даамдуу торт-meringue Cooking ээси бир белок жана кант бекем, бир тектүү көбүк салып аркырап турган болушу керек деген менен башталат. Бул анын сапатына жараша, Сенин даамдуу сындырып жана сулуу же жок. Бул нерсе абдан жөнөкөй болуп калмак: аралаштыргычка заказ алып, иштеп, бирок бул иш-ашканада да, аз суроттор бар. аларга ушул макалада талкууланат.
Катары камчы белок катуу көбүк менен
Биринчиден, бул учурда сиз бир перзент жок, Комбайн, жакшы жыйынтыктар үчүн сиз алкагында түрүндө тиркемелери менен аралаштыргычка керек болот. Сабаш үчүн буюмдардын май тамчыларын таптакыр таза жана эркин болушу керек, ал эми өздөрү сарысы эске алуу керек, белок - эгерде алар тийиштүү түрдө жазаланган эмес. Ошондой эле, үчүнчүдөн, массалык-ардагым аябай суук болушу керек. Эми түздөн-түз аталган технологиясын иштеп чыгуу ", белок сыяктуу камчы катуу көбүк менен". аралаштыргыч идиштин ичинде ингредиенттердин зарыл суммасын жана бара-бара көбөйтүү керек өтө төмөн ылдамдык, аларды аралаштыруу башташат. сиз тезирээк жана жогорку ылдамдыктагы режимин туура аралашып баштайт, анда ийгиликке кала турган тобокелдик бар. Whipping freshest жумуртка дурус, байыркы учурда суу жана кайра иштетүү түшүмдүүлүгү жаман эмес. туура сабап жумуртканын агын 4-5 эсе көлөмүн көбөйтүү Эске жана кулашы алардын өзгөрөт өткөрөт.
бекем көбүк менен Камчы белоктор сыяктуу: бир нече ыкмаларды
Бул жерде сиз мыкты натыйжаларга жетишүүгө жардам берүү үчүн бир нече ыкмалары бар.
- массалык түрдө жазаланган жок болсо, анда ал бир чымчым тузду, уксус же лимон ширесине бир тамчы кошуп.
- жатуучу катмарлар сыяктуу, белок массасынын жалпы суммасын пайдалануу сени сабап жүрүшүндө суюк бойдон аныктап били¾из.
- ири аба көбүкчөлөрү салмагы ушул (алардын катышуусу көз менен аныкталышы мүмкүн) бар болсо, анда ал белоктор жетиштүү көнчөгү жана мындан ары да кереги жок дегенди билдирет. Натыйжада сыяктуу көбүкчөлөрү себүү жатканда жарылып, жана, демек, сиздин бышырылган буюмдар жетиштүү аба айланат.
- протеиндер, ошондой эле камчы кант, жараяны дээрлик аягына менен кошо берилиши керек. Sypte кум жай, түзмө-түз жарым идиш аралаштыргычка калган жок. Адатта, белоктордун катышы жана кант meringue - 1: 4.
Камчы белоктор бекем көбүк Corolla колдонуу
Албетте, бул иш чара кыйын жана көп убакыт талап сезилиши мүмкүн, бирок бул жагынан бар экенин, эмне гана жок аралаштыргыч болуп саналат. таза чөйчөккө ак камчы менен айтканда, бир чымчым тузду кошуп, экинчи Маха 2 кылып Сабалып жатканда баштайт - жарым мүнөт белгиленген ылдамдыгын, андан мүмкүн болушунча аба салмагы айдап, эки жолу аны көбөйтүү керек. Албетте, курал-жарак, тез чарчап, ал Камчы жараян эмес, билектин караганда, колу булчуъдарды таянсак жакшы. бир-эки мүнөттөн кийин белоктор Corollaнын өлкө бөлүгүн чогултуп, ал тик абалда кармап турууга (сүрөттө көрсөтүлгөндөй). салмагы тамчы жок болсо - даяр жана ал тарабынан, эгерде түшүп барат - бир аз камчы. Эми сиз бир имере үчүн ак камчы менен кантип жана торт же meringue meringues даамдуу, кооз жана кенен айлантты так билем.