Бүгүнкү күндө бир үзүм кандай тамак, ал кызыл болуп, ар бир аял билет. Бирок, бул ат эмес жерде, бир нече адам деп ойлоду. Россияда деп жазылган тарыхый документтерде мындай сонун ашпозчу кызылча XVI кылымдын орто ченинде башталган, бир топ убакыт өткөндөн кийин Poland менен Румыния бул тамак даярдай баштаган. Башында, кызылча шорпо өлкө боюнча жайылган өсүмдүк "уй parsnip", тартып бышырылган. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, ал чалкан жана кызылча жалбырактарынан анда даярдай баштаган. Баса, кээ бир үй кожойкелери ага томат паста кошуп, бүгүнкү күндө бул ыкма боюнча .Кошуналардын тамак.
Story кызыл .Кошуналардын
Бирок эч нерсеге карабай, биз эмне, кызыл шорпо дагы Украинанын улуттук тамак болуп эсептелет, жана көптөгөн Slavic өлкөлөрдө даярдоо мындай Variant белгилүү. Мейли, ошондой дейлик. Айрыкча, алар Azov чеп алып, кызылча, биринчи кезекте, Украинанын жүрөк орустардын даярдалган экендигин тарыхый маалыматтар бар болчу. эс согушкерлер, бир чоң казанга салып, алардын жоболоруна калган үйүштү учурунда алардын кызылчанын бир бөлүгү болуп саналат. Ошондо алар кызыл болгон тамак жасаганды жөнүндө ойлонуп да койгон жок, ал жөн эле тамак жегиси келди. Натыйжада, ал бүгүн жегиле, биз атактуу кызылча сорпо даярдоо жана кызыктуу болду.
Айырмачылыктар түрдүү өлкөлөрдө .Кошуналардын
Учурда, кызылча шорпо болуп саналат , улуттук тамак Беларусия, Казахстан, Тажикстан, Түркия сыяктуу өлкөлөр, ошондой эле эт менен кызыл шорпо дүйнөнүн дээрлик бардык өлкөлөр тамак жасаганды жакшы көрөм. Ошентсе да, ал ар дайым улуттук өзгөчөлүккө ээ. Айырмачылыктар эт азыктарынын ар кандай негизинде жүргүзүлөт тамак сорпону, тамак жатышат. Кээ бир учурларда, эт ордуна колбаса эт.
аны даярдоо технологиясы
Бул шорпо бир бөлүгү кызыл кызылча экенин билип турсак, өзүнөн өзү жок болот, кызыл болгон тамак жасаганды суроо. Анын жыпар жыттуу заттарды, ар бир өлкөдө кызылча үчүн татымал катары колдонулат, ал, албетте, даамын жана шорпосу жыттуу сапаттарды таасирин тийгизип жатат. стандарттык кошумчаларынын тышкары, мисалы, петрушка, кинза, майоран, эстрагон эле жыпар жыттуу колдонулушу мүмкүн. Бул .Кошуналардын кызылчасын жүрөк болуп, аны өсүмдүк сорпого категориясына таандык болот. Бул компонент өзүнчө даяр болушу керек: тамак же бышырып, же жөн гана мурда кылдат жарып бышыр. кызылча үчүн ал аралашмага башка, тактап айтканда, пияз, сабиз, жашылча, да, томат пастасын же помидор кошуп, өзүнчө Sauté керек.
тамак Borsch боюнча сунуштар
көп Recipes бар тамак жасаганды кызылчасын менен, ал эми кызылча чыныгы даамы сыры бышышы көз каранды. Биринчиден, жогоруда айтылгандай, кызылча, андан кийин ири н жөнүндө жарып, тазалоо жана кайнатып бар. Экинчиден, картөшкө, жарым, андан кийин жаңы капуста кошо бир мамлекеттин өз-өзүнчө бышырылган. Үчүнчүдөн, пияз, сабиз жана парниктерде кууруу, да, өз-өзүнчө ар кандай жыпар жыттуу perezharku кошуу керек. Анан сорпосун жана эт союп эт куурулган менен казанды биригип, болжол менен 20 мүнөт .Кошуналардын үчүн мөөн көрөлү. Андан кийин сен мешти өчүрүп, дагы 40 мүнөт начарлоосу тамак калтыруу керек. Чөп менен татымал, кызмат кылгыла.
Азыр болсо, сиз, кызыл болгон тамак жасаганды үйрөнүп келген, эр жүрөктүк менен бардык буюмдар менен куралданган, ашканасына барып, анын үй-бүлөсү белгилүү Кызылча даярдайт. Анан үй-бүлөлүк сиздин кулинардык ыкмаларын ыраазы болот.