Чочконун Escalope

Германиянын прагматизм көпчүлүк кылган улуттук тамактар күнүмдүк тамак толугу менен дал келген адамдар үчүн, ошондой эле майрамдык меню. Мен эч кандай өзгөчө көптөгөн жашылча-картошка тамактар кызмат чочконун schnitzel, даамдуу жана чын жүрөктөн, ал тургай, бир сыра эле.

Schnitzel чочконун эти, уй же тоок болобу, эт жука катмар менен жүргүзүлөт. Ал сабап талап кылбайт, ал эми жөнөкөй эт сыяктуу эмес. schnitzel үчүн эт бышкан өлкөнүн жараша тандалат. Мисалы, Германиянын ашпозчу чочконун эти, жандыктардын жана курамыс артык көрөт. Бул таркаган тамак болот, жана ар кандай учурда бул ширелүү жана даамдуу, ушундай болот. артыкчылык жеште, берилген болсо, чочконун schnitzel тамак. Жөнөкөй тамак биз дасторконго сунуш айрымдары көп айырмачылыктары бар.

чочконун түп schnitzel, өзгөчө сыр сүйгөн ырахат.

Сиз керек болот:

• 1,5 кг чочконун эти;
• 6 тоок жумурткасы даана;
• сыр, айрыкча катуу 200 гр;
• 3 сарымсак тиштери;
• ун 250 гр;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• жашылча;
• туз, калемпир.

Бул эт аягына чейин эритилгенде эмес, эмне үчүн нан жука бурчтук же тик бурчтуу тыйын, жөнөкөй жол менен кесип. калемпир, туз, бул ар бир далил. Кийинки, lezone, башкача айтканда, түздөн-түз жана көмөч казанга эт жөнөтүү алдына барып келгенин даярдашсын. Бул үчүн кылдат сыр болот, ал жумуртка, майдаланган сарымсак кошуп, бардык эле көтөрөм.

менен Табаны Алдын-ала ысык күн карама майын, көмөч түбүнөн бери дегенде, 1 см, жетиштүү болушу керек. Азыр биз унга lezone кайрадан, ун чыланган эт таба алып жана Табаны калыбына. даярдоо үчүн убакыт ар бир тараптан бир мүнөткө жетпей, бир аз барат. Ал өзүнчө тамак катары кызмат кылууга, менюдан башка компоненттери менен бирге.

төмөнкү рецепт - куурулган алма бүдүрчөлөр менен чочко schnitzel, өтө жеңил жана пайдалуу, бирок ошол эле учурда бай.

Сиз керек болот:

• арык чочконун 800 гр;
• 1 жумуртка;
• 2 алма, таттуу жана кычкыл даам;
• 20 г каймак;
• Breadcrumbs;
• жашылча;
• туз, калемпир.

Эт бөгүп, туз жана калемпир менен капталган жана зарыл түртүшү аз болсо, кесип. Андан кийин ысык тутулууну аны жөнөтүү алдында, мурда сабалган жумуртка жана нан күкүмдөрдү салганда. күрөң чейин эки тараптын Fry. бүдүрчөлөр салып кесип, карапайым алма кууруу. табакка жайылып Schnitzels, жогорку куурулган алма сындырым нан салып, ачуу чөптөр менен чачсын.

абдан даамдуу кабыктын менен чочконун schnitzel кандай тамак? улам тамак жана даамы ылдамдыгына популярдуулукка ээ болуп, бул ыкма, пайдаланып алып. Силер, албетте, меню темир тор же ресторандарда аны vstracheli, эми өздөрүн даярдай алышат - чочконун schnitzel Viennese.

Сиз керек болот:

• Жаран 1 кг чочконун эти;
• 4 тоок жумуртка;
• 1 косыныз. ун;
• 1 косыныз. Breadcrumbs;
• кууруу үчүн күн карама майы;
• туз, калемпир.

эт салып кесип Thin бөлүгү, 10 мм коюу. Алар бирдей мүмкүнчүлүк алууга кетээр элек. Ал жипчелери чочконун сойгонду жакшы. Ар бир кесимин биринчи ундан, андан кийин сабап жумуртка алдын ала, андан кийин туура Breadcrumbs менен жабышат. Туз жана калемпир сабоого жумуртка аралашмага кошо болот. Мунай иш жүзүндө анын ичинде сүзүп жүрөт деп Viennese ашпозчу чочконун schnitzel зарыл эле, көмөч түбүнөн бери дегенде, 2 см төгөм. Мейли, күндөй менен стейк, ар бир тараптан бир-эки мүнөт кууруу.

даяр тамак чөптөр менен лимон ширесин жана кооздоп менен чачып болот. бир жагы тамак катары ага баарын кызыкчылыгыбыз үчүн. Ошондуктан даамдарды негизделген.

Bon болсун!