Беларустун улуттук ашканасы: аларды даярдоо абдан популярдуу болгон табактар жана Recipes

Беларустун улуттук тамактары абдан аш болумдуу жана жөнөкөй тамак бар болгон, бай меню белгилүү. ал орус, украин, български жана поляк кулинардык салттарынын негизинде түзүлгөн карабастан, ар кандай дүйнө тамак эч кандай окшош болушу, салаттар жана башка мамиле жасайт мыкты түрдүү жазыла элек. Бүгүнкү макаланы окугандан кийин, кээ бир оригиналдуу тамак таба аласыз.

маанилүү деталдары

Ал Беларус улуттук ашканасынын негизги өзгөчөлүктөрү тарыхый жок экендигин белгилей кетүү керек. Алгач өлкөнүн чыгыш жана батыш багытта иштелип чыккан. Алардын бири католик чиркөөсүнүн аттуу-баштуу кишилерге тарабынан ыраазычылык менен кабыл алынганын, ал эми башка - ортодокс белорустардын. Ушул эт тамактар болсо, меню, экинчи басымдуулук жемиш, биринчи жолу көп үстөлдө жашылча жана дан эгиндерине.

азыркы Беларус тамак-жылы бир нече кылым мурун азыктары болуп саналат. Бирок, дагы эле тиричилигин жана жөнөкөйлүгү сакталып бар. Жергиликтүү дээрлик тамак табигый даамын бурмалаган деп ойлойт, жыпар жыттуу заттарды колдонгон жок. Учурда гана кара калемпир, кабыгынан, тиштери, зиренин жана кориандрдын үчүн жүргүзүлөт.

Беларус ашканасы, алыс, бул мамлекеттин чегинен тышкары белгилүү улуттук тамактар, дагы бир өзгөчөлүгү болуп саналат. колдонулган дээрлик бардык буюмдар узак жылуулук мамилеге дуушар болушат. Жергиликтүү калк судак жана бышырылган тамак-аш дагы бир ботко болуп тандайт. Кээде тамак бул ыкмалары ысык ортосуна жатат.

Популярные тамактар

Беларус кечки бири да биринчи эле толук эмес. абдан популярдуу тамактарды суюк friedge кирет. Ал кызылча kvass, пияз жана сүзмө жасалат. Кээде ал помидорлорду жана жыпар жыттуу заттарды кошуу.

Дагы бир кыйла популярдуу тамак деп аталган Jour болуп саналат. Ал бир нече ар кандай жолдор менен даярдалат. Бул жашылча, эт жана сүт болушу мүмкүн. чыпкаланган чечүү даярдоо үчүн негиз Жура талкан ун колдонулган эле.

Беларустун улуттук тамактары меню тамактын бир түрү болуп саналат. Алар балык, эт жана жашылча-жасалат. Көп учурда жергиликтүү эл үстөлдөргө бар yuts чакырды. Бул эт жана дан эгиндерине бир аралашмасы менен толтурулган чочко же уйдун эти, ашказан болот. Дагы бир кызыктуу тамак mokanka болуп саналат. Ал ун, суу, май жана эт болгон жасалгаларын чечип жасалат. Беларустар да бышырып же бышырууга балык жакшы көрүшөт.

Desserts болсо, сындырып келтирилген. Айрыкча, көп куймак, булочки, нан жана ар кандай таттуу нандарды бышырып жатышат. From белорустардын kvass, мөмө-жемиш жана мөмө-жемиш жана алкоголдук ичимдиктерди настойкаларды ичип көрүшөт.

friedge

Беларустун улуттук ашканасы өз сорпого белгилүү. таанымал сорпого бири friedge болуп эсептелет. жайкы ысыктан, ал жергиликтүү тургундардын үстөлдөргө көп кездешет. Эгер керек Бул шорпо эки эселеп даярдоо:

• кайнатылган кызылчасын төрт жүз гр.
• Cup сүзмө.
• таза, бактагы алачыктай, эки жүз грамм.
• кыйын-кайнатылган жумуртка бир жуп.
• жашыл пияз бири жүз гр.
• Же болбосо кызылча kvass.

