Fish Roach, анын көрүнүшү. туз балык Сезон

Балык Roach деген эмне? Бул абдан жөнөкөй, Роачнынъ түрү болуп саналат. Эле аны, таракан менен салыштырганда, дене бийиктиги чоң болуп, көлөмү таразалар да анал FIN нурлары аз, FIN коюу тишин дагы Каралжын мизи менен, аз болуп саналат. 25-35 сантиметр - Роач узундугу 1,8 кг салмагы. Бул балык дорог көлүнүн жана Кара-жылы табылган туудурган дарыянын жазында сөзсүз кирет, жана көп учурда кышка күз келет. балыктын Ошондуктан көп учурда уйку куйган дарыялардын көлгө.

Кочкор - белгини, анын жоголушу

Бул балык дарыясынын жогору турбайт. Анекдоттор бир Марттын аягында же чөп, камыш апрелде коюп алса, анда балык Роач кайра сүзүп чыгып. ал Кубан кургатылган түрүндө гана сатылган болчу Ошол себептен улам, дорог көлүнүн айланасында Дон, кочкор менен кургатылган балык же кастарлоо окшош ар кандай балык деп аталат. Мурда бардык дорог көлүнүн салып дарыялар аккан көбүрөөк Дону, Роачнынъ басымдуу саны эске алып, балык уулоо үчүн абдан маанилүү болгон. Азыр, тилекке каршы, бүт бассейнинин толук жакырланып болуп, Roach, тилекке каршы, дагы башка бир жерде кармалып эмес. Мунун себеби толугу менен түшүндүрүп эмес, бирок ал чексиз балык Роач жок болуу коркунуч алдында койду деп болжолдонот. Ошондуктан, өтө кылдаттык менен жүргүзүлүүгө тийиш, ал балык таптакыр жоголуп кетиши үчүн пайдалуу.

Кургатылган балык, Роач: тамак жараян, биринчи бөлүгү

Бул жараяндын өзгөчөлүгү балык өтөт убакыт өткөндөн кийин, дагы бир жолу туз болуп жатат, ал жакшы желдетилип жана кургак жерде provyalivayut. Ушул окуялардан кийин, ал, мисалы, ысык болуп, алдын-ала алуу үчүн жок эле жегенге болот. тарпынын ичинде май жана ным сакталып кийин бара-бара азаят, ал бир топ кургак болуп калат, ошондуктан да чакырып, кургап жатат. мунун баары балык кыйылып, бирок, бир гана кургатуу ыкмасы менен ээ болгон адамдар (жаратылыш) эт белгилүү бир жыт жана даам алуу, бышып жетилет. Бул өтө майлуу мазмуну бар мыкты көтөргөн балык болуп саналат. ал орто болгон учурда, андан кийин толугу менен кабыл алууга же болбосо Омуртканын катмарлары менен бөлүшүп, оюк төмөндөтүү боюнча 100 грамм даана болушу мүмкүн. мыкты даам татти куурады, ушул сыяктуу башка бир балык менен мүнөздөлөт: Roach, барктуу, capelin, махайроддор балык, bream, Roach, ж.б.

кургатылган балык Cooking, экинчи бөлүгү

Эгер биздин Симпсон - чакан өлчөмдөгү, ал ошол эле жол vyalyat nepotroshenoy, туздалган жатат. Бул эмне керек болсо, так экен. Жылкыда семиз жарабагандай кургатуу акырындык менен эт менен импрегнирдик жатканда, ал алда канча даамдуу балык өзү болуп калат. Ал жазында, аны эмне үчүн сунушталат, күзгү орто май же семиз илинчекти болушу мүмкүн. Бирок, эмне үчүн жайында баалуу эмес, себеби балык тоют, негизинен, жемиштерден жана кургатуу боюнча електрондорго жана бир ачуу даамы жана жагымсыз жыт менен аяктайт. бүт жараян preform үч негизги этаптардан турат: Pickling, Чылоо, өзү да, бир аз кургатуучу. Азыр биз карай турган кантип туз балык Роачнынъ.

