Бир Pickling капуста кантип аткара

Дабасы сок продукт камтылган шекерлердин ачытуучу учурунда пайда болгон жаңы жашылча сүт кислотасы менен катнаш учурунда алынган.

Капуста столдун үстүндө узак убакыт бою ал картошка алып ар кандай даамдуу тамактардын алдында бир киши бар эле. Жер-жемиштер кайнатып, судак, куурулган, салаттарды кошулуп, ошондой эле, туздалган капуста өндүрүшөт. Бул туздалган продукт бери мезгилинде кышында жана жазында топуктуу негизги булагы болуп саналат жатат.

Кызыктуу даярдоо болушу жана тынчтыктын карапайым эл үчүн гана арналган дабасы тамак жасадым эмес экендиги болуп саналат. Ал тургай, орус төрөлөрү менен төрөлөр атайын жашылча өсүп, анан туздалган капуста өндүрүлгөн, сакчылар үчүн гана эмес, коопсуз, анын үй-бүлөсү үчүн эле эмес, туздалган продукт ден-соолугу жакшы жана сейрек күч-кубаттын булагы эмес экенин билүү.

продукт саякатчылар аркасында бир реалдуу куткарылуу болуп калды. Ошондой эле туздоо ишке ашырылган топуктуу көп санда гана белгисин, бирок ошондой эле тузга кармалганы эмес, бар маанилүү кышка капуста. Kwasi бүт капуста же бөлүктөрдүн болсо, анда алар да жарып өттү капуста, жылдагыга караганда дээрлик эки эсе көп азыктарды жана Vitamins бар. Туура туздалган жашылчалар дээрлик 8 айга чейин топуктуу бүткүл комплексин сактай аласыз.

Pickling капуста: рецепт

капуста менен жогорку баракты жана сабактан бадырайган, төмөнкү бөлүгүн кесип керек. капуста, анан жарым бөлүнөт жана жакшы сызыктар түрүндө кесилет. капустаны бир нече жетекчилери төрттөн же экиге кесип.

Андан ары иш үстүндөгү майдаланган жашылча жазасына тартылсын үчүн, аны бир аз туз болсун, жакшы аралаштыруу керек. Андан кийин, капуста ширесин ал кылам чейин жер болуп саналат. Бул жерде башкы нерсе - аны көбүртүп жана продукт өтө жумшак кылып алышпайт. ачытылган кийинки этабы тазалап жана катуу н сабиз боюнча сүйкөп жатат, анда ал майдаланган капустанын кошулат жана акырын ойготкон.

капуста тыйын туздалат турган таза идиш даярдоо. Бул үчүн жыгачтан же керамикалык Barrel, бир чоң айнек идиш же сырдалат Аллах туура. куюлган түбүнө капустанын жалбырагын менен курчалган, кара нан, бир кесим керек.

даяр буюмдун бир бөлүгү бир табактагы жайгаштырылат жана жууруп үчүн. контейнер жарымын толтуруп кийин, ал кесилген капуста уюштуруу үчүн бири-бири менен тыгыз зарыл. кээ бир алмалар алардын арасында жайгаша алат.

курамы жогорку туз жана сабиз менен аралашып майдаланган менен чачыраган жөнүндө, слайд көрсөтүлгөн жок чейин идишти толтуруп кайра улантуу жууруп. Дагы бир жолу ширесинен чейин подоконникке. капустанын үстүнө, бүт жалбырактар менен капталган, үстүндөгү кийимин таштай салып, алардын үстүнө, толук жана ар кандай кордук көрсөтүлүп коюп (жүк ташуучу).

Жөндөмдүүлүгү жылуу жерде калтырылышы керек. капуста Бошотулгандан көбүк кийин узун жыгач таяк аягына чейин бир нече тикен киргени аткарууга тийиш. Pickling капуста 10 күнгө созулат. Андан кийин, продукт 0-3 градус температурада жүргүзүлөт сактоо боюнча аныкталышы керек.