Kvass кандай сандалып жүрүү керек? Мыкты үй Recipes kvass

Ондогон жылдар бою Россия таанымал жайкы ичимдик holodnenky Портер болуп саналат. Буга чейин өткөрүлгөн орду Портер жаңы пияз жана кара нан бир сындырым менен кызмат кылып жатканда, бул куюлуучу топуктуу негизги булагы болуп эсептелген. Сиз тарыхый чындыктар таянсак, орус kvass согуш көп ооруканаларда колдонулат учурунда экен. Бул суюк оорулууну суусунун кандырат жана жарадар гана эмес, бирок дагы эле дарылоо ичимдик болуп эсептелет, ошондуктан Портер убагында баштоо үчүн үйдөн тамак шаарынын дүкөндөрүнө, аны сатып ордуна.

үйдө kvass үчүн ачыткынын керек. Кантип kvass үчүн сандалып жүрүү укугу, баары эле билет, бирок бүгүнкү күндө бардык сырларын билүү үчүн мүмкүнчүлүк бар. Сиз эрежелери боюнча баштаса тамак болсо, kvass чындап эле жогорку сапаттагы жана абдан даамдуу, бирок, бир нерсе тамак учурунда сынган болсо, сиз аягында ичимдик даамы абдан жагымдуу эмес, ала ала турган, ошондуктан баарын толугу менен дайындоо боюнча керек. үйдө kvass үчүн ачыткы - бул аракет кетүү керек нерсе!

тамак-аш даярдоо үчүн зарыл болгон ингредиенттер

китеп-журналдар менен, сиз ар түрдүү таба аласыз kvass бир тамак, бирок, бир иш кыла турган кепилдик, жөн гана жок. Кандай даамдуу тамак болот , үйдө Портер учурда бир аз туруп, ал эми максималдуу ырахат алып, ошол эле учурда? Баары өтө эле жасалат. Мындай заттар талап кылуу:

• 300-400 г нан (көбүнчө кара);
• 100 кант г;
• 30 кургак наабайчылар ачыткы г;
• суу.

4 гана арзан уланткан колдонуп, топуктуу өтө көп санда камтыган зор Портер даярдалышы мүмкүн.

Даярдоо ыкмасы

kvass кабыл алганга чейин бир нече күн кесип керек кара нан бөлүктөргө жана кургатылган дан бир-эки күн өтүп кетишет. аттыргыч даяр болгондо, бир бөтөлкө алып келдим идишке, кайнак суу куюп, аларды кошуу. көп суу эмес, куюп, андан кийин керек болсо, анда, кошуп. суу менен сен дагы эле одоно болуп, анда бир аз көбүрөөк печений койду.

, Кант керектүү сумманы кошуу ыдыраганга чейин козгойт. cheesecloth менен идиштин жаап, муздатып койду.

температурасы 20-35 даражага жеткенде, наабайчылар ачыткы кошуп. суук, бекер кылам кошулган, алар бир гана жылуу сууга кошуп койсо болот. Биз аны сандалып биздин баштаса ээбиз. Банк бул мүмкүн эмес ар кандай учурда жабуу үчүн!

Сиздерге белгилүү болгондой, үй даяр kvass үчүн ачыткы, кечиримдүү болууга жана андан ырахат көп. Бул ачыткы даамдуу ичимдиктин 10 литр даярдоо үчүн жетиштүү болуп саналат. Ошентип, kvass үчүн ачыткы, сен билген бир рецепт, салттуу ыкма менен жүргүзүлөт. Биз экинчи, кызыктуу ыкма менен кайрылган.

мейиз Ингредиенттер менен Kvass

kvass даярдоо, ошондой эле көп убакыт талап кылбайт. Албетте, бул өзгөртүү майындагы kvass бир аз көбүрөөк, ал эми мурунку рецепт kvass жаман деп айтууга болбойт.

заттар:

• суу 3 литр;
• polbulki кара буудайдын наны (тема Бородино жана башкалар);
• кургак ачыткы 2-3 чай кашык;
• 1 кашык кара буудай уну,
• 1 кашык мейиз.

Ал эми азыр, шайлоону даярдоо жана өткөрүү менен түздөн-түз иш болот.

kvass мейиз даярдоо ыкмасы

көп бөлүктөргө нанды кесип, hlebushek кургап мешке жөнөтүүнүн бир нече мүнөт эмес бышыруу баракта, аны кысымга алуу. , Үч литрлик идиш печений же ири Табаны бүктөп суу (эмес, 3 литр ашык) менен толтурат. дакиге менен жаап, 3-4 сааттан (көбүнчө түнкү) кетишет.