туздоо жемге

ал эки жолу кургатып үчүн Pickling жатканда көбүнчө колдонулган: кургак жана ным (tuzluchny). Wet туздалган орто түз жемге, салмагы бир 250-500 гр болуп саналат. Wash зарыл эмес, жөн гана бир сүлгү менен аарчый, кургатуу үчүн шектенбесек болот. анын негизги максаты болуп, бир гана орой колдонуу туздоо үчүн Salt Роачнынъ ным алып салуу болуп эсептелет. даамы, ал жакшы даамы бар эле, атайын берүү зарыл эмес. Бул учурда, чоң туз жана жай соруп көбүрөөк нымдуулук жутуп таркатат. Бул жамбаш, казанда же эмалды чакаларынан түбүнө төгүп жатат. Roach (балыктын бир түрү) абдан serried катарына койду: куйрук - арткы, атүгүл жакшы төмөнкүдөй - курсак башын: сайды кайра койду. Бул жагынан алып караганда, эзүү жакшы кылат +. Ар бир сап туз жакшы болушу керек. Бир аз шекер кошуу - өзгөчө даамы. көмөч From жогорку сырдалат жамынып же жыгач клубунун жана зулумдукка бир аз кичирээк койду - ага. 4-5 сааттын ичинде балык, ал туздун көрөлү. Биз жөнүндө сөз калуу туздун? Бул ал кандай. Ырас, жандуу жемге туздалган, ал эми, ал мүмкүн болушунча көп салкын жерге жайгаштыруу керек.

Биз келтирүү ишин улантат

Эмне үчүн биз суук жерде биздин балык кылабыз? туз эт жай жетиштүү коштогон, тирүү жемге prosolitsya жок болгон болсо, анда сууктан зыянынын алдын алат, себеби. сен балык үйүнө туз кошуп, анда жер төлөөдө кыла албайт, муздаткыч же муз. башка жагдайлар боюнча кампания, мисалы, ал күндүн нурунан коргоо максатында, бир түс, салкын казып жатып, ал жерден, таар же бутактарынын үстүнө жаап жаткан орго, жайгаштырылган. Адатта, үч күндөн бери Жемге катуу, икра болот - кызыл жана сары, эт - боз жана кара. tuzluchnom ыкмасы боюнча бир чака суу үстүндө калкып, туздун жайгаштырылган эле жумуртканын көп туз, таркатуу. Анын бул жаңы балык Роачнынъ карап, сүрөт кара сап көтөрмө же 6-10 даана көлүнө жана ал толугу менен туздун менен капталган үчүн даярдалган тузга салып ийди. эки же үч күн prosalivaetsya үчүн Zywiec жакшы көлөмү. Биз суу жана кургатуу боюнча чака, 20-30 мин жууп алып чыгат.

Аякташы тартууга Taranka

көп Roach балык учурда, бирок суулар сордурулуп туз чечүү жиберилгенге чейин бүт, анын ичинде милдеттүү zavyalit келет. Биз суу- же ооз аркылуу резина суу- бул. Larger түз жемге кургак ыкмасын туздалган. бир килограмм караганда, салмагы. арткы катар ар бир балыкты Кесип алып, анан raspyalivaem. андан кийин ич майын алып салуу чүпөрөк кургак аарчыйт. туз ичинде, ал эми орто жүзүнө жок чач. Сөөктөрү катар жыгач кутуга салып, анда түздөн-түз курсактардын жана кабырчыгы - топ - туз учураткан. салкын жерде биз кутуну салып бир тешик казып, андан кийин полиэтилен бир кино тасмасы менен камтыйт. Элчи балыктын өлчөмүнө жараша, төрт жылдан жети күнгө чейин созулат. Ал басуудан жараяны өз ширесин бөлүп турат, бирок ал кутунун тешиктен агат. Бул кургак туздап болуп саналат.