Кантип эрежелери боюнча кой кесүү

Адатта, биз тамак-аш сатып, иш үчүн ыңгайлуу жиликтеп бөлсүн керек. Сиз коноктор көп жолугат улуу майрамы келе турган болсо, анда сиз бир козу өлүгүн сатып ойлошу мүмкүн. Эми жапырт сатып Анткени, белгилүү болгондой, дайыма арзан, жөн гана сулуу ыңгайлуу, ошондой эле пайдалуу эмес.

Эгер кой сойгонду кандай суроо мурун, андан да, пайда болот эле. Албетте, бул адистер бул ишти тапшырууга болот. Ар бир сатуучу козу, албетте, сага жардам берүүгө макул - албетте, ырахат алуу үчүн эмес. эреже катары, төлөм cullers түрүндө алардын иши, акча, нан эмес, жерди жана акы бөлүп. Сиз өлүгүн бир бөлүгү менен ажырагысы келбейт, же жөн эле жаңы нерсени үйрөнүүнү каалаган болсо, кыйынчылыктар менен берип, толугу менен Өлүк үйүнө сүйрөп жок. күчүнө астында кой сойгонду, мага ишенбей, бир гана күчтүү адам эмес, бирок ошол эле учурда назик аял. бул иш эркек болуп эсептелет да. Биздин сүрөттөрү жол пайдалануу менен, сиз жонокой маселелерин өз алдынча чечүүгө болот.

жөнөкөй бир тетигин долбоорунун аякташын белгилешүүдө

кой сойгонду кантип пайда болгон деген суроого болсо, анда, албетте, тартип жана бөлүктөрүнүн саны жөнүндө кимдир бирөө катуу сунуштар тартып, насаатка кулак уга турган, зарыл. Бирок биз жалгыз чыныгы бир нускасын эч кимибиз айта албайбыз. өз жолу менен жакшы ар кандай жолдор менен бир топ бар, алардын ар бири болуп саналат. Сиздин милдет - алгоритмин түшүнүүгө жана аларды сиз каалаган жол менен иш-аракет кылат.

Борбордук Азиянын айрым өлкөлөрүндө ар бир тогошуу боюнча тилгенде, козу өлүгүн так 22 даана бөлүүгө болот. Албетте, ал бөлүктөрүндө койдун тууралуу көп билишет, бирок, иш жүзүндө көз караштан, ал эмес, салттуулук салты арналган.

Адатта оптималдуу төмөндөгү диаграммада көрсөтүлгөн компоненттерин өлүгүн кесип жатат.

Сайт даярдоо, маанилүү курал

кыргындар жана касапчы кой мурун, бардык зарыл болгон жакындап калганын экендигине ынанууга тийиш. Силер кыйынчылык жана башка мал балл болсо, өтө курч бычак керек, жип, металл түтүктү жана күл салгычтарды +. оор балта кесүү үчүн пайдалуу өлчөмү, бычак жана бир аз кордукка чакан болуп саналат. Акыркы аспаптар - салттуу караганда новатордук, бирок, алар абдан ыңгайлуу иштешет. жалпак жана тыкан бөлүктөрүн металл жеңил narezhete четтери боюнча сөөктөрү менен.

Кесүү жыйын ири үстөлгө боюнча жүзөгө ашырылат. устундарын, буюмдарды, чүпүрөктү кесүү жетиштүү өлчөмдө кам көр. кол жуушат алат суусу бар идиш алып кой.

Биринчи кадам: негизги бөлүгүн кесип

Биз алдында арткы бөлүгүн бөлүп бир койдун этин союп кантип, биринчи болжол менен талашып-тартышкан эмес болот. ичке сайды менен баштап, жана омурткасын сындырып, эгерде сиз, омуртканын, чукул өлүгүн ийилип келгенде. Кыязы, силер ийгиликке жетпейт, ал эми сынган жүлүнгө бүтүндүгү, ал эмнеге муктаж болуп саналат. Азыр болсо, сиз, уюп калышы үчүн бир курч бычак киргизүүгө ортосундагы омурткадан турган, көрө алабыз.

Сиз бычак Бул дүүлүктүрүү да болсо балта пайдаланууга мүмкүндүк болгон жок. Эске: ал бычагын артык Аргасыз зарылдык абалында, башка учурларда учурларда колдонулат зарыл. сөөк балта кы чаап, жана талкалаган сөөктөрүм - эт үчүн мыкты татымал эмес. Knife дагы кылдат дале жогору бойдон калууда.