даамдуу жана жеңил friedge даярдоо үчүн, жогорудагы тизме туз, кант, ашкөктүн, лимон ширеси менен толукталууга тийиш. Буларсыз өлчөмү тамак-жеке каалоосуна жараша болот.

Friedge абдан тез бышырылган. Бул жылы көптөгөн башка Беларус сорпого окшош. Бул табактагы негизи бир Портер болуп саналат. Бирок, эгер зарыл болсо, ал кызылча даярдап, чыпкаланган сорпосун, менен алмаштырылышы мүмкүн.

кайнак сууга бир аз кошулду Kvass. Андан кийин, аны ичке тилкелер бадыран жана кызылчасын бөлүнөт кошулду. ошондой эле кыйылган парниктерде, майдаланган пияз, лимон ширеси, шекер жана туз жиберген жок. Даяр сорпо менен Пан бир муздаткычка жайгаштырылат. аны кайнатылган жумуртка бүдүрчөлөр менен кооздолгон жана сүзмө менен толтуруп жатат кызмат чейин.

картошка ДИССЫ

Бул улуттук Беларус ашканасынын даамдары даярдоо, адатта, бир топ убакыт жана күч-аракет талап эмес экенин белгилей кетүү керек. үй-бүлө менен аракет кыла болгон картошкадан куймак куюп, жылуу-жумшак өз куралдарынын бардык буюмдарды текшерүү талап кылынат. Сенин ашкана болушу керек:

• Kilo картошка.
• Үч пияз.
• Бир жаңы жумуртка.
• ун кашык.
• Large тоок.

Беларус ашканасы, улуттук тамактарды , айрыкча, жөнөкөй жана аш болумдуу, кыйла ар түрдүү болот. Ал эми жергиликтүү калк татымал аз колдонууга аракет кылып жатат. Ошондуктан, кошумча бөлүгү катары картошка headstock даярдоо үчүн бир гана зайтун майы, туз, калемпир, сүзмө, жаңы чөп колдонулат.

кызуу көмөч эки чейинки кесилген жана майдаланган пияздын жайып, какыс кууруу. Алар алтын күрөң болуп, алар бир эт болгарка тоок аркылуу сыдырылышы жиберди. контейнер туз мазмуну, таттуу калемпир, ошондой эле козгоп жана Fry козгоп, мындан ары да.

Алдын-ала жууп, чуркап картошка ири сал менен мамиле жана майдаланган пияз менен байланыштырат. Ошондой эле чийки жумуртка, ун, бир кашык, бир аз жылуу чөбүнүн тоок кошуу жок. Булардын баары бир, туз кошуп, жылмакай чейин кылдат козгойт.

натыйжасында массалык Multivarki идиштин ичинде жайылып жатат, майлап, курал капкак менен жаап, "бышыруу" режимин иштетүү. даяр байбиче сүзмө менен үстүнө май сыйпалган + кырк мүнөттөн кийин алып, майдаланган чөптөр менен чачып, кызмат.

Kulaga

Беларустун улуттук тамактары гана биринчи жана экинчи тамак эмес, белгилүү болуп келген, бирок ошондой эле Жасмин. Алардын бири Kulaga болуп саналат. Бул таттуу мамиле жаңы мөмө негизинде жүргүзүлөт. Эгер тамак баштаганга чейин Ошентип, керектүү буюмдарды алуу үчүн дүкөнгө баруу үчүн шектенбесек болот. Мындай учурда, бола болушу керек:

• мөмө (Роуэн, малина, Жапырак жайган байтерек, арбуз же Viburnum) төрт жүз грамм.
• ун Couple кашык.
• табигый бал жетимиш гр.

Дёмка көчүп барып, жууп, мөмө плитада жайгаштырылган. Алар кууруу, алар суу, бал бир аз көлөмдө эриген ун кошуп. ичи салат окшойт коюу жабышкак масса чейин Баарын жакшылап аралаштырып, бир аз жылуулук сакталат. Coulagot ак нан, куймак, сүт менен кызмат кылган.

