Кокос сүтү менен шорпо: даярдоо, курамы жана сын-өзгөчөлүктөрү

Эгер бир нерсе оригиналын келгенде, бирок ал пайдалуу, ал тургай тамак-ашка, ал кокос сүтү менен тамак даярдоо үчүн зарыл. баштапкы ыкма, бул эсебинен кымбат ингредиенттердин болушу үчүн кыйла татаал болуп саналат, бирок бул сенин капчык өлчөмү топтоого ылайыкташтырылган болушу толук мүмкүн. Бирок сен бийликке кайрылып келгенде, дем алыш үчүн да ылайыктуу бир тамак болуп саналат, ал эми түнкүсүн ашыра алышпайт. биринчи убакта тамак үчүн 40 мүнөт орточо керек эле, бирок бара-бара бул жолу олуттуу кыскарган, ал эми шорпо сенин кол тамак болуп калат.

Эмне кылалы?

таттуу сүттөй ак суюктук кокос сүтү, экзотикалык Чыгыш өлкөлөрүндөгү бизге келди. Индонезия жана Малайзия менен, куюлуучу "Сантана" же "база" деп аталган жана бышкан кокос Жыгачтан түздөн-түз даярдалган. Кук сүт кыйынга турат, бирок ошентсе да ал сыяктуу мөмө-жемиш алып келген эмес, кокос суу! элирип, жаргылчакка тартып, суу менен аралаштыруу зарыл. Кол менен иштеген жок. сүт тыгыздыгынын даражасы боюнча ар түрдүү, ошондой эле адаттагы аналогдор болушу мүмкүн. Абдан коюу жана майлуу тамактар каймакты окшошот, жана анча тыгыз ал суу сезилиши мүмкүн.

Кокос сүтү топуктуу A, B, D жана C. аны менен белок жана көмүртектерге бир топ бай, бирок дагы эле майлар менен бийлик. Ошондуктан, ушунчалык даамдуу, бирок жогорку калория ичимдик аны таза түрүндө ичип-насаат эмес. Бул тамак колдонуу жакшы. Мисалы, кокос сүтү менен тамак жасап берет.

Эмне үчүн татыктуу кылып жатат?

орточо күйүүнүн кокос сүтү 100 граммдан саатына 230 калория. Ал көбүнчө уй менен салыштырганда, бирок бул лактоза чыдамсыздык менен элдин барабар берди. Бардык, себеби, кокос сүтү толугу орган тарабынан жеп, курамында мунай салмагы пайда көмөк жок. Мисалы, мал сүт холестеролго ээ, бирок, кокос, ташбоор, ал эми дененин табигый тазалануу буласы бар. Ошондуктан кокос сүтү менен шорпо карабастан жаткан оору, ар бир адам үчүн пайдалуу болот.

тамак-жылы,

кокос сүтү сонун жылмакай даамы жана негизги компоненти болуп каймак даамы Азия ашканасы ыраазычылыкты абдан популярдуу болуп Шорпо. Убакыттын өтүшү менен, кокос сүтү чыныгы Таанытма түстүү болуп калды тай ашканасы. Бул жерде, мисалы, бир продукт аралашмада гана эмес, кошулат, бирок, таттуулар жана канттуу ичимдиктер.

жакшы жана жөнөкөй тамак бышырып, аны колдонуу да жогорку температурасы сүт ал куурулган жашылча, эт жана канаттуулар менен кошо болот, ошондуктан, минимумга жеткирилүүгө жана анын түзүмүн сактап эмес. Ошондой эле кемчиликсиз азыктары суюк даамын жөнөйт болуп саналат. Кыскасы, кокос сүтү менен сыйкырдуу тамак даярдоо үчүн мүмкүн негизделген. тамак-аш алыс мүмкүн эмес, бирок бул абдан канааттануу менен кооз, ушунчалык көп жеген жок болот. баштапкы шорпо жүрөгүндө, тооктун этин, чөптөрдүн тамырлары, пияз, помидор жана козу карын. Таиландда, бул тамак "Том Kha Гаи" деп аталат. Ал дээрлик бир аралы болуп саналат, бирок аны даярдоо үчүн абдан жеңил болуп саналат.

Ошентип, Таиландда даярдоо

Таис чочконун жана тоок абдан жакшы, бирок, себеби, бул эт менен шорпо көпчүлүк. эт бышырып жеген, куурулган, куурулган же массасы шорпо менен: даярдануу абдан маанилүү эмес. Бирок, меш жана электр плиталары Таис эмес, курал-жарактардын, бирок укмуштуудай өз күрүч бышыргыч, multivarka, барбекю жана газ эсептегичи.

таанымал табактын ысыгында бир болуп тай казанды кокос сүтү менен. Бул ысык же муздак, жегенге болот. Анын даамы, ал, ошондой эле пайдалуу касиеттерин жоготуп албайт. Бирок бир сунуш бар - бул келечекте пайдалануу үчүн аны оруп эмес, шорпо бир жаңы партиясын даярдоо үчүн жакшы болот. Анан тамак таза, жапан жана абдан даамдуу болот. Ошондуктан, кокос сүтү менен тамак даярдап, эки адамдан турган үй-бүлө үчүн.

рецепт жөнөкөй - жаңы козу карын (shiitake доосу же жөнөкөй козу карын) жарым кокос сүтү жана тоок запасын литр, тоок 250 гр, эки кичинекей помидор, бир пияз, 200-250 гр даярдайт. өзүнчө идиштеги Сок калаш бир-эки төк. Ошондой эле бөлүп 3-4 топтон лайм жалбырагын, аномолиялар дан байлабайт, 2-3, туз ордуна 1 Galangal кичинекей тамыр, балык чыгы. жашыл кориандрдын жана К.Нуртас тамактандырууга арналган.

жараян ишке

Таис жанын жана бир аз тапкычтык даярданып, бирок, алардын негизги өзгөчөлүгү алар freshest ингредиенттердин, таза абадан Бул эмне деген. Натыйжада, алар жылуулук менен, мындайча айтканда, тамак-аш да табылып - жылуулук менен. Алардын белгилүү салышы кайталап аракет келсе, абдан таза өнүмдөрдү колдонуп, акырын аны тамак.

Ошентип, тоок, жуугула, чакан этин жиликтеп бөлсүн. көмөч тоок малып, суу менен камтыйт. куш бышырылган чейин, козу карындарды жана пияз даярдайт. Бул Джинджер чакан кесимчелер жана жыпар жыттуу сорпосун, аны кошуу мүмкүн. сорпосу акырындык менен пияз, козу карындар, помидор, сыра, майдаланган чөптөр менен тамырлардын чыгып жатты. кайнап кийин, балык чыгы менен толуктоо. орто жылуулук Шорпо жөнүндө 5-7 мүнөт себилип керек, ал эми буга чейин акыркы баскычта ал кокос сүтү лаймдын ширеси, бир аз Чили менен куюп зарыл. өрт өчүрүлгөн кийин, кызмат аттатып. идиштерге салып сорпо куюп, кинза менен кооздоп. Улам лимон чөп жана акиташ менен булар укмуш жыпар жыттуу жана даамдуу болуп калат.

күрүч Variation - жагымдуу тиш ыраазы болот

Сиз тамак жана кокос сүтү менен десерт шорпо болот. Recipes жана курамы өзгөрүшү мүмкүн, бирок, негизги ингредиент, даамы өзгөчө жана абдан оригиналдуу болот. Сиз күрүч, мейиз, өрүк кокос сүтү суу 300 мл, 70 гр 500 грамм керек. пайдалуу жангак, кант жана кадыресе болот колдонулат. Биринчи кезекте, анан муздак суу менен кысылып менен буурчак жуушат, бышырылган күрүч чейин кайнатып керек. өзүнчө табак менен жууп, кургатылганын да кошуп, ысык суу менен толтур. ошол эле жол-жобосу саат төрттөн байлаткан, кургатылган өрүк жана кургатылган жер-жемиштер менен зарыл. Жакшыраак өрүк-тилке кылып кесип. Азыр плита казанга салып, кокос сүтү менен суу куюп, шекер кошуп. аралашмасы Абдумиталип жетиши керек. Эми, аны кайнатылган күрүч жана шорпо кайрадан жарага алып кошулат. Андан кийин, кургатылганын да жана өрүктү чыгып жатып, даамын татып, - бир аз болчумун. кайнап кийин, шорпо өчүрүп, жаъгактар менен чачырады идиштерге салып төк. жыпар жыттуу жемиштер болушу мүмкүн, анткени алдын ала куурулган. трубочки сорпо чачсын кызмат өзгөчө таттуу.

More канааттандырарлык ишке

Россияда, жөнөкөй жолу кокос сүтү жана кара икра менен тамак жасап берет. бир аз өзгөртүү таткыла, бирок ал ошондой эле кооз болуп калат. Шорпо сабиз, пияз кууруу керек үчүн казанды, аштоолорго Shrimp кошуу, андан кийин кайнак суу куюп. Бул ыкма менен сиз Canned кокос сүт колдоно аласыз. жыпар жыттуу май менен майлап, казанга салып, мезгилге куюп, бери дегенде эле, үч мүнөттөн себилип. шорпо жука күрүч кесме салуу, майдаланган Мидии жана кориандрдын менен соя соусу. аралашмада тамак-жылдын акырына карата абал боюнча акыйкат тай даам берип жарым акиташ кысып.

биздин турмушка тай классиктер

кокос сүтү жана кара икра менен тамак ичиш үчүн шектенбесек болот. рецепт жонокой мен баштапкы кошундулары, кедей эмес, ылайыкташа алат. негизги нерсе Тай тамактарынын негизги эрежелерди сыйлашы керек. Атап айтканда, Таис таттуу, кычкыл, өткүр жана катуу сүйөм. Өзгөчө балык чыгы соя жарып Мидии жана тактык менен алмаштырылсын Табаско соустун берет. Негизи, сен лимон акиташ жана аномолиялар сабагы менен алмаштыра албайт. Кук шорпо 20-25 мүнөт керек, ошол замат кызмат. кт кокос ноталардын жок мне таткыла, бирок бир аз кычкыл даамы жана сүт назик.