өлүктөрдү айрым менен баштоо керек? Бул кандай мааниге ээ, бирок анын көпчүлүк адистер арткы буттары менен келишимге биринчи артык эмес.

өлүгүн арты менен иштөө

Эгер кой сойгонду мурда, сиз, балким, анын денеси тыгыз ак май менен капталган жатканын байкадык. Айрыкча, ат тизгинин буруп, аны бир топ. катары назиктик менен мүмкүн болушунча, аны эч бир нерсе ажырата албайт, өз-өзүнчө бөлүп койду.

Азыр Шин бөлөт. Сиз жарашыктуу тогошуу учурда бутун бөлүп башкаруу болсо, ал тургай, өзгөчө күч-аракет жумшашыбыз керек болот. Болбосо Tinker керек. Shank тарапка учуп жатты.

Азыр бир кыялдардан башчысы Хебер менен кирсе, ошол булчуң катмары аркылуу аныктоого аракет кылып, жолдон бир жамбаш түрткү бериши керек? Сиркеси суу биргелешкен, бычак киргизүүгө сөөк байланышты кесип. Эми сиз жонокой саны ажырата албайт. Кой этинен Балык - чыныгы деликатес, эт бир топ эле. эки буту эч бир нерсе ажырата албайт, ошондой эле өз-өзүнчө коюп койду. Мен жамбаш сөөктөрдөгү менен омурткасын кетти. Сиз 2-3 жиликтеп туура кесип алат.

Бөлүмдүн кыюу Буудай жана алдыңкы бөлүгү

бир койдун этин кесип кантип багам деп, сиз, балким, буга чейин эле тамак үчүн эмне болорун элестетип жатам. ар кандай алдында карап да туюп-эт менен анын алдыңкы буту кабырга бөлүнгөн болушу керек деп ойлойм, - Омуртканын арасынан жок кылынсын. Ал эми иш эки шыйрактарын бөлөт. Кошумчалай кетчү нерсе, моюнду кесүү.

майлуу

Сиз өтө семиз эт жаккан жок болсо, өлүгүн бардык май катмары кесип алат. кочкордун көп, жана антиамерикалык майы - ички органдардын жабылган. Бирок, мындан ары да бири-биринен бөлүнүп керек майы бул түрлөрүн колдонууга. Мисалы, ички жонокой ээритилип жана kurdjuchnyj болот - туздалган майы эле.

кабыргасы

Кантип катты сулуу даана бир кой кыйып? Биз колдо болгон жана кордукка келет деген болчу. Орточо алганда, кабырга сөөгү узундугу 10-12 см болушу керек, анда бул буюм ар түрдүү тамак-аш даярдоо үчүн ыңгайлуу болот жана ал да, жегенге ыңгайлуу болот.

плитада кабыргасы кесип. Can Омуртканын бөлүнүп, жана ошондой эле, аны колдоно аласыз.

бөлүгү

Сиз буга чейин эле кой сойгонду билем. Сиз дароо эле майрамдык тамак-аш бышыруу үчүн бүт өлүгүн колдоно турган болсо, анда мындан ары да союу керек. Эске: Pilaf, Лагман же сорпо, сиз бирдей көлөмүнүн жиликтеп жиликтеп керек. Мындай учурларда, бир Балык этинен кесип жана сөөктөр, сорпону үчүн колдонулат.

Сиз Өлүк бир күндө жеп үчүн эмес, ээ? Сиз кененирээк келечегин ачат алдында анда. Packagi эт тамак үчүн кандай план жараша. Hips бышырылган түрүндө алар атактуу тамагы бири болуп эсептелет, Азияда эле эмес, дүйнө жүзү боюнча, анткени, өзгөрүүсүз калган болот.

Тамак-аш менен өлүктөрдү ар кандай бөлүктөрүн пайдалануу

Эгер кой сойгонду билесизби, Азыр милдети менен күрөшүүгө. Бирок бул жарымы гана согуш, башкы нерсе - келишти. козу менен жасалган көптөгөн сонун тамактар, силер үчүн бир нече тамак боюнча кол алуу үчүн шектенбесек болот. Элечек, самсы жана башка кадимки бышыруу үчүн колдонулат, эт бышырып жана кактап. Ал эми козу шашлык көркү да алыс Саясат тоолордун чегинен тышкары, ургалдуу өнүгүп жатат. Сиз азыр эле жыпар жыттуу заттарды жана сарымсак менен татытылгандай пантүркизм, Эт тыйындарды кууруу да, андан кийин бир нече убакыт бою эт чыйкан болсун - бардык бюллетендеринин кийин татыктуу сыйлык болот улуу натыйжа алышат.