатып жок чейин тамак. Андан кийин, ошол эле көмөч казанга бышырылган тоок кой жана эки-үч мүнөткө соус менен бирге топуракка себилип. Сиздин тоок козу карын даяр менен каймак чыгы менен!

Жыйынтык чыгаруу үчүн ...

Көрүнүп тургандай, бир каймак чыгы менен тоок эти үчүн көп Recipes бар. Алардын көбү France келген. Бирок, бул Россия жана башка өлкөлөрдүн тургундарын майрамдар ар дайым бул тамак-аш даярдап жатышат тоскоолдук кылбайт.

Эгер сиз жаңы нерсе менен үй-тан келсе, көмөч казанга каймак менен тоок сыяктуу, бул тамак даярдай алышат. Сүрөт, рецепт, тамак сырды, ж.б. Бул макалада берилген.

Bon болсун!