Ryazhenka боюнча Cooking Блин

Блин - Slavic ашканасынын улуттук тамак. Россияда, Украина жана Беларус көп жана ыраазылыгы менен даярданып жатышат. Бул сонун тамак узак жана абдан кызыктуу тарыхы бар экен. Куймак Day - салттуу майрам, бутпарастыктын бизге дагы бир жолу келип, Меш тегерек, аны билдирген кызыл Блин ысык күндү так чечим кабыл алынды.

Орус Блин - ар бир маанайга

Биздин байыркы мекендештер куурулган жана бышырылган камыр гана буудай уну же кара буудайдан эмес, негизинде, ошондой эле улут, гречка, таруу. бир "pripokom", ошондой эле таза түрүндө Блин бар, бар, - ар кандай кошулмалар. Алар сүзмө, сары май, тыгынына же бал менен жеп жатышат, икра, кызыл балык, Балыкчы, mincemeat жана башка бир жүтөө үчүн. ар түрдүү тамак карабастан, тамак-аш бышыруу жараяны, жалпы технологияларга ылайык жүзөгө ашырылат. Жууруп, сүт менен, адатта, камыр, бирок абдан даамдуу жана Блин кычкыл сүт боюнча алынат.

банк өзгөчөлүктөрү

Бышырылган (же куурулган) чакан тутулууну реалдуу Блин (тамактары экинчи аты-жөнү), айрыкча темирди ыргытышты. камыр өрттөп жок, анткени, ар дайым эмес, боло берет, бир калыпта болууга өбөлгө түзөт. ал ысык жер, алдын-ала майлап берешендик семиз траншын алуу боюнча болушу керек төк. Бул кычкыл сүт куймак кылып, айрыкча, ушул жылдын май атоону колдонуу туура болот. А камыр ырааттуулугу каймакты окшош керек. Ал эми суюк, магазин жана үй, коюу эмес. Oddly жетиштүү, бирок ал үчүн мындай сыноо болуп саналат, чыныгы өнүмдү алган - жука, тунук, тешик жана мүнөздүү үлгүсү менен. кычкыл сүт боюнча Блин - мыкты үлгү. Келгиле, бир нече ар түрдүү тамак карап көрөлү.

демделбейт үчүн Classic Блин

Бул кереметтүү сындырып алуу үчүн, pomanipulirovat сыноо үчүн керек. ал баштагандарга өтө оор даярдоо. Бирок podnatorev, сиз Блин кычкыл сүт жана башка сүт азыктарын жакшы кууруу болот. ун (буудай) 1 кг талап кылат: ачытма - 40 г; кант - 2-3 идиш-аяк (же андан көп, аларды эмне жараша); туз - татып, бирок, бир чай кашык кем; 2-3 жумуртка; кычкыл сүт 0.5 литр май 3-4 кашык. сиз толугу менен байкоо уланта берсе, мурда бышырылган экенин караганда жакшыраак куймак куюп берет. Ошондуктан, биз башталат: адегенде Портер жаса. Бул үчүн, табак пан жылуу суу куюп (2 чөйчөкчө) жана таркатылышы, анда ачыткы кошулган. ун жарымында кыл жана жылмакай камыр жууруп. аны өстүрүү үчүн жылуулук болжол менен бир саатка ордунан туруп (бир сүлгү менен жаап!). Андан кийин vsypte шекер жана туз салып, мунай жана жумуртканын сарысында (белоктор эркин кийин). ун-жылдын экинчи жарымын кошуп, жакшылап кайрадан жууруп.

камыр жылмакай, камырды-эркин жана ыйлакчалар чыгып керек. Азыр кычкыл сүт буруп. Бул көлөмдөгү куюу керек, ичке агым. Ар бир чөйчөк Клярдагы аралашкан кийин. камырдан ырааттуулук сот үчүн буюмдун бир керектүү сумма. Кайрадан көтөрүлө баштаган. Ал өсүшү өлчөмүндө келгенде, аралаштырып, төмөнкү кайрадан жылуулук менен чыгышат. Андан кийин, акыркы жолу камыры дип, түрү белоктор (алар сабап керек), аны Портер көрөлү. Ошондо сенин Блин жука, тендер кычкыл сүт алып келем да, сенин чындап эле качат! бирдей бөлүштүрүлөт деп, тескери, аны бурмалап саунанын көмөч салып сабоого, төк. бир жагы карайып турганда, экинчи колуна кайрылып.

шашылыш Блин

Албетте, ар дайым бий ушунчалык кылдат бышырылган үчүн акысыз убакыт бар. Бул учурда, жакшы кызмат "Skorospelka" ойнойт. Ошондой эле, кайнак суу, кычкыл сүт Блин. Ооба, так ошондой. рецепт төмөнкүчө чагылдырууга болот: бир бутакка салып сүт азык-3 чыны куюп, 3 жумуртка алуу үчүн кууп, кант же бир аш кашык менен чачып, 0,5 чай кашык - туз. Кылдаттык менен бир тектүү массасын алуу бардык мыкты шумдукту аралаштырып. кайнап жаткан сууга бир стакан сода жарым кашык караганда бир аз эрийт, акырындык менен куюп, кайрадан жууруп, кууруп башталат!

Блин татымал менен

Бул эмнени билдирет, сен ойлонуп көрүшүбүз керек? Ал эми кошумча эмес, негизги рецепт компоненттери менен Блин кычкыл сүт, кайнак суу деп аталат. Мисалы, козу карын менен жасаш үчүн келет? Ошентип, биринчи жолу кайноо жана кууруу токой азыктары. Баа мааниге ээ эмес. Азыр камыр жууруп жатышат. кычкыл сүт, 2 жумуртка, туз жарым литр алып, бир аз кант даамын. Ун - (камыры логикага) үстөлдүн 9-10 табактарды, аш содасы (өрттү) бир чай кашык. жумуртка бажыканадан бажыканадан. туз, кант, элжирей сүйөлү. ryazhenka, төк гидратталган соданы (кайнап жаткан сууга бир аз өлчөмдө) жана ун кошуп. Ооба, жакшылап жууруп. бир аз май кошуп. Азыр, Табаны ысык. Бэкондун ою боюнча, бир кесим алыъыз. кичинекей бир бөлүгүнөн козу кой. толугу менен диаметри өнуккөн, аларды таратууга аракет кыл. Ал саунанын сабоого төк. жөнөкөй жупкага сыяктуу Fry, бир жагы карайып калганда кайрылуу. Андан кийин кайрадан майлап, козу карындардын койбойт, алча камыр. Мындай Блин сүзмө же козу карын соус Улуу. Бирок, татымал иш-аракет жана chives же ашкөктүн (же, атүгүл бирге!) Болот жана майдаланган таш-кайнатылган жумуртка. Же эт, балык даана. Кандай болбосун, бул абдан даамдуу жана аш болумдуу ушундай болот!