Ricotta - сүт продукт кандай?

Ricotta - сүт продукт кандай, италиялык ашканасынын кызыккан адамдар жакшы билишет. Бул чакырып, быштак, быштак жатат. Бирок ортосунда бир нерсе. Италияда, чынында эле, Ricotta колдонулган тамак-аш өтө көп сандагы. бир жүз сексен калория - Эгер жетиштүү май быштак сыяктуу болжол менен бирдей эле болду калория. Бул учурда, орточо семиз мазмуну. Жогорку белок мазмуну. Ricotta (продуктусу жана аны көбүнчө колдонулган жерде, төмөндө талкууланат кандай) кадимки сыр эле, анын ордуна, бүт сүт ташуу жүргүзүлөт. Бул бир аз таттуу даамы бар. Бул көп учурда Италиянын Desserts ажырагыс бир бөлүгү болуп саналат - бул Cannoli салды, деп шоколад торт, Пастера. Аны колдонуу менен, ысык тамак - Lasagna, макарон, айрым түрлөрүн өндүрүүдө зарыл болуп саналат.

Ricotta - бул жана ушул буюм тарыхы эмнени үмүттөндүрөт?

Түштүк Италияда, бул сыр жогорку популярдуулукка ээ. Анын келип чыгышы байыркы Рим империясынын карамагына кирет. Анын аты-жөнү, "эки жолу бышырылган" дегенди билдирет деп айтышат. Бул ташуу жана сатуу жасап жатышы мүмкүн. Алар, өз кезегинде, үзгүлтүксүз сүр быштакты өндүрүүгө кийин калган. Бул дагы кошулган , бүт сүт, аралашма туз жана бул кайрадан ысып кошулат. Ташуу белоктор торчо жана сыгып боюнча кластерлерди, алардын өтүүнү түзөт. Ошентип, бир нускасына ылайык, Ricotta экен. гана версия болушу мүмкүн деп, биз башка булактарды көрсөтүп турат.

Биринчиден, бул продукт көп Түндүк Africa бөлүштүрүлөт. Мындан тышкары, ал көбүнчө байыркы араб жазуу булактарында айтылган. дегенди билдирет Бербер сөзү "Рико" келип чыккан болушу мүмкүн ", берешен." Бул наркынын бир аз өлчөмдө болушу мүмкүн. Ал эми Италия, Ricotta кабыл алуу жараянын сүрөттөп, сөздөрдөн кайсы бир араб пайда болгон. Ошондуктан, бул сыр гана Италиянын теги экени күмөн. Бирок, ал узак убакыт бою бул өлкөдө жашап калды. Ал дагы көптөгөн кулдарын италиялык даамдары ажырагыс бөлүгү болуп калды.

Ricotta жыпар жыттуу май менен майлап Макароны

Бул тамак даярдоо үчүн жеңил эмес, бүт технологиялык учурда болжол менен жыйырма мүнөт талап кылынат. Бул кыска макарон үчүн жакшы болот. Мисалы, руна же Смак. үч Кызматтын үчүн макарон, 150 грамм керек, сүт жана Ricotta бирдей өлчөмдө. Анткен менен туздалган Capers, зайтун майы, таза, ангина, туз калемпир жана кара мурч, жыйырма грамм керек. Capers, макароны кайнатып, ал тамак жасашат, ал эми жакшылап чайкап, соус даярдап. , Көмөч казанга сүт кайнатып Ricotta (бир айры менен майдалап болот) талкаланып, ошол жерде кошуу. Ошондо Capers жана калемпирди кошуп өтө төмөн жылуулук боюнча бир нече мүнөт кайнатып. Даяр микс паста, бир чыгы менен жапалак жалбырак жана дей кошуу (ал тамак учурунда кууруу эмес, ушунчалык кылдаттык менен карап). абдан ысык кызмат кылгыла. Сиз сарымсак, помидор жана Fennel менен соустун тамак болот. Бул тамак капты сунушталбайт. ордуна эт Lasagna менен Ricotta кошуу, олуттуу ушул тамагы калория май төмөндөтүүгө болот.