Бул эмне, грузин шарап?

Грузия маданий жүзүм пайда биринчи борборлорунун бири болуп эсептелет. Бул жерде грузин шарап эле алкоголдук ичимдик эмес, бул жерде эл аны бир диний көз карашы бар. Мындан тышкары, иш жүзүндө эч нерсе: нан да жок, толугу менен, биз ал тамактарды бир катар бир бөлүгү болуп саналат деп айтууга болот.

даярдоо жана жүзүм грузин шараптан технологияларына жараша ак, кызыл жана кызгылтым жана кант мазмунуна жараша табигый бөлүнөт таттуу, жарым-таттуу, кургак жана жарым кургак, көмүр кычкыл газы мазмунуна жараша - тынч жана бир эле учурда үлүш газдалган (тынч бир кетчуп, коллектордук-жөнөкөй) боюнча.

Кадимки шарап жаш, ошол эле учурда, аны ишке ашыруу даярдоо кийин үч же төрт айдан эрте эмес. Деп аталган жогорку сапаттагы эндүү спирт, бир жылдан кем эмес жүргүзүлөт жана бир жүзүм сорттогу жасалат.

жакшы грузин шарап тандап алуу үчүн, биринчи даамын татып көрүп, аны акча сарпташ керек. Ал ошондой эле бул схемага карманып сунушталат ", - Мурундун - көз. Оозунан" Биринчи кезекте, бул зарыл болгон, айнек бир ичимдик куюу, кунт коюп ак аны карап көрөт. Бул кызыл шарап качан кандайдыр бир чет өлкөлүк бөлүкчөлөр бар жана Ылайланып болбошу керек. More спирт Корешке жана жыт дем керек, бир аз убакыттан кийин кайра кайталап келет. Ошентип, кычкылтек ТААСИРИ каршы туруу болуп саналат, анын жыпар жыттуу өнүгүшүн аныктайт.

Кийинки грузин шарап даам менен бааланат. Бул учурда, ал даам байлыгын башынан мүмкүнчүлүгүнө ээ дароо, жутуп керек эмес, ал суу ачуу мүмкүнчүлүк берүү болуп саналат. Бул жакшы рухтар ар дайым жагымсыз даам куру аяктайт, кетет деп айтууга тийиш.

көп таралган ыкмасы Грузияда шарап жасоо - Кахети, жерге сөөгү коюлган ылдамдык жана конус түрүндөгү идиштерге өндүрүлгөн ичимдик сактоо, (тешикке чейин). Бул чөп ачытуу жана спирт сактоо дайыма температурасы берет. чөп, ширесин сыгышты буту бул учурда, ошондой эле талкалоо боюнча кайгысын берген жүзүм сөөктөрүн, зыян жок.

Fermentation Жыгачтан беш күн өтүп, андан кийин ширеси бөлүнүп жана шарап ачытат башка идишке куюлган. Бул учурда, ошондой эле спирт ичимдиктерин өндүрүү турган массасы ширесин, алып чыгат. Качан ак Грузиянын шарап жатат, ачытуу түздөн-түз Жыгачтан, анткени бул суу сегиз күн бою жүргүзүлгөн атайын torpkost болот.

Биздин күндөрдө бул атактуу бренддер деп болжолдонот Грузиянын шараптарды болуп төмөнкүлөр саналат:

1. Saperavi - тыт, дан куурай жана арбуз, жана кара гранат түстүү ишараттары менен Тарт даамы. Эт тамак-аштар менен кызмат сунуш кылынат.

2. Hvanchkara - малина, караңгы рубин түс келечекке үмүттөнүүгө негиз бар өзгөчө даамы бар. Бул Desserts менен грузин шарап пайдалануу сунуш кылынат.

3. Киндзмараули - назик шамдагай бойдон даамын жана кочкул кызыл түскө ээ. Көп учурда Desserts жана мөмө-жемиштердин каатчылыгы менен кызмат кылган.

Алсак, Грузия Жүзүм чыккан өлкө болуп саналат, жана анын шараптар бүт дүйнөгө таанымал, атактуу.