Recipe Armenian lavash

Нан - ар бир өлкөдөн ойлоп бир тамак болуп саналат. Ал дайыма, климат жана айыл чарба көрүнүшү жана ыкма боюнча эсте салууга болот. Ошентип, орус мешинде Ооба ачыткы жумшак жана жапжашыл нан баштайт. Бирок, Жакынкы жана Орто Чыгыш элдер, мештин көчмөн уруулар ар кандай болду, бир тандырдан деп аталат, бирок элден бир элге, аты-жөнү бир аз башкача.

Тандыр - атайын жылуулук ары сактап чоподон коюу катмары менен капталган чопо аянтча жана үстүнө короодо белгиленген чопо куурдак, уюштурулган. Тамак-аш мештин мойнуна минип турган мешке же тору, бышырылган. Бирок нан өзгөчө жол менен бышырылган: меш дубалдарына торт камыр жабыш.

Бул нан lavash чакырды. Тилекке каршы, сөз "калама" тилчилерди эмес келип чыгышын аныктоо. Болжолу, "бөлүнүп" биринчи бөлүгү - Кытай, ал эми "күл" акыры сөзсүз түрк жана орус "тамак-аш" деп которулат алынган. Бул барууда ", каттама" сөзү түрк тилинен так түшөт деп ишенишет.

Чындыгында, калама - бул назик торт. Бирок, бул тек-каршы турат, андыктан, ар түрдүү болушу мүмкүн Armenian lavash. башка кайсы болбосун алда канча ичке экенин билүү керек. Armenian lavash рецепт жука жана төмөндө берилет.

Албетте, чыныгы тамак үйгө калама нан ал үйдө кимдир бирөө чыныгы тандырдан бар деп күмөн, анткени, мүмкүн эмес. Бирок, табак түп жакын, мешке же көмөч казанга тамак аракет болот.

Келечекте, бардык ээси рецепт армян lavash кайра келет, ошондой эле көз каранды. Сен бир гана түрүн чыгарууга зарыл жана мыкты калама нанды кантип түшүнө албай жатышат, анда баары өтө жөнөкөй болуп калат. Бул бир гана суу, ун, ачыткы жана туз керек. Бардык курамы бир эмес, абдан катуу, камыр жууруп жатышат, аны жылдырып, жана жылуу мамиле кетүүгө ыңгайлуу болчу. камыр андан кийин чакан топторду бөлүнөт жана абдан жука жүгөрү салып жабышат. Анан камырды мешке бир банк баракта жана жерге жайгаштырылган натыйжасында торт. Беш мүнөттөн кийин, унитаз эки тараптан алынып жана ышталган чейин калама нан буруш керек.

ал, каттама буруш үчүн көп кыйын болот, анткени, өз жолу да жакшы болот, калама нан жана кургак Табаны бышырып алабыз. Ошондой эле, ал ным сактап коркпогула эч кандай мааниси жок. Бул учурда, бир аз убакыт өткөндөн кийин, ал жумшак болуп калат, аны муздак суу менен чачып, жылуу-жылы чыгып, анда дагы бир өзгөчөлүгү, каттама колдоно аласыз.

оригинал мүмкүн болушунча армян lavash жакын тамак үйрөнүү үчүн келсе, кээ бир кыйынчылыктар пайда болушу мүмкүн. Ал тургай, тандырдан жок эмес, онунчу учур болуп саналат. чындык түп ыкма армян lavash tythmor, кычкыл камыр деп саналат.

Бул Армения ачытма иш, жана ошондой эле көп эле окшош буюмдарды, алардын ордуна билген жок экени апачык көрүнүп турат. Бул биринчи жолу камыр ачыта жасоо керек деп гана логикалуу болот. Ошентсе да, ал жерден, каттама нан да, бышырып алабыз. Бул камырды мурунку нускасы бир уланткан калыптанган. mutsun тили - ордуна ыкма ачыткы армян lavash армян катары сүт продукт пайдаланууну билдирет. Бул продукт уй же башка жаныбарлардын кайнатылган сүттөн даярдалган. көпчүлүк аймактарында, аны алуу кыйын болуп саналат, ошондуктан да, бул йогурт менен алмаштырылышы мүмкүн.

бир бөлүгү суу менен үч бөлүгү mutsun тилди аралаштырып, туз кошумчалады. Бул аралашма андан кийин акырындык менен өзүнчө идиштеги ун төшөлгөн жерге куюп, камыр жууруп жаткан. Азыр камыр жылуу жерде 30 мүнөт калган болушу керек. Андан кийин ал түрүүгө көмөк кылат.

Анан кичинекей даана жана түрү топтор салып камыр бөлүп. Бири, мисалы, убакыт айнек табак, капкактын алынып жана муздаткычка салып коюш керек. Бул келечекке ачыткы болуп калат. Калган шары 1 мм чейин, жука жылдырып, пастилкалар. мурдагы ыкма менен, ошондой эле жол менен эки нан бышыр.

Английский рецепт армян lavash пайдалануу менен бир аз башкача, бирок аз. Маданияттар биринчи бир аз жылуулук өткөрүү керек, андан кийин гана туз менен жылуу сууга салып, аны таркатып. Андан ары технология ары сырткары сандалып жүрүү үчүн камыр ачытуу жүрүшүндө эсепке албаганда, эч кандай айырмасы жок, - сен жарым саат убакыт керек, ал эми 3-4.