Кантип меш Shank менен жасаш үчүн: рецепт

Бышырылган veprevo тизе бою өлкөнүн бир белгиси болуп келген салттуу Чех тамак - менен бирге караңгы сыра жана чиркөөдө Witt. Мындан тышкары, бул рецепт башка өлкөлөрдө абдан популярдуу болуп калды, бирок ал ар дайым эле Чех Республикасы жана анын байыркы каада-салттар менен байланыштырат.

Бирок бышырылган рокер, баштапкы абалында Чехия көптөр үчүн кызыксыз болуп калды. Ошондуктан, бир белгилүү ашпозчу Zdenek Poglreyh ага бир аз өзгөртүү чечимин кабыл алды, жана жыйынтыгы коомчулукка берилген.

зарыл болгон ингредиенттер

Эгер керек бул тамак даярдоо үчүн:

• Knuckle - 4 даана.
• сабиз - 2 даана;.
• сарымсак башчысы - 1 даана.
• пияз - 2 даана;.
• петрушка - 1 даана.
• сельдерей тамыры менен - 1/2 даана.
• помидор - 3 даана.
• кара пиво;
• май;
• өсүмдүк майы;
• розмарин;
• жапалак;
• туз;
• калемпир.

Тандоо жана эт даярдоо

Эгер сиз мурда Тандырга Shank бышырып, сен аны туура тандоо жана даярдоо керек. Бул ыкма үчүн тизе кичинекей бир бөлүгү үчүн, көп жумшак жана жумшагыраак жаш эти, жакшыраак колдонсок. Ар бир муун кылдаттык менен тазаланып жана ачык өрттөп, иштелип чыгышы керек. Ошондо бүт кесим кичи тилгенде үчүн бычак. Бул эт кирип керек жашылча жана өзгөчө соус менен кийиндирсе,-жылы Shank бышырып үчүн зарыл болгон жана тери ушундай болот.

Cooking чык!

өсүмдүк май бир аз өлчөмү жөнүндө сарымсак тиштери кууруу керек. Анан май, эт кылып кеспей салып, тиштерин киргизүү, керек. Кийинки ремикс coarsely кыйылганын, сабиз, сельдерей, петрушка тамыр жана пияз шакек. Үчүн меш Шин менен бышырып , ошол эле учурда анын тери жок куурулган сотонун сарымсак жана кесилген помидор кошуу үчүн бардык продукттарды даам берет. бүт аралашма бир нече мүнөт куурулган жана берилгендигин бөгөт коюу максатында алдын ала-сала пергамент же тъстё жалтырак болот көмөч барагында көздөй төктү.

банк

Эми сиз бышыруу табактагы пирогына тамакты коюп, 180 градус температурада даярдалган кийиндирсе, коюу керек. Меш Шин канча бышырылган жөнүндө бардык Болулук билем, бирок, бул билим, негизинен, сезимтал болуп саналат. Ошондуктан, эч бир убакыт параметрлери боюнча так жана ачык жооп бере албайт. бул эт сөөк артта баштайт чейин даяр экендиги. Сиз шарттуу плагинин колдонуп бул текшере аласыз. Андан кийин Шин терилген температуранын толук мүмкүнчүлүгүн жетүү үчүн, аны берүү үчүн мешке дагы 10-15 мүнөткө калтырып. Ошондой эле кээ бир тамак алдында көмөч казанга куюп артык да жылуулук дарылоо, дайыма нан караңгы пиво сугарып керек экенин белгилей кетүү. Бирок, ал бир сулуу түсүн алууга эт берет тышкары, экинчи жолу дагы ыңгайлуу болуп саналат.

тамактануу

Эгер мешке Shank бышырып мурун, кооздоп аныктоого тийиш. Адаттагыдай эле майдаланган кашыкка түрүндө капуста жана татымал колдонулат. Бирок, бул рецепт жөн гана бир аз сүт менен эт соусу куюп, таза нан менен кызмат сунуш кылат. Бул табактагы чыныгы даамына жете гана жол-жылдан бери эч бир тарап идиштен, талап кылынган эмес.