Германиянын шекерсиз: кадам ыкма менен жасалган кадам, бышыруу ыкмасы жана түрү

Бул макалада биз атактуу немис шекерсиз тууралуу айтып келет. Бул классикалык табактын рецепт жетиштүү жеңил жана курамы бир гана жөнөкөй өнүмдөрдү турат. Бирок, курамы жана даярдоо технологиясы менен айырмаланат, анын түрлөрү, көп бар. Үй-таттуу, туздуу шекерсиз кантип түзүү керек? классикалык рецепт сиз материал таба берет.

Бир аз тарыхы

Окумуштуулар дагы эле талаш качан жана кайсы жерде биринчи немис булочка келген. Кимдир бирөө падыша, бир күн, үч жолу көрө турган нан, даярдаган эмне үчүн кечирим сурап жүрүш- нан сунуучусун, анын келип чыгышын байланыштырган. Кимдир бирөө күнөөлүү кокустук болгон деп, бир нече, атүгүл кошка күнөөлөп, smahnuvshuyu кир жуугуч ашкана үчүн шакар бир идиштин ичине селсаяктанып. Бир жолу же башка, ал эми азыркы шекерсиз Германиянын confectioners өзгөчөлүгү болуп, бүткүл дүйнө жүзү боюнча популярдуу болуп бара жатат.

Германиянын шекерсиз. Recipe жана түрлөрү

Шекерсиз чай - классикалык немис ашканасы. Кантип үйдөн Германиянын шекерсиз тамак? рецепт жөнөкөй:

• Кашык кургак ачыткы канттын бир аз жылуу суу 125 мл таркатат.
• ун 250 грамм калбырдан жана ага жарым чай кашык ТУЗ кошуу.
• ун май 50 грамм коюп, көгөрүп кирип тамак-аш кол тарт.
• ал ачыткы жуулуп жумшак камыр жууруп салуу.
• жылуу жерде даяр продуктту кой жана жарым жалгыз бир саат калтырып.
• камыры көлөмү көбөйөт, он бирдей топторду, аны бөлүп коюу борбору жана ичке учу менен боо жылдырып.
• печений туура тандаганыбыз бериш үчүн, орто эсеп менен аяктады байланыш аларга 180 даражага бурулуп, жоон бөлүгү түрткөн.
• суу бир литр, аш содасы чечүү бир кашык кошуп, жарага алып. 30 секунд суюктук preform төмөн, андан кийин кылдат көмөч үстүнө коюшту, коюп кагаз тамак жана май бышыруу майлайт.
• шекерсиз чай, кургак болсо, туз сепкиле (зире же кунжут болот) жана камырды мешке салып кой.

20 мүнөттөн кийин, түп уютуу даяр. Биз жөнөкөй шекерсиз тамак кантип жөнүндө айтып берди. рецепт жана бышыруу ыкмасы, сиз көрүп тургандай, ал тургай, башталгыч ашпозчу кыйынчылык алып келбейт. Ошентсе да, бул идишке көптөгөн түрлөрү бар, биз бир нече тизмесин сунуш кылат:

• Nussbrezel - Pretzel Каттама жасалган жана жаъгактар менен чачсын.
• Palmbrezel - таттуу ачытма камырдан негизделген Swabia тартып шекерсиз чай.
• Martinsbrezel - бул шекерсиз майрам жана түстүү жер кант менен кооздолгон наабайчы жасаган жатат.
• Olgabrezeln - шекерсиз баден ханышасы белгилүү, анын урмат-сый, аны бышыруу керек.
• Puddingbrezel - бул деликатес Рейнага бирге жашап, торт, пирожный жасады. Эки жарым Vanilla пудинги кошуп Pretzel толтурулат.

ар бир жашаган шекерсиз курамына бир аз айырмаланат, даярдоого жана ал тургай, сырткы ыкмасы. даамдуу немис мамиле жасаганды үйрөнө турган көп Recipes окугула.

майрамдык тамак

Немистер, ага беш күнгө созулат популярдуу Салтанатка бир белгиси, жасап даамдуу шекерсиз ушунчалык жакшы көрүшөт. Speyer шекерсиз Carnival Жогорку Рейнага боюнча, теке айынын экинчи жарымында өткөрүлөт. ар бир үч жыл уюштурат майрам арналган шекерсиз да бар, Bottrop шаары.

чет шекерсиз

Популярдуу Германиянын тамак даяр жана башка өлкөнүн турат. Шекерсиз АКШда, ал эми ал жерден жагымдуу жана жумшак болуп жетти. Азыр бул өлкөнүн дээрлик бардык ири шаарларында өндүрүлгөн жана жумшак быштак кошуп кардарларга сунуш кылынат. Орус Сатка Сатка тургундары да шекерсиз жакшы көрөм, бирок аты viipurinrinkeli боюнча кардарларга үйрөтөт.

