Cream "Tafita": Суротту менен рецепт

Бүгүн биз каймак "Tafita" даярдайт. кадам сүрөттөрү кадам менен рецепт төмөндө келтирилген болот. Ошону менен бирге, келгиле, кайсы буюмдар бул крем дал көрсөтүү көрөлү. өзүнчө тамак катары, ал иштебей калат - өтө жогорку калория жана семиз десерт эркин. Анын үстүнө, коюлтулган сүт, каймак, турат май, шоколад. Бирок, бул каймак кемчиликсиз пш shortcakes басыъыз. Ал кемчиликсиз, анын калыптанган, анткени ал Мастик нан жана каптоо буюмдарды кооздош үчүн да колдонсо болот турат. Cream таптакыр пластикалуу, алар Еклери, ур үчүн токочтон тизмелерин, камырдан себет. "Tafita" Мыкты таттуу түрдүүлүгү менен, шүгүр каймак турган ар кандай болушу мүмкүн: .. ал шоколад-Hazelnut, Truffle жасап, "мас алча" бир тийүү менен, ж.б. Бирок, мунун баары кошумча даам айырмачылыктары өтө аягында десерт киргизилген жатат. каймак "Tafita" шамдагай бойдон шоколадды, каймак назик жана колледжде менен таттуу бириктирет жылы коюлтулган сүт.

ингредиенттер

Негизинен, бардык элементтеринде Жогоруда саналып келет. Бирок, каймак түзүүгө Surrogates пайдалануу боюнча макул эмес экенин билүү маанилүү. мунай жетимиш эки пайызга майы караганда, каймак болушу керек, жана жайылып эмес. деп аталган шоколад бар да эмес - анын курамына курма май, каймак, көпчүлүгү шүгүр жол менен өзүн көрсөтө алышат. Коюлтулган сүт буга чейин бышырып, эки саат бою "Tafity" бышырууга убакыт азайтуу үчүн сатып ала алат. Эгер каймак нан ашыгып турган болсо, өтө майлуу кам каймакты жок болушу мүмкүн. Он, жыйырма пайызга чейин жетет. Салмагы өтө коюу эмес, эркин жана ашыгып, печений. Сиз торт кооздоо же Мастик астында бетин даярдоо үчүн болсо, анда ал tridtsatiprotsentnye каймакты алуу зарыл. шоколад каймак "Tafita" салышы даярдоо үчүн кара шоколад менен сунуш кылат. Бул какао элүү пайыздан кем эмес (бирок ал жетимиш беш алууга болот). Сүт шоколад таттуу каймакты кылам. Ал эми ак "Tafita" өтө эле cloying болот.

Биринчи кадам. даярдоо азык-түлүк

биринчи нерсе коюлтулган сүт коюу колледжде чейин кайнатып, аны муздатып керек. Эмне менен алексиз узак жана чындыгында кооптуу болуп саналат. Бул банк жарылып кетет да мүмкүн, жана коюлтулган сүт чектелген шарпылдагы жуу керек. Ошентип, сатып өндүрүмүн колдонууга болот - аман-эсен, жана убакытты үнөмдөйбүз. Коюлтулган сүт, үч жүз сексен грамм керек. бөлмө температурасында, аны жасоо үчүн муздаткыч, алдыны май ала алат. Биз бир жүз жетимиш грамм керек. Ошентсе да, биз 200 табигый шоколад грамм (көбүнчө караңгы, тунук жок) жана кондитер каймак керек - Толук стакан. коюлтулган сүт менен, "Tafita" каймак отуз мүнөттө даяр болот. Бирок, муздаткычка бир сааттай кармап керек колдонуу алдында. Бул десерт Энергетика балл, каймак, май, шоколад майын мазмунга көз каранды. Орто эсеп менен алганда, ал буюмдун жүз грамм саатына 442 калория