Verashchaka

Бул тамак жонокой Беларустун улуттук тамак-бизнес карта боло албайт. Ал бир нече ар кандай жолдор менен даярдалат. Бул verashchaku эмне үчүн, керек болот:

• чочконун кабыргасын бир фунт.
• пияз орто башчылары бир жуп.
• kvass бир стакан.
• Бей жалбырагын, калемпир, туз.

Жууп, майдаланган жана тажрыйбалуу чочконун ар тараптан ысык тутулууну жана кастарлоо жөнөттү. Ошол эле тамак-жылы майдаланган пияз жиберет. Андан кийин, Skillet үчүн унитаз кезектин мазмуну, нан kvass куюп, табак менен жөнөтүлөт. Он мүнөттөн кийин verashchaku жылуулук жок жана кызмат.

Беларус картошка Блин

Бул тамак даярдоо үчүн азык-минималдуу пакетин керек болот. Алардын көпчүлүгү ар бир үйдө, ар дайым бар. Мындай учурда, ашкана ашык болушу керек:

• Kilo картошка.
• таза тоок жумурткасы бир жуп.
• Ири пияз лампа.
• Өсүмдүк майы.
• Salt.

кичинекей н менен мамиле жууп, кесилген жашылчалар. натыйжасында массалык чийки жумуртка, туз менен бирге жатат. Баарын жакшылап аралаштырып, эки тараптын күн карама майын жана кастарлоо менен майлап ысык тутулууну бир кашык менен тараган. сүзмө менен даяр картошкадан куймак кызмат кылгыла.

Беларус колбаса

Бул тамак майрамдык дасторкон реалдуу жасалгалоо болот. колбаса дүкөндө айырмаланып, үйдө эч кандай зыяндуу кошулмалары для. ураанына келип мурун, бардык зарыл компоненттери бар экендигине ынануу керек. Мындай учурда, карамагында болушу керек:

• Балык жана чиригени менен жети жүз грамм.
• Сарымсактын төрт кесилет.
• чочко бир жүз грамм.

Мындан тышкары, бул жагынан табигый огу жана туз ашык болушу керек. жыпар жыттуу болуп, зире жана жер калемпирди колдонулат.

Балык жана чочко этин жиликтеп бөлсүн, же ири мангал Эт туурагычтын аркылуу жылып. алынган эт, туз жана жыпар жыттуу зат кошулган. Баарын жакшылап аралаштырып. даяр массалык табигый Биро толтурулат. Бул атайын шланганы колдонуу менен чечсе болот. Ар бир колбаса узундугу 70 см ашпоого тийиш. толтурулган конверт ичине салынган эки тараптын байлашат, так айрылышына салып, бей жалбырактын менен туздалат, кайнак суу менен чулганган. Жыйырма мүнөттөн кийин, колбаса көмөч алынып салынды. талабы боюнча, алар көмөч казанга куурулуп турат.

Каши боюнча табу

Беларустун улуттук ашканасы өтө ар түрдүү. Бул дан эгиндерине негизинде даярдалган өзгөчө тамактардын көп көрсөтүлдү. таанымал мамиле жасайт, бири табу менен буламык болуп эсептелет. Аны тамак үчүн, талап кылынган бардык компоненттерин алдын ала чейин камдоо зарыл. Сиздин кладовая керек:

• күрүч, эки жүз грамм.
• сүт, үч жүз миллилитр.
• Сегиз картошка.
• май пакетинен төрттөн.
• Туз жана калемпир.

күрүч өтүнүчү боюнча гречка же арпа менен алмаштырылышы мүмкүн. даяр чейин алдын ала жууп бурбай картошка туздалган суу, жарага айланат малып. Андан кийин, ал жер сүт менен шорпо жасап алып келбейт. түрүндө жайылып мешке жөнөтүлөт даамын массалык туз жана калемпир, натыйжада, алдын ала жууп, күрүч менен бирге жатат. Бышкан пудинги боюнча табу бир жүз алтымыш градус кырк мүнөт менен. жаъы судак жашылча менен тамак кызмат кылгыла.