Ачытма камыр туура эмес болсо - эмне кылуу керек? практикалык сунуштар

Жумшак ачыткы камыр - даамдуу нан чыгаруучу ачкычы болуп саналат. Жана кулинардык көндүмдөрдү көрсөтүү арбап алды. Бирок, анда ачыткы камыр туура эмес, - эмне кылуу керек? Бул суроонун жообу, бул макалада билебиз.

ачытма камыр жууруп, кандай болот?

Бирок ар бир эле башталгыч ашпозчу биринчи аракети чейин ачыткы кошулган камыр тамак экен. Бул колдонулган буюмдардын сапатына гана эмес, ошондой эле атайын техника ылайык. ачыткысыз бир туура сыноо даярдоо үчүн төмөнкү заттар керек:

• жылуу сүт же кайнатылган сууга 200 мл;
• 1 жумуртка;
• 1 чай кашык туз;
• 2 кашык өсүмдүк майы;
• 3 чай кашык кургак ачыткы кошулган;
• эленген ун 500 гр.

сүт же суу ачыткы таркатып, жылуу жерге жарым сааттай чыгып кетиши керек. Ошондо Портер жумуртка, туз, өсүмдүк майын жана ун 250 грамм киргизүү. Ун суюк аралашма бир саатка туруштук бере алышат. Ошондо гана ун калган жана камыр кошо аласыз. Бирок, көптөгөн үй кожойкелери үчүн камыр туура келбейт ойлонуп жатат? Бул кененирээк талкууланат.

Кантип келген тема же камыр ачыткы?

кабык даярдоо үчүн, белгилүү бир мөөнөттү туруштук керек. Бирок, ишке ачыткы кошулган ун салмагы гана жылуу чөйрөсүнүн жана жол абада түрүн ээ. Эреже катары, ал 30 же 60 мүнөт арасында талап кылынат. камыр ооруп-ылайыктуу болсо, ал тургай, бир саат, анда туура технологияларды пайдалануу же сапатсыз буюмдар менен сакталса, билдириши мүмкүн.

Кээ бир тажрыйбалуу кожоюндун аялы да, камыр көтөрүлүп күтүп, бирок жөн гана банк баракта аны ачат жана топтоштуруп менен бирге мешке жиберүүнү артык эмес. Мындай ыкма кандайдыр бир кондитердик мурунтан чебердик менен ашпозчу болуп саналат, анда боло турган жер экенин белгилей кетүү керек. Анын үстүнө, ал тамак учурунда, ошондой эле туруп турган убак жана каалаган өзгөрөт жетет. Бирок, үйрөнчүктөр үчүн, сен, ичет, торт токочтон бирди ордуна ала алабыз, анткени бул жол менен колдонгон жакшы.

Эмне үчүн ачыткы камыр тийбейт?

сыноо даярдоо жылдын биринчи себеби бир эле кеч болуп калышы мүмкүн кургак ачыткы. Чынында жарактуулук мөөнөтү аяктагандан кийин, бул продукт өз касиетин жоготуп жатат. Сиз сатып мурун, ар дайым ачыткы өндүрүү датасы текшерет.

Белгилей кетсек, бардык колдонулган буюмдар менен бирдей температурада (сүт тышкары) болушу керек. Ошондуктан, ингредиенттерди аралаштырып, мурда, ашкана столунун үстүнө таштап. Бир гана жарым саат өткөндөн кийин улантууну жана даярдоо боюнча жана камыр. Бул аны жылмакай ырааттуулугун жасоого мүмкүндүк берет.

камыры ачыганда жараянына өзгөчө маани беребиз. чыгуу Эгер бирдиктүү ырааттуулугу бекем болсо керек. эч кандай учурда үстөлгө камыр калтырба. Кантсе да, аба zavetrivanii ачыткы да касиеттерин жоготот.

туура бардыгын аткардым деп коёлу. Бирок, ачыткы камыр туура эмес болсо - эмне кылуу керек? Бул учурда, жагдайды оңдоо үчүн аракет болот.

ачытма камыр туура эмес болсо - эмне кылуу керек?

Ун аралашмасы аны даярдоо кезегине сакталбаган иш-аракет кылууга ачыткысынан улам өтө жай келип калышы мүмкүн эмес. Ошондуктан, полиэтилен менен ороп, 12 саатка муздаткычка жөнөтө аласыз. Бул убакыт өткөндөн кийин, дагы бир жолу ун бир аз өлчөмдө менен ийленген керек зор массасын ала.

жараянды тездетүү үчүн, heatproof чөйчөккө бир аз кызуу мешке ачытма камыр жөнөтө аласыз. Ал 5-7 мүнөттүн ичинде тирилген эмес болсо, анда ал жакшы продукттарды бир жаңы партиясын даярдай жакшы.

кырдаалды да камыр даярдоо этабында болушу мүмкүн оңдоо. жарым сааттан кийин жылуу сүт жана кургак ачыткы аралашмасы жок туруп, жок болсо, ачыткы 1-2 аш кашык кошуп аракет. ун кошуп кырдаал чечүү мүмкүн эмес болуп калат. Бул камыр гана көмөч chebureks же нан бышыруу үчүн жарактуу болуп саналат.

Демек, анын кыскача карап көрөлү. ачытма камыр туура эмес болсо - эмне кылуу керек? бир гана жогорку сапаттагы жана жаңы өнүмдөрдү колдонуу. Ал эми иш тартипте болушу мүмкүн. Андан кийин, ал эми сен биле кантип ашпозчу туура ачытма камыры, ага болот жана негиз даамдуу колго жасалган кагынан жүздү +.