Байыркы бээси Бул эмне?

эрмендей ачуу жана эркиндик адамзат жыт байыркы суусундук. Ал аны алардын суусунун өчүрүлгөн көчмөндөрдүн тартып, кенен талааларындагы бизге келип, көптөгөн оорулардын жана ыйык буюмдун колдонула турган бир мүрөк суусу катары эсептешти.

Биз "кымыз" деп аталган бир ичимдик тууралуу сөз болуп жатат. Эмне жана ал кандайча окшош берет? Бул сүт зат агыш, к. микроскопиялык ачыткы acidophilus жана пайдалануу менен бээнин сүтү менен чыгып, аны Lactobacillus bulgaricus. даярдоо технологиясы даражада жөнөкөй, бирок, тескерисинче, оор. Биринчиден, бир бээнин сүтүн керек. Жылкынын желин саат сайын өтө аз, анын сүт болгондуктан. бүт кирешелъълъгъ тар үстү менен Cylindrical абалда атайын идишке төгүлүп турат. Бул тешик менен Оозу байланбаган жана үстү: анда crosspiece менен аяктайт шыргыйга (бажыканадан), киргизилген жок. идиштин түбүнө, эреже катары, алдын-ала партиясынан кымыздардын бир аз бойдон калууда. Ал ачыткы болуп калат. ар дайым жаңы бээнин сүтүн кошуу үчүн, аралашма Ичим эле. Бул мезгил-мезгили менен, бир нече күндүн ичинде бир нече саат бою болушу керек. Бул күнүмдөн кабыл алууга. Албетте, ар кандай мүмкүн болгон ыкма болуп саналат. Кээде иче Ичим майлуулугу көбөйтүү жана басаĩдатат, жакшыртуу үчүн жаңы каймак, туз ат майын кошуп. Keg суусундуктарды даярдоо толугу менен ар бир 2-3 жума бош. Бул ичинде мунай жана ышталган бутактары meadowsweet нымдап. Бул акыркы продукт, анын мүнөздүү органолептикалык сапаттарды камсыз кылат.

Ошентип, бээ. Башкача айтканда, биз буга чейин караган. Ал эми бул сыяктуу даамын? Бул зор суюк болот, таттуу, кычкыл, жандуу. көпкө аны сактап жана өнөр жайлык масштабда аны тамак дээрлик мүмкүн эмес. Ошентип, кээде дүкөндөн тапса болот, чынында эле, "Кымыздын" деп айтууга болбойт. Бул суусундук, эрежелерине жана салттарына ылайык иштелип чыккан кыйын-мас кылуучу же тескерисинче, дартка даба боло алат. сапаты жана бээнин кандай болот чыккан музыканы көп убакытка ачыткысынан +, көз каранды.

ичимдиктин кандай, сиз окуя менен тааныш болуп, ар бир окуучуга айтып коёюн. Ал монгол жана казактар менен белгилүү болгон , жез-таш доору табылган археологиялык табылгалардын менен тастыкталат. Ал биринчи жазылган сөз Геродот, тарых атасы табууга болот. Ал замандын кылдат рецепт өзгөчө кайтарылуучу деп жазган сүт-кычкыл суусундугу. Ошондой эле айтылган Маре Ipatiev Хрониканын, Rubruck боюнча У. материалында.

анын бээ боюнча көз карашы боюнча медициналык көз караш менен карап көрөлү. Эмне болот? Бул сүттүн түзгөн бай курамы менен куюлуучу, pantothenic дозалап кислотасы, амино-кислоталарды, тиамин, балддарга, Riboflavin, карбон кислотасын, biotin, этил спирти, витамин C, макро- жана микроэлементтерди өзүнө камтыйт. Бул ар кандай оорулар менен көрсөтүлгөн өтө пайдалуу азык, ал. Каршы ал дээрлик эч кандай мааниге ээ эмес. Бул курч үлгүдөгү ичеги-карын ооруларына жана аллергиялык сүт азыктарына болгон оорулары бар адамдарга колдонууга болбойт.

бээнин сүтүн кантип ичиш үчүнбү? Сиз каалайбыз! Ал суусунун стендге, сергитерлик кандырат. Ошондой эле ал көп жаныбарлардын ооруларын дарылоо косметикалык жана салттуу дары катары колдонулууда. Bon болсун!