Жулиен козу карын менен

Кыязы, көп супермаркетте буйрук же "Жулиен" деп аталган бир даамдуу жана кызыктуу табактагы кылышкан. Бул, балким, мешке бышырылчу нерселерден болгон. Балким, козу карындар же эт. Бирок, бир нече адам French үчүн дагы бир нерсе деп билишет. Ал тургай, бир табак эмес, бирок тилүүнү бир жолу: макарон сыяктуу ичке, узун тилкелери.

жылуулук дарылоо тез кечирүүгө даяр болгондо буюмдар ушундай жол менен кесип экенин тастыктап French Болулук кесүү бул ыкмасы болгон сүйүү. Ошентип, ал түп физикалык касиеттери сактап калган башка, олуттуу, бардык пайдалуу заттарды сактап калууга болот.

сөзү "Жулиен" келип чыккан бир нече Чыгарылган бар. бир себеби болуп, ал продукттарды кесүү бул жол менен келип, ашпозчу, анын аты ошондой болду. башка - ыкмасы аты алгач жаш жашылча-кесип эле, теке айынын аты чыгат. Убакыт өткөндөн кийин гана ашпозчулар өзгөчө эт жана козу карын жана башка буюмдарды, эксперимент баштады.

Айрыкча, ошондой эле, ал козу карын менен чыкты. менен тилинген карын бир каймак чыгы менен алынган өзгөчө даамдуу жана назик болуп саналат. козу аз тыйын чыгы куртка жана анын натыйжасы күткөндүн бардыгынан ашып түшөт. Ал эми азыр болсо, бышырылган козу карындар, ушундай жол менен, абдан популярдуу болууда. Алар ар түрдүү деп аталган супермаркетте, кызмат кылып жаткан Kokot - өздөрү даярдаган турган тамактарынын деген ат менен.

Бирок үстүнө биздин өлкөдө бышырылган козу карындарды, бир каймак чыгы менен, Жулиен аты жөнөп кеткен. Бирок, козу карындардын Жулиен ар түрдүү болот. Мунун баары колдонулган ингредиенттердин көз каранды. Бул жөнүндө Жулиен кандай тамак козу razymi жолдорун жана мындан ары да талкууланат.

Алдыбызда козу карын менен Julien:

Биринчиден, козу карындар ичке сызыктар 100 грамм кесип керек, чырактын ичинде 2 - semicircles. Алдын-сары май куурулган козу карындарды жана пияз 5 мүнөт. Жөнүндө кууруганда көмөч-жылдын аягына чейин бир жарым мүнөт ундан бир чай кашык кошуу керек.

Андан кийин карын казандын же башка бир катты идиштерге коюп, алардын 20% сүт толтуруп жатышат. Мунун баары үстүнө майдаланган сыр менен чачырады. Ошондо салгычтарды болжол менен 150 градуска камырды болгон кийиндирсе, койду козу карын менен. Жулиен менен күкүрт жаап алтын Браун чейин бышырды. ысык болушу керек кылгыла.

Козу-карындар, анын ичинде үй канаттууларынын эт, кемчиликсиз эт менен бириктирилет. Демек, козу карын тартып Жулиен тоок менен бышырылган болот. Бул үчүн ал тоок туздалган суу 500 г кайнатып үчүн зарыл болгон алдын ала болуп саналат. ал тамак жасап жатканда, 2 чоң пияз жарып, жаңы козу 300 грамм-тилке кылып кесип, керек. эти бышырылган жана муздайт, ал ошондой эле жер болуп саналат.

Vykladyayut көмөч жана кууруу пияз. Бир канча убакыт өткөндөн кийин, ал козу карындардын кошуп. Fry козу карындар жана пияз 15 мүнөт кайнаган суюктук, аяктоо үчүн зарыл. Андан кийин, козу карындар, пияз, эти, аралаш жана туздалган кошулат. Андан кийин ысык өчүрүү идиш.

Азыр болсо, сиз бул ойго Жулиен болгон жок, каймак чыгы даярдашыбыз керек. кургак тутулууну жөнүндө ун, 2 аш кашык куюп. Бул козгогон ар дайым, алтын Браун чейин Fry, зарыл. Андан кийин ошол эле көмөч майлуу каймак же майдын 300 грамм куюп жатты. Алар ун менен аралаштырып, бир жарага алып жатышат. соус бир жаранын келгенде, эт менен ал козу карындардын кошуу. курамы сиз жаппагыла жана жылуулук алып керек.

натыйжасында аралашмасы Казан коюп, майдаланган сыр менен чачырады жана мешке бышырылчу.

козу бир Жулиен Бул табактагы Кошумча аралашмага каалаган бир нерсе болушу мүмкүн. негизги нерсе жакындарыбызды буюмдардын жана даамдарды келүүсүн эске алуу. анын жагымдуу даамы жана калыштуу назик Жулиен карын урматында орус ойнош басып алып, алардын майрамдык дасторконду дайыма болуп келген.