Эртеси күнү биз аралашмасын чыпкалап. Биз башка кургак заттын байланыш, бир аз суу куюп, жакшы аралаштыруу негизги суюктук менен толукталсын. мейиз Spoon бир идишке салат. аралашма кайрадан кыймылга келип, марли менен жаап, 20-24 саат бою таштап.

Бир күндөн кийин биз кайрадан суюктукту чыпкалап. Бул жерде сыраны даяр! Бул абдан даамдуу болушу керек. көбүрөөк тамак кызыкдар болсо, kvass үчүн ачыткынын баарын жасоого кантип, анда макаланы окуп чыгууга чакырабыз.

ак нан менен kvass үчүн курамы

Кызык жери, ак нан kvass да мүмкүн жасап, мага ишенбей, ал салттуу kvass да жаман болбойт. Бирок, эмне үчүн? Сиз текшерүү жана камсыз кылуу керек! Kvass үй , биз бат эле ачыткынын баарын кылып, өтө даамдуу ээ.

заттар:

• 500 ак нан г;
• суу;
• ачыткы;
• кант.

Болгону 4 курамы, ошондой эле, даам жана сезимдер! Тескерисинче даярдоого киришет жана жоготуп албаш үчүн, салышы жазып унутпа.

ак нан kvass кабыл алуу жараяны

Сен ак нан үй kvass үчүн баштаса тамак кылганды билбейм, эгерде ошондой болсо, чечүү керек, биз азыр баарын билип турат. ак нан талап кылынган суммасы өтө аз даана эмес, бөлсүн. Биз жаңы нан кытырак kvass ыкма үчүн ачыткынын сыяктуу зарыл азыктарды алуу үчүн абдан жөнөкөй кылып, ар бир кожойке (ал тургай, адамдарды) туура болот. кайсы-бир банктын (озгочулук 3 L) менен печений кой.

абдан ысык суу (60-80 градус) жок толтургула. Brew үй Английский ар бир тамак болот, бул дагы кандайдыр бир тажрыйбаны же бир нерсени талап кылбайт рецепт болуп, башкы нерсе - дайындоо боюнча катуу баарын аткарууга. Бул күнү суюктукту үчүн баалуу болуп саналат. Эртеси күнү биз ачыткынын ачыткы жана кант кошуп. Абдан кылдаттык менен көтөрөм, 2-3 күн, ал сандалып жүрүү үчүн жайларына кетип. чыга турган Бул мезгилдин ичинде колдонууга даяр.

Ал ичип чейин муздаткычта же тоңдургуч коюп жөндүү, андыктан жайкысын жылуу жана holodnenky Портер эмес, муктаж экенин унутпагыла.

жыйынтык

Kvass үй (рецепт, уютуу жана башкалар. Макалада айтылган беле) ар бир тамак бере алат. Эгер үй-бүлөсүнө жагыш үчүн келсе, бул, албетте, болот. Биз баарыбыз дүкөн демделбейт азыркы бааны эле кыйла татаал ичимдик даярдоо үчүн 20 мүнөт бөлүүгө билебиз? Албетте жок. Негизги бет Портер биздин соода жана рынокто сатылат турган карама-каршы болгон топуктуу ири суммадагы бар.

Бүгүнкү күндө ар бир адам kvass үчүн ачыткынын баарын жасоого кантип жетти деп эсептешет. Сен болуп эсептелет жана үч таанымал рецепт kvass жана жана ачыткы кайсы бир эркин сулуураак так. ар кандай ооруларга кол тийбестик түзүү учурунда балдар үчүн пайдалуу бир топуктуу жана көп камтыган, акыры өз жакындары менен жайында элдик ичимдик катары мамиле. кээ бир kvass тамак аракет керек.

Көптөрдүн ою боюнча, атүгүл kvass үчүн ачыткы узак убакыт бою камакка алынышы мүмкүн экенин билбейт. ачыта турган көп иш жайдын айрым жана кышында тоңдургуч чыгып, аны алып, таттуу суусундук үчүн, кыш да бир нерсе муздатуу даярдоо менен бузуп алгым келбейт, анткени, айрыкча, бул жолу чай ысык ичип келет, бирок өтө көп кышкы куюлуучу kvas - бир күн үчүн бир суусундук.

Бүгүнкү күндө ар бир адам kvass үчүн ачыткынын баарын жасоого кантип үйрөнгөн. Ийгилик коштосун!