Коноктор Cake "Прага": бардык нюанстарды менен рецепт

белгилүү торт "Прага" ГОСТ боюнча, биз бул макалада талкууланат турган рецепт, СССР дээрлик популярдуу Cake "Тооктун сүт" болгон. узун кезектер анын артынан калышты. Бир кесим нан "Прага" сыяктуу бир нерсени жасап ала турган үй кожойкеси ГОСТ боюнча (рецепт кээ бир жашыруун курамы камтылган), зат тажрыйбалуу жумушчулар керек. үйдө даам бул чыгарманы кайра чыгарууга аракет кылалы.

коноктор Cake "Прага": кичине эле майда-бир рецепт,

стандартташтырылган болушуна алып каймак коюлтулган сүт өндүрүү жерде кошулат. Албетте, аны жок кыла албайт, бирок классикалык торт "Прага" ГОСТ боюнча, биз ойноп келет рецепт дагы коюлтулган сүт эле мүмкүн эмес. Ал даам зарыл көлөкө берет. Стандарт көлөм кургак печенье алты жумуртка, кант чөйчөктөрдү, ун беш кашык, бир какао порошок идиш жана чейрек май бир пакети тартып алуу. Биринчиден, жумуртканын сарысы, анан протеиндер уруп. көбүк белок үчүн кемчиликсиз бир тыгыздыкта болгондо, бажыканадан чөйчөк таптакыр таза жана кургак болушу керек. Шекер эки бирдей бөлүктөргө бөлүнүп, жумуртканын сарысы жана агын кошуп жатат. эки массалар сабашат кийин, аларды аралаштыруу керек. Андан кийин аралашмасы жактуулуктун ээ чейин, какао акырын тоскоолдук тамак кашык же spatula менен текшергенде ун башкарылат. камыр көбүгү жогорулатуу үчүн зарыл болгон жок болот эле, бул үчүн Комбайн, мүмкүн эмес. Аралашма кыймылды түрүндө борборунда экинчи четине чейин багытталууга тийиш. , Бүт бул азыктарды даярдоо сары май жана ostuzhennoy куюп, бирдей акырын аралаштырып. жарым саат даяр массалык бышыруу. Бул торт кийин ак ниеттик менен жана бөлмө температурасында тор түрүндөгү турууга тийиш. Решетки төмөнкү ным губка болуу эмес экенин жана ун "Прага" ГОСТ airiness сактап талап кылынат.

Азыр биз каймакты кылып

Биз эки бөлүктөн аны даярдайт. Биринчиден - сироп сарысы жана коюлтулган сүт, ал эми экинчиси - май аралашмасы. Ал, адатта, бир кесим "Прага" кылып классикалык каймак, болот. Сүрөт бир шоколад каткан караганда уламдан экендигин көрсөттү. Бул тортту айырмалоочу көрүнүштү берет. суунун өлчөмү боюнча анын бирдей менен жумуртканын сарысын аралаштырып (болжолу, бир кашык ашык эмес керек). Анан 6-аш кашык кошуп. л. сүт, катымды, жакшы аралаштыргыла. абдан төмөн жылуулук боюнча Uvar аралашмасы. Бул бара-бара коюлануу керек. Ошондой эле, суу бат болот - бул жыпар жыттуу аралашма күйүп мүмкүнчүлүгүн жоюу кепилдик жатат. сироп суутуп, анан камчы май менен туташтыруу (бир эчкисин, ошондой эле кадыресе канттын баштыктарды кошуу керек да керек). какао кашык бир чай кашык менен кыл. Коган obmazhte варенье, джем же мармелад тышкары үч даана даяр кургак печенье кремди салып кесип (мыкты өрүк, ал коюлануу жакшы, бирок эч кандай талап кылынышы мүмкүн). шоколад күмүш же шоколад жарым тилкесинде pomade менен сүт кашык менен үстүнө төк. бычак менен тегиздөө. ал жерде муздап чейин ушуга чейин күмүш ошол бөлүгүн бургула.