Unique Поляк ашканасы

Ар бир өлкө, ар бир эл ар кандай жашоо чөйрөсүндө өзүнүн, кылымдык салты бар. Татып көргүлө, түзөтүү да мындан четте калган эмес, эч бир дүйнө элдеринин тамактары тууралуу китепти суроо ар дайым абдан көлөмдүү болуп саналат. ал орус, украин, белорус, ал тургай, Europe элементтерин камтыган ошондой эле өзгөчө, поляк ашканасы саналат. Бирок, поляктар, өз, өзгөчө, улуттук Recipes бар. дүйнөнүн абдан даамдуу тамактар Poland даярдалган колбаса, Хам, ышталган Джеси, семга, даамдуу эт менен Pâtes менен татып салыштырып болбойт.

жергиликтүү сөзсүз биринчи тамак алып келип стол үстүнө тамак учурунда, көп учурда: "кулагы" менен кызылча шорпонуку - козу карын жана буурчак топтоштуруп мискей мини Манты. Поляк ашканасы деп, анын салттуу шорпо белгилүү "Jour". анын негизинде жылы - буудай унунан kvass. Jour, кара буудай уну алуу, суу-кычкыл эки күн төгөм. Көп учурда ал козу карындардын кошот жана кайнатылган картошка, балык жана кайнатылган жумуртка бир тарап табактын болуп кызмат кылган. Поляк тамак жана сүзмө ылайык бышырылган абдан даамдуу козу карын шорпосу кесме менен.

Картошка шорпо, жагыптыр Krupnik, помидор, шорпо же ачык-айкын, көз жаш, уйдун жана тооктун сорпосун сыяктуу - бул тамак-аш, ар бир жакшы тамак-аш дасторкондо билбеши пайда татыктуу. Поляк ашканасы бай Кетчуп жана болуп хлеба, бутерброд ар кандай кирет. Гданск шаарында, эч кандай нан, бир үстөлгө: Korea менен маринатталган суук балык салаттар бир ысылык болушу керек эле аяктады. Түштүк Полша жашыл буурчак менен колбаса тартып үлүл, анын сүйүүсү менен белгилүү.

- Poland-жылы, кымбат ресторандарга көп тамак "kaszanka" тапса болот кара Балык, бир деликатес болуп эсептелет. Ошол эле май менен ырдашы үчүн тамак болуп эсептелет. Бул май эт менен аралашкан кесинди эт, балык, эт, пияз менен чеснок. мурдагы жана kaszanka жана май айылда негизинен бышырылган да. Поляк ашканасы гречка же белгилүү зразы гарнири болуп арпа унунан. Ал эми эс алуу поляктардын боюнча бышырылган чочко жыпар жыттуу кара күрүч буламыгы менен катышат.

атактуу улуттук тамак поляк "bigos" этти ар кандай түрлөрү, балык, эт жана козу карын менен судак жатат тузу жана капуста аралашмасы болуп саналат. Поляктардын үчүн сүйүктүү закускаларды Herring кирет. Бул пияз, алма, сүзмө, азыктанат жатат. Кошумчалай кетчү нерсе, бул майонез тууралуу эмне айтууга тийиш. Ал, биз көнүп калган болсо, ошол жерден олуттуу айырмаланат. Ал аны кысып, ал ушунчалык коюу кондитер шприц, ар кандай тамак кооздоп ушундай жол менен мүмкүн болот, жана сан тапталган эмес.

Поляк ашканасы. Recipes

кулактар

Бул мини pelmeshek 150 ун г, жумуртка, жарымы бир идиште суу жана туз бир дагы гезит менен камыр керек даярдоо. толтуруу үчүн, сен да кургатылган козу карындардын, , 60, аларды жууп, кайнатып зарылдыгын бир аз суу кошуп. Бир пияз, чыйратылган кулатабыз, семиз эмне кереги кашык үчүн кууруу. 30 г каткан нан сууга чыланып, кысып, козу карындарды жана пияз алып, суу менен бирге жылмалагыч алмаштырышат. натыйжасында бетке талкаланып печений кошуу - 20 грамм, бир аз туз жана калемпир, жакшы аралаштыргыла. камыр 3-4 см аянттарында салып кыйылып, борбордо салуунун койду. Андан кийин кайчылаш боюнча аянттарга, бүктөп, натыйжада беш бурчтук бир бурчка чейин жабыш үчүн zaschipnut. Эми алар тамак жана colander аркылуу суу агызып болот.

Поляк шорпо

даярдоо үчүн силер эт бир жүз грамм бир аз керек. Биринчи жашылча менен Сөөктөрдү сорпону бышырылган. Чыйратылган майдаланган капуста кайнак суу куюп, ал бышырылган кийин, эт, сорпону төк. Жанталашып ун, туз, тузу тартып, калемпир жана туздун бир кашык кошуп, майлуу куурулган пияз колдонушат. тоют менен идиштин ичинде кесилген бекон. Кошумчалай кетчү нерсе, бир капуста шорпо нан бышырып же сууга бышырып картошка кылышты.