Капуста кантип Пикл үчүн. бир нече Recipes

SALTING капуста көптөгөн үй-бүлөлөр бир салт болуп калды. Ушул каада-салттар Recipes катары укумдан-тукумга, түшүп бара жатат. Ошондуктан, көптөгөн үй кожойкелери кантип капуста Пикл үчүн , өз сырларын жана бул жөнөкөй жараяндын өзгөчөлүктөргө ээ. Pickling жана өз пайдасы үчүн ар бири үчүн көптөгөн Recipes. алардан бир аз карап көрөлү.

Туздалган капуста гана өзүнчө тамак катары эмес колдонулат, бирок ошондой эле башка кулинардык жараткан бир компоненти болуп саналат. Бул Vitamins C жана Б. көп сандагы, бирок топ капуста Пикл кантип билүү керек. Ушул учурда гана бул даамдуу, Кытырак келейинби айланат.

Бул жерде бир дагы мыкты ыкма болуп эсептелет. 6 орто капуста алгыла. тилке кесип алып, аларды мис чаткынын чоң дараметин, капуста жатты. Сабиз басчу жана торун керек. Number сабиз каалоосу боюнча кабыл алышат. Азыр Капустанын суммасы тузду бир ууч керек. идиштин ичине куюп, жакшы аралаштыргыла. Ошондо гана торлуу сабиз кошуу. Эми биз бир баррелине сабизде жана туз менен капуста өтүү керек. эч кандай баррлдин жок болсо, бир сырдалат Табаны же чаканы колдонушат. Биз кандайдыр бир жогорку жүктү чакырышат. Капуста эки күн туздалган. Мезгил-мезгили менен, сиз бычак же башка ыңгайлуу курал менен тешип керек. Бул ачытуу ичинде өндүрүлгөн газдарды жоюу зарыл. Бул убакыт өткөндөн кийин, салкын жерге туздалган капуста түрткү. Көптөр казандагы капуста Пикл кандай болду экен? Ошол сыяктуу эле, шор басуудан гана көлөмү кыйла аз болуп саналат.

Эми көп Пикл кантип капуста тыйын бир нече сөздөр тууралуу, жана капуста да баштарын. Адатта Pickling капустанын үчүн ар кандай башка түрлөрүнө караганда, бул максат үчүн жарактуу кеч сортторун алып. үстүнкү жалбырактардын түсү кочкул-жашыл болуп алып салуу. капуста капуста Pickling жакшы кичинекей Barrel алып. даяр капустанын коюптур. Биз алып жаткан жашыл жалбырак, ыргытып эмес. Алар баррелине түбүнө арбын жана капуста үстүнөн жабыш үчүн бир аз калтырып. Бардык капуста коюп жатканда, ал, оролуу менен жаап, бир айлана же көмөч жана зулумдукка бир чоң жабуу менен жаап зарыл. суу бир чака күнүнө туз 400 грамм алып. Толтуруу бышкан капуста жана суулар камдык solitsya. пайда болсо, иштеп, жогорку көбүктөнгөн менен өткөрчү алып салуу керек. капуста 10 килограмм туздун бир чака айланып кетет.

сүйгөн үчүн адаттан тыш насыяттарга мен ачуу капустанын төмөнкүдөй салышы сунуштайбыз. Бул орто башына эки талап кылынат. жогорку жалбырактарынан, аларды тазалап, төрт даана ар бир кесип. Биз казанды коюп койду. Биз тузга даярдайт. суу 4 литр бир чөйчөк туз талап кылынат. капуста тузга толтуруп жана бөлмө температурасында, үч күн бою калтыруу. Капуста жумшак болушу керек. Эгерде ал жок болсо, анда дагы бир күнгө тузга кармалганы, аны таштап кетишет.

Азыр да кесек тартылган н жөнүндө сабиз бир кг жана анын үч талап. мүмкүн болушунча майда кесилген анын эки кызыл, ысык калемпир, кошулууда. Ошо сыяктуу эле, биз сарымсактын 5 тиштери менен билдирди. Бардык ингредиенттер жакшылап аралаштырып жатышат. Биз тузга жана бир аз кысылып чейин капуста алышат. Руб капуста ачуу аралашмасы. Ошондой эле, жалбырактардын арасындагы берем. Руб абдан катуу болот. көмөч капуста кой. Калган суулар кайноо жана майдаланган жалбырактарды үстүнө куйгула. Биз эки күнгө муздак жерге коюп койду. Ачуу капуста даяр.

Акыры, бир нече сөздөр кантип Пикл үчүн капуста. Бул үчүн, жалбырактардын, аны баш тартууга жана аз туз суу 4 мүнөт бышырышат. Андан кийин биз муздак суу менен кыйкырат. Биз жайылган жана туздун менен идишти толтурат. Brine суу бир литр жана туз 50 грамм болот. капустанын үстүнө моюнтурукту түшүрбөйт. ачытуу иши башталганда, суулар жана жогорку гүлдөшөт булут болуп, муздак жерге коюп кой.

Эми сен капуста Пикл кантип билебиз, жана Сиз жана адамдарды даамдуу жана пайдалуу тамак жакшы жагууга болот.