Ак күрүч кандай тамак?

Ак курчутулган күрүч, чөп таруу тобуна таандык. Орусиянын бир накыл сөздө: "Нан - бүт нерсенин жетекчиси." Ал эми Азия калкынын салыштырмалуу бул элдик акылмандык кайрадан болот ", күрүч. - бүт нерсенин башы"

Илимпоздор бул маданият да ашык, 10 кылым мурда субтропиктик жана тропик өлкөлөрүндө тармактарында өрчүтүүгө баштады деп эсептешет.

Figure: Обзор

Күрүч, буудай жана башка дан өсүмдүктөр менен бирге, төмөндө келтирилген кайсы бир сурот адамзат да маданият башталышында өсө баштады байыркы маданияттардын бири болуп саналат. Ал белгилүү бир температура климаттык көрсөткүчтөр болушу керек болгон өстүрүү, сулуу узануунун, маданият болот. өстүрүүнүн аймагы = съмдък талааларында жана субтропикалык жана тропикалык климатка аймактарында менен гана чектелип келет. өсүмдүк өсүп негизги өлкөлөр, Борбордук Азияда жана африкалык жүзү боюнча бар.

күрүч иштетүү түрү ар түрдүү

нан иштетүү ыкмасы түздөн-түз ботко даам жана керектөө касиеттерин таасир этет. бир болсо, күрүч түрү суши же Pilaf үчүн, башка бир гана сүт буламыктарга жарактуу болуп саналат.

Мындай өндүрүм сорттору менен чогуу азык-түлүк тармагындагы кайра иштетүү ыкмасы боюнча:

• Parboiled дан буу менен дарылагандан кийин алынган.
• Жылмакай ак күрүч жалпак жана тегиз бар жана абдан-ак же тунук түс менен мүнөздөлөт.
• Лонг күрүч дан эгиндерин тамак учурунда (9 мм) менен мүнөздөлөт, бул класстагы биримдүү эмес.
• Unpolished күрөң күрүч бир сакталып Ырыа пайдалуу жаркыраган Браун, натыйжада, жумшак иштелип чыгат.
• Тур жалтыратат - бул маданияты бүртүкчөлөрү узундугу 4 мм кем эмес жуккан.
• Srednezernovoy күрүч, нан Дина 4-7 мм, ошондой эле жашоо өстүрүү менен мүнөздөлөт, Австралия, Испания, Италия чектелген.

Баа Round тазаланды

Күрүч Round ботко жылуулук дарылоо кийин өндүрүлөт. Бул өсүмдүк өсүп өлкөлөр: Орусия, Кытай, Италия, Украина. Бул көрсөткүч, анын өзгөчө касиеттери боюнча, ошондой эле керектөө жана кулинардык сапаттары эмес, мүнөздөлөт экендигин белгилей кетүү керек.

Cylindrical курчутулган нан суу ири көлөмдөгү өздөштүрүүгө мүмкүнчүлүгү бар. Мындан тышкары, бул дан химиялык курамы крахмал көп болот, ошондуктан, жылмаланган күрүч түстө боелушу менен мүнөздөлөт. Көпчүлүк учурда, соода-сатык, бул сорттун ак күрүчтү табууга болот.

Кайсы жолду тандайт?

ар бир күрүч менен тамак-аш даярдоо үчүн эмне жөнүндө күбөлөндүрүп жатканын билет эмес, бери керектөөчүлөр көпчүлүк учурларда, буюм сатып алуу боюнча чечим кабыл албайт. Кандай баа жакшы деген эмне жана ал кандайча тамак менен айырмаланат? түшүнүүгө аракет кыл.

Ошентип, бир продуктту тандоодо көйгөйлөрдү, жөнөкөй эрежелерди жана сунуштарды эсимде жок болсо:

• Лонг-дан күрүч Pilaf, ысык тамак жана каптал ашкана үчүн идеалдуу. бүртүкчөлөр бышырып жатканда ар дайым эмес. элиталык күрүч бул түрү каныккан жана таза даам жыты баалаган.
• Ал эми сыра менен шорпо, ал srednezernye эгиндери колдонуу үчүн баалуу болуп саналат. Тамак кийин күрүч жумшак болуп калат, ал эми бир аз таяк бирге. Бул ар түрдүү даам тамактар калган азыктарды байытуу жөндөмдүүлүгү жогору бааланат.
• Тегерек күрүч casseroles, токочтор Жасмин үчүн идеалдуу. Бул курчутулган дан көп түшүп турат. Creamy аралашмасы, ошондой эле нан менен бирге саясий жүйөөсү катары алынат.

Суши күрүч

Бул тамак мыкты тегерек көрсөткүчтү ылайыкташтырылып жаратылган даярдоо. Бул дан азыктарын бышырып жаткан жумшак бышырып эмес, анткени узак нан сортторду колдонуу үчүн (мисалы, жасминдин же өзгөртүү үчүн) аракеттери, ийгиликсиз болгон. тандай аласыз Сиз атайын ушул максат үчүн өстүрүлөт күрүч суши, чиеленишип.

Бул ар бир мүнөздүү өзгөчөлүгү адаттагыдай сүйрү кумдай алда канча төмөн жана чакан тегерек дан болуп саналат. Бул күрүч, ал үчүн өтө ыңгайлуу болуп келген, анткени, жер даярдоо үчүн талап кылынган жогорку зарылчылыгы бар "топтору." бир ылайы аралашмасы сыяктуу тамак кийин өзгөчө күрүч, - Nishiki жасалган суши менен Жапониянын тамак-жылы. Кээде колдонулган күрүч okomesan жана fushigon.

