Meringue - жумшак мүлжүдү, десерт

Merengue - бул белгилүү деликатес аба. Уламышка ылайык, бул десерт аты Рейхенбах чакан Swiss берди. Кызыктуу бир чындык: эсептешүү гана элдик назиктикти, ошондой эле эмес, анткени ал жакын жайгашкан, себеби белгилүү Reichenbach Falls. кыргыз жазуучусунун чыгармалар, АК боюнча Дойл, бул жерди күрөш Шерлок Холмс алып, Moriarty жооптуу. Ал эми мен болсо бул жерде калдыктар жок кылууга аракет, италиялык Gasparini назик жана мүлжүдү, десерт менен келди. meringue кийин - бул жөн эле кант жана бышырылган менен сабоого жатат жумуртканын агы.

Бирок, бул уламыш гана эмес. дагы бир нускасына ылайык, бир десерт рецепт да, 1692-жылы анын куралы менен сүрөттөгөн бир Frenchman Massialo ойлоп тапкан. Башка, абдан чындыкка окшош окуя: деликатес Поляк падышасы Stanislaw I. ак сарайы ашканада пайда Кийинчерээк, анын кызы Louis XV үйлөнүп, андан кийин дүйнө жүзү боюнча, Парижде десерт үйрөндүм. Учурда, бул ийкемдүүлүк бир нече негизги тамак-жылы даярдалган.

италиялык meringue

жумуртка: Fabulous десерт төмөнкүдөй даярдалган ак камчы чытырман, ичине аба массасы. үзгүлтүксүз аралаштырып менен ичке агым, Ошондо ал ысык кант сироп куюп жатат. натыйжасында массалык кошумча бышыруу талап кылбайт, ошондуктан ал абалда кармап туруу үчүн жетиштүү коюу болуп саналат. Desserts токочтордун жасалгалоо катары пайдаланылат. Кээде - бышыруу meringues.

Swiss meringue

Ошондой эле кадыресе же классикалык деп аталат. бир сууга жазаланган кант менен белоктордун, даярдалган. Мындай жылуулук дарылоонун ак пластмасса жана мүнөздүү жалтыратуу менен жалпыга маалымдоо болуп калат. Бул meringue "Pavlov" деп аталган белгилүү десерт өзөгүн түзөт. Россия арналган бийчи бир Англия Ашпозчу белгилүү кулпунайды, кумарларга жемиш жана кычкыл-таттуу ширеси менен жумшак meringue болуп саналат.

French meringue

Бул таттуу тамак жөнөкөй чыгаруу болуп саналат. Белоктор майдаланган кант менен кордошкон жана андан кийин нан жана нан, meringue түрүндө бышырылган алынган.

Merengue - бул сен менен оной эле кылса болот да таттуу болот. бир назик даярдоо үчүн колдонулган буюмдар, ар бир үйдө бар.

Лимон meringue: даярданганга

Бул жумшак таттуу тамак French ашканасынын. Көбүнчө торт түрүндө даярдалган, үч негизги бөлүктөн турат: нан, лимон, каймак жана meringue өзү. Камыр: 220 ж. ун жана 150 с. каймак май, туз жана 5-ст. л. суу менен аралаштырып жана кабырчыктар кесилет жатат. чек менен бышкан нанга бири. каймак 400 мл турат. сүт жана 230 с. кант кызуу жана аралаш болуп саналат. Анан 3 TBSP менен эзилген 4 жумуртканын сарысы, деп кошумчалады ал. л. крахмал. каймак коюланып кийин, 60 гр кошуу. май жана лимон менен көркүнө чыгарууну көздөйт. Meringue кадимки ыкма даярданып жатат. Ошондо токочунан үч даана чогуу алып барат: торт meringue үстүнө каймак менен жайылып жатат. бүт курамы дагы бир жолу ушундай кийиндирсе 10 мүнөт жиберди. 130-150 ° С температурада

Meringue - кайдыгер кандай Мехтеран кетип кала турган сонун мүлжүдү, десерт!