Гребешки тамак кантип: бир нече негизги Recipes

Биз көп көргөн, ал тургай, сулуу мончоктор дөмпөк кабыгы аскерлерин бар. Бирок, бир нече бул кабыгынын моллюскалар таандык деп Гребешки экенин билебиз. Алардын эти абдан ырдашы тарабынан кубаттоо менен кабыл алынат. Буга чейин, алар дүйнө калкынын күрөң Алга 90-жылдары, анткени тездик менен жайылып, жоголуу коркунучу пайда болгондо - моллюсканын табигый душманы. Азыр болсо, Гребешки саны калыбына келтирилди. дүкөндөрдө сатылып жаткан соусе, атайын чарбаларда өсүүдө. Эксперттер караганда, "үй" морепродукты эт, таттуу жана тендердик океанда кармалып жатат дешет. тамак үйрөнүү үчүн , Гребешки Бул макаланы карагыла.

Бул морепродукты аарчыды, боштук баштык саткандар шок жетишкендигибиз. Ошентип, алар биринчи жолу бөлмө температурасында алып келиш керек. Ал "чөгүүлөргө" режими, микротолкундар аларды жол берилбейт. жараян узак болот деп ойлойм, ал эми продукт, анын даамын жоготуп албайт. 40 мүнөт муздак сууга баштык кой. Бирок Гребешки сактап бөлмө температурасында да, өтө эле узак болбошу керек - мисалы суу болуп. ашын ээрисин чейин Кыскача айтканда, сиз Гребешки тамак кантип жөнүндө ойлонууга убакыт болот.

Кээ бир ырдашы бул чийки Моллюскалар тамак жакшы көрөм. морепродукты орбиталар бир аз туз сабактар, калемпир жана зайтун майы менен чачты. Жана даам чейинки маринаддалган да жумшак эле. кандай кылып? Кантип тамак бир: White-жылы Гребешки? Бул жөнөкөй! зайтун майы аш, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу (ангина, райхон, розмарин, таттуу калемпир, укроп). Мындай "тазаланып" ичке плиталар сууда кесинди, жок эле дегенде, бир саат тапталган керек.

Азыр азыктары термикалык иштетүүнүн ар кандай жолдор менен карап. Бир аз убакытка аз туз кошулган суу менен кайнатып эле үч же төрт мүнөт. Даяр Гребешки, сен көрө сүрөттөр, ачык-айкындуулукту жана gelatinous жоготуп керек. Көп учурда кайнатылган морепродукты салаттарды же суши бир компоненти катары колдонулат. Алардын бир тутам бар болсо, алардан даярдалган болушу мүмкүн, ал эми негизги сабак - Мисалы, өчүрүү. алтын Браун чейин кылдат майдаланган пияздын кууруу, томат пастасын бир кашык кошуп. жогорку бурчтары же казанды көмөч, пияз менен Гребешки, жыпар жыттуу чөптөр менен жыпар жыттуу май менен суу менен жаап кабактын астында даяр чейин себилип кой. кооздоп үчүн, майдаланган карт даярдоо.

Кантип тамак Гребешки Grill боюнча? өсүмдүк майы менен чийки Гребешки жакшы руб Анткени, алар соолуп келейинби ала албай жатышат. Ошондой эле, барбекю арчындап майлуу жана краб ага бек карман жок кылат керек. аларга жасалган кагынан бир бөлүгүн тамак үчүн Skillet-жылы, алар бири-бирине тийбегиле, болбосо да, ысык майга салып кой. Ар бир жагында эки мүнөт Fry да, ортосунда болсо, мисалы бир аз "айнек" бойдон, жетиштүү болот.

Бул ашын башка ысык тамак-аш катары колдонууга пландаштырылган болсо - Биринчи, paella, сыра, - бул учурда Гребешки тамак? Анткени, кээ бир кыйынчылыктар бар: күрүч жана жашылча-узак убакыт бою бышырып жатабыз, мисалы, ал эми - 2-3 мүнөт. Ал эми тамак-аш азыктары, айрыкча, "желим" Алар. Ошондуктан, анын толук даяр алдында негизги, албетте, бир гана беш мүнөт кошуу керек. Ошондой эле кайра-жылытылат Гребешки толугу менен баалуу таттуу жоготуп экенин эске алышы керек.