туздуу шекерсиз

Бул снэк түштүгүндө өзгөчө таанымал, анткени рецепт Германиянын Pretzel, Германия ар бир жашоочусу белгилүү. Бул жерде пабы ресторандарына берилет, ресторандар жана, албетте, даярданганга. наабайканалар жана кондитер назиктикти-жылы ар кандай түрлөрүн берүү. Бул адамдардын, жаныбарлардын жана турмуш-тиричилик буюмдарды ишмерлеринин түрүндө болушу мүмкүн. Бирок, классикалык шекерсиз дагы эки бөлүктөн турат Pretzel, окшош:

• Биринчиси - бул Ärmchen, (колу) же нан Пле жука аягы.
• Экинчиден - Bauh, (курсак), же Pretzel орто.

реалдуу Германиянын шекерсиз кандай тамак? кадам ыкма менен кадам, төмөндө:

• ачыткы бир чай кашык жылуу суу 125 мл таркатат.
• , Ун, 250 грамм өзүнчө чөйчөгүнө калбырдан аны жана жарым чай кашык ТУЗ банк күкүм кошуу.
• май, бир чай кашык кургак аралашмасын кошуу жана таштандылардан чыгыъыз.
• даяр өнүмдөрүн туташуу жана бекем камыр жууруп жатышат. Андан кийин бир нече саатка жылуу жерде скотч жана орду менен жабуу.
• камыр көтөрүлгөндө, анын колдору, столдун жумушчу бетине койду, он бирдей бөлүктөргө бөлүнөт primnogo.
• Roll preform орто жоон жана ичке учуна Бирздаи. аларга керектүү абалда берүү үчүн, четинен кармап колбаса көтөрүп, столдун үстүнө сүзүп жөнөшөт.
• поэтикалык тил "perekreschonnye колу кечил", же аталган Pretzel классикалык түрүн, бер ", начар наабайчылар аялы өтүп колуна жетекчиси." болушу керек, анткени ийгиликке албай калсак, тынчсызданбай эле кой: дагы бир мамиле даамдуу ээ.
• Суу идишине бир литр сууга куюп, слайдга менен сода менен эки кашык кошуп, отко салат. жетиштүү чечим жылытып, ал бир мүнөткө skimmers колдонуп шекерсиз төмөндөтүү.
• Пан, майлуу каймак салып Wet шекерсиз чай, орой туз чачып, кийин мешке коюп, 20 мүнөт жиберет.

даяр тамак бир табитти катары кызмат кылгыла.

Bavarian шекерсиз Алдыбызда

Байыркы доорлордон бери, Bavarian наабайчылар шакирттерине жөнөкөй тапшырманы берген - туздалган шекерсиз чай. Ошондон бери бул иш-чара бир үй аты болуп калды, бир адам бир аз жана анча маанилүү бир нерсе менен алектенип жатканда сөздөр колдонулган. Суроо: "Мен бул жерде Pretzel .Жансыз эмесмин эмне деп ойлойсуз?" Деген сөз, адатта, алар буйрук мүмкүн эмес экенин баса белгилеп кетким келет адамдарга берилет. Анан кантип биз атактуу Bavarian шекерсиз даярдансак болот? рецепт жөнөкөй:

• эленген ундан 650 грамм туз эки кашык Mix.
• жылуу сүт 450 мл кургак ачыткы жети грамм жана канттын бир чай кашык менен таарынды.
• өнүмдөрдү туташтырып, анан камыр жууруп, ийкемдүү адамдарды. Зарыл болсо, ага дагы ун кошуп.
• камыр тирилгенден кийин, 12-бирдей бөлүктөргө аны экиге бөл +.
• Алар ар бир кесим жабдыктарын жана классикалык Bavarian Pretzel курулган тоголоктоп.
• суу бир литр беш кашык аш содасын салып, аны жара аптапты жана аралашмасынан жылытуу, аны шекерсиз чөмүлдүрүп жана жарым мүнөт сайын өткөрөт.
• , Нан жөнүндө шекерсиз чай коюп майдаланган сыр жана туз чачып, анан камырды мешке салып бышырып.

Сиздин шекерсиз жакшы күрөң түстү алат да, мешке аларды алып, табакка салып коюп, кызмат.

Бурятский менен шекерсиз

Германиянын кээ бир жерлеринде белгилүү Pretzel камыр төшөлгөн жасалган жана түстүү кант менен кооздолгон. үйдө Recipe шекерсиз өтө жөнөкөй:

• ак ун 350 грамм электен элеп, туз анын даамын татып, кургатылган, ачыткы жана бир аз Vanilla бир мүшөк (10 гр) кошуп.
• Кошумчалай кетчү нерсе, кант, 100 грамм жана бир жумуртканы тарт. ага кошуу жылуу сүт 125 мл жана сары май менен 250 грамм.
• бирге даяр өнүмдөрүн туташуу жана тыгыз камырдан аларды жууруп. каалаган болсо, аны сыноо үчүн нан машина же тиркемелери бар аралаштыргычка колдоно аласыз.
• даяр продукт бир аз муздаткычка коюлат.
• бөлмө температурасында даяр кондитер жел 400 гр.
• Муздатылган ачыткы камыр, экиге бөлүп, бир кыйла жука катмары менен ар бир чыгып тоголонуп.
• муздаткычка бири-бирине, коштомо кино жана жерге, аларды бири-бирине төрт preform макташат жана ачыткы камыры басып кийгиле.
• Бир сааттай убакыт өткөндөн кийин, workpiece алып, ал жерде ар бир түрмөк аркан чейин бекер кесип алып, аларды Pretzel пайда берет.
• көмөч баракта шекерсиз чай коюп, койду пергаменттен, аларды бир сааттан бир чейрек ичинде туруп, андан кийин жумуртка жууп жол бермет кант менен чачып жана сузгучу менен келишпестиктер.

алдын-ала кызуу мешке Арадан чейин мамиле бышыр.

сыр Pretzel

Шекерсиз чай, биз аз бышыруу сыр сүйүүчүлөрү жаза турган бир рецепт:

• маргаринди 150 грамм эрип, андан кийин быштакты 250 грамм менен аралаштырууга.
• өсүмдүк майы аралашмасы бир кашык салуу, бир жумуртка, кант, үч, кумгандарды жана бир аз Vanilla.
• , Камыр жууруп бир нече бөлүктөргө бөлүп жана шекерсиз ар калыптанат.

жакшы кызуу Тандырга, карапага бышырылган нан чейин бышыр.

"Таранчы"

Биз буга чейин эле белгилүү немис нан көп түрлөрүн берилиши мүмкүн экенин жогоруда айттым. Ушул эле учурда, биз аны бир аз канаттуулар сыяктуу кылып сага сунуш кылам. Кантип Bavarian шекерсиз (Pretzel) даярдоо үчүн? Recipe төмөндө окуй аласыз:

• ачыткы бир чоң табак ун 600 грамм, туз, эки кашык, жети грамм салып, бир аз кант.
• Бара-бара эмес, камыр аралаштырууга унутуп, жылуу сүт азыктары менен төгүп баштайт.
• бир сүлгү менен даяр продуктту жаап, бир саат жылуу жерге койду.
• камыр көтөрүлгөндө, 12-бөлүп, даана, боологон ар бир түрмөк, андан кийин ар бир жиптин учун.
• суу бир литр кайнатып, анан идиш үч сода кашык койду. жарым мүнөткө "канаттуулар" төмөнкү суюктук жана көмөч үстүнө жатты.

"Куйруктарына" боюнча бычак менен тилгенде жасап, андан кийин, апийим үрөн булочка же майдаланган сыр менен чачып тендер чейин бышыралы.

катмар шекерсиз

каттама Германиянын шекерсиз кандай тамак? сенин алдында рецепт:

• Чыйратылган бычак кабыгы курон, 100 грамм өчүргүлө.
• сонун н жөнүндө лимон сууткан торун.
• Peremel скорлупе 100 гр жана кургак көмөч аларды кууруу. Эгерде продукт, тынчын унутуп калба өрттөп жана шекерсиз ачуу даамын берет.
• Даярдалган тамак-аш азыктары, жер Комбайн ичинде, аны бир жумуртка, кант беш кашык туз жарым чай кашык ром төрт кашык жана жыгачтын кабыгынан эки кашык кошуп. бир тектүү чейин продукт Whip.
• Каттама талаштуу муздаткыч, анда аны жылдырып, жана эки чарчы 25 25 см аркылуу кесип. Андан кийин бир силикон шыпыргысын аркылуу суу менен нымдап жана бир калыпта гайка толтуруусун колдонулат. чейрек саатка муздаткычка бош кой.
• белгилүү убакыт качан, катарларын камыр катмарларын кесип, аркан ар жылдырып, аларга немис шекерсиз болуп берет.

бышырган боюнча шекерсиз чай коюп, аларга сарысын майлап, камырды мешке салып бышырылган чейин бышырыныз.

Сыра шекерсиз

Сага чейин - башка жалпы жана өтө популярдуу бурятский ыкма. төмөнкүдөй туз менен шекерсиз даярдалган:

• анда плитада жарык сыра 220 грамм жана жылуу, бир жерге кант эки кашык.
• ак ун 320 гр кургак ачыткы 25 грамм менен байланыш.
• даяр буюмдарды тартып, май 30 гр туз эки кашык камыр жууруп жатышат.
• жылуу жерде продуктту коюп, аны 45 мүнөттөй эс таштап.
• камыр тирилгенден кийин, сегиз бөлүктөргө бөлүп жана классикалык немис шекерсиз түзөт.
• Ал туз эритиш үчүн, кайнак суу менен workpiece төмөн, анан майлуу силикон килеминде өтүү.

кылган чейин кесек туз жана жука менен шекерсиз чач.

жыйынтыктоо

Эгер белгилүү немис шекерсиз татып ээ болсо, кубаныч алабыз. Recipe Бул макаладагы алышат мамиле жана баштапкы үй сала тан. Сиздин нан туз, жаъгак, кабыгы курон, же сыр кооздоп, андан кийин эрте мененки тамак же чай түштөн үчүн кызмат кылышат.