Түрк Cuisine - Тамак-аш, сыйкырчылык салып ойлоонун

атынан "Түрк ашканасы" ылайык, ысык жана өткүр дүйнөнү тийсе, анда анын жаны балык жана укмуштуу бышырылган-бышып жаткан эт кармап, баклажан, быштак, зайтун, бал менен быштак жана андан бетер кулинардык дүйнөнү адилеттикке толтурат.

Закускалар жана салаттар сыйкыр Түркия

Сиз Түрк стили менен кечки партиясын уюштуруп келсе, анда биринчи закускаларды жана баары сенин кулак салаттарды. куурулган баклажан менен салат, куурулган сабиз топ, ак төө буурчак, салат , жана сиздин үй-бүлө менен даамдуу даамын жактыруусуна ээ. Биз силерди бир идишке салып, "ezme" тамак беришет.

Түрк ашпозчулар алты помидор, бадыраң, таттуу кызыл калемпир, зайтун майы жана кургатылган Жалбыз, бир чай кашык алып алууну сунуш кылабыз тамак үчүн, эки ачуу ичимдик куюлган бир идиш, ачуу томат пастасын бир кашык жана ачуу калемпир менен туз аралаштырып (кызыл жана кара).

ezme куруу үчүн, помидор жана бадыран кабыгынан жана кутулуу керек калемпир үрөн жана тосмолор чейин таза. Ошондо жашылчалар аз баягы кесип, аралаштырып. Кийинки, жыпар жыттуу заттарды жана сиркесин кошуп кайра козгоп, бир табак көздөй тартып. Snack даяр.

Түрк ашканасы - Биринчи

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - бул сыйкыр сөз сыйкырдуу Осмон ашканасы. Түрк ашканасы башталгычтар бир катар бар, биздин меню Түрк жана тоок шорпосун тандашат.

Бул биз үчүн пайдалуу? Эки тоок бириктиргичтери орточо үч помидор, сарымсак кесилет, наркы, үй жүз грамм өлчөмүндө кесме, лимон, петрушка баканындай жана жыпар жыттуу (калемпир, туз), суу жана өсүмдүк майынан бир жарым литр.

төмөнкүдөй тоок шорпосун Cooking: эти кырк мүнөт кайнатып, андан кийин, аны жок кылып муздатып алыъыз жана байланыштын була болуп бөлүнөт. Сорпосу менен муздатып калтырышат. Томат майдаланган карт, сарымсак, чыйратылган кулатабыз даярдоо үчүн Комбайн колдонуу.

жумшарып чейин сарымсак кууруу көмөч, шорпо, май, тамак-түз бышырып, куюп, анда томат төк. Он мүнөт аралашмасы орто жылытууга койду. Кийинки, сорпону төк, бир жарага алып жана макарон кошуу. ал даяр болуп калат кийин, кийинки эти жана жыпар жыттуу эки мүнөт кайнатып кошуу. шорпо даяр. Бирок, эстетикалык образын түзүү үчүн түрк ашканасы сунуштарды арык тилкелери жана петрушка бөлсүн лимон менен аны кооздоп.

ысык кантип тапшыруу керек?

негизги түрк тамактары, алардын ар түрдүүлүгүн менен уруп жатышат - эт, балык, куш fancifully жашылча менен бирге, мөмө-жемиш, мөмө-жемиштерди, бал. боюнча долма жасоого аракет жашыл калемпир.

Ошондуктан, колдо болгон сабиз, пияз, күрүч, жер үч жүз грамм өлчөмүндө уйдун бир чөйчөк, өсүмдүк майы, жаңы жалбыз (жетиштүү polpuchka болот), ири таттуу жашыл калемпир (алты даана) жана жыпар жыттуу заттарды алып келишет.

Биринчиден, салуунун даярдайт. Бул үчүн сиз майдаланган пияз жана темир торлуу сабиз, беш мүнөттүн ичинде таба койду керек. Ошондо топтоштуруп, аны жиберип, дагы беш мүнөт койду. натыйжасында аралашманын, күрүч жиберүүнү, аптапта алып туруп, бир аз суу менен даяр чейин тамак (бул дагы бир он мүнөт созулат) кошуу. Андан кийин, туз, калемпир, жалбыз, ажиотаж кошуп, бир аз кыйкырат.

төмөнкүдөй Калемпир жараяны жакшылап ал капкак кандайдыр бир пайда үчүн жогорку кесип. Калемпир үрөндөрдү жана тосмолорун жок. Анан аны менен ур.

идиш (жана көбүнчө кичинекей мискейдеги) тик калемпирди коюп, "баш", жарым саат бою орто бийиктиги жана өсүмдүк тамакка суу чейин кошо камтыйт. аптапта ысык үстөл берүү менен.

Sweet акыркы эскертүү

Түрк ашканасы, анын атак-каралган шорпо, жана анын Desserts белгилүү. Жаңгак nougat, baklava, салеп малина чыгыш жомок сыяктуу. Бирок, биздин кечки үчүн биз бул кулинардык салт таажысын берет - Түрк тамактанып.

Биз майдаланган кружка беш кашык керек, даамын жана сууну жарым стакан туз чымчып, кант.

Make кофе гана Cezve керек. Бул кургак ингредиенттерди аралаштырып жана муздак суу кошуу керек. Андан кийин, бир эсинен танганда, бүрүл отко контейнер койду. , Калыъ көбүктөнгөн күтүп, оттон казандарды алып, бири-күткүлө - эки мүнөт жана кайра отко салат. Түрктөр менен иш төрт жолу окуп келүүгө мүмкүнчүлүк берет. Бир мезгилдин акырына карата көбүктөнгөн кылдат жок учурда, көбүк менен тамактанып, чөйчөктөрдү жана башына куй. Мындай кофе түрк ашканасы абдан Таттууну кызмат кылууга сунуш кылынат. Baklava жана nougat анын идеалдуу шерик болду. Биздин кечки даяр.

толугу менен түрк ашканасы закускалар жана башка тамак-аш, кызмат кылып жатат деп негизделген унутпа салаттарды, ысык. бул эрежени сактабай, жакындарынызга чеги болбой калат, кубаныч алабыз. Bon болсун!