суши ак күрүч кандай тамак?

Өтө маанилүү нерсе - кылдат жигердүү ушалап, кол менен аралаштырып бүркүп тамак алдында кол жуу. Кесиптик кожоюндары суу ачык болуп, бери дегенде 10 эсе экенин алмаштыруу сунушталат. сол жана нымдуу аба канча болорун билиш үчүн, дан эгиндеринен жана сууну туура балансын урматтоого да маанилүү болуп саналат. суюк 250 мл 1 айнек дан ашат. көп нан күрүч, жылмаланган же тегерек даярдап тамактар, аны ачууга тыюу салынган тамак учурунда, капкагын жаап, зарыл. идиш жана жарым сааттай таруу protomai берүүгө муктаж мешке аны тактысынан түшүргөндөн кийин + ачылбасын.

заттар:

• суу 250 мл;
• 180 дан г;
• Туз - жарым чай кашык;
• үрөнүн бир барак;
• 1 аш кашык кант;
• 1 кашык уксус;
• Оозу менен Эмал контейнер.

муздак суу менен жууп-сүрөт эгин камтыйт крахмал, топурак, жок кылуу. Андан кийин майда клеткалар менен электен суу жок, бир саат жана сол коюъуз көрөлү. Бул сүрөттө бир Калган суу ичет жана шишийт. Ошондо суу менен таба толтуруп, өрттөп дан чачып, кайнап күтүп.

бир аз от болжол менен 9-12 мүнөт эгинден даярдан. кайгылуу идиш жылуу материал жана ал болжол менен 15 мүнөт жайларына коё берди. Сирке бир аз жылуу болуп саналат, кант, туз, аны козгоп, бышырылган күрүч салып төгөм. Кылдаттык менен баарын аралаштырып, бүт аралашма кургатып көрөлү. Ошентип, күрүч сиркесин, белгилүү бир жыт толуп турган чыгашалары, жонокой сактап жана керектүү өзгөрөт болот өздөштүрүүгө болот.

Кантип тамак күрөң күрүч?

заттар:

• суу 250 мл;
• 180 unground нан Браун ж.

Жууп жана электен буудайды төк. коюу, ошондой эле орундуу капкакты менен курчалган чакан казанды кайнак суу ысык, бул жерде жана сүрөт төгөм. пайда көбүктөнгөн кийин алып, бир аз өрттөп, капкагын жана 45 мүнөт бышырышат. Бул ат тизгинин менен тамак учурунда, жана бышкан таруу жуушат тыюу жолтоо болбойт. колдонуу алдында, аны айры менен бир аз Fluff боткосу болушу мүмкүн. күрөң күрүч, ак үйүлүп айырмаланып, калий, калий, кутурма, темир, була жана башка азык көп өлчөмү бар. Бул класс бүртүкчөлөрү өтө бекем бир түзүлүшкө ээ, себеби, ал болжол менен 45 мүнөт даярдалган.

Кантип жасаш күрүч тамак?

тамак жасаш күрүч, бул буудайдын "укук" тандоо маанилүү болуп саналат. Ал арык жана узун бүртүкчөлөрү менен сортун, Жасмин, басмати же дан башка түрлөрүн колдонгон оъ. тамак алдында муздак суу чөптөрдүн жакшы жуу керек.

буюм үбөлөнүп болушу үчүн, аны бир аз май жана ал толугу менен жана бир калыпта малынган деп алдын алуу үчүн кылдаттык менен аралаштырууга тамак кийин зарыл. чөп өсүмдүк соус менен балык же эт тамак үчүн даярданып жатса, жүгөрү майы толтуруу үчүн зарыл болгон эмес.

заттар:

• 180 дан эгиндеринен г;
• жарым чай кашык туз;
• суу 250 мл.

муздак суу ири көлөмдө кылдат күрүч жуусун. ошондой эле, ал таза эмес, көп суюктук куюп, анан электен түшүм өтүү. күрүч бир аз кургак болсо, бир сырдалат контейнер алып барып койду. суу, туз, сууга куюп, Абдумиталип күтүп жана минималдуу отко өткөрүп. Оозу менен контейнерди жаап, 25 мүнөт бышырышат. Андан кийин капкагын алып, күрүч зарыл алдын алуу. Жөн гана бир сүлгү менен алдын-ала оролгон контейнер плитасына, ал турсун. Демек, калган суу менен күрүч так жана жыпар жыттуу болуп даяр келгенде этсин.

Ушул жарымкокс буудай болсо, айры менен, аны чеч аз кызмат чейин, жумшак камыр жууруп. туура кылган болсо, жыйынтыгы толугу менен кандайдыр бир тамакка бир тарап табактын катары кызмат кылган болот аралаган жана кооз сүрөттү, чыгып келишет.

бардык сырларды ачып ушунчалык Бул ботко сорттору жана түрлөрү бир жөн эле мүмкүн эмес. туура ак күрүч даярдоо үчүн, жогоруда айтылган сунуштарды сактоо маанилүү болсо, анда сиз сүйүктүү жакындарыбызды жана конокторду сонун бышырылган тамак-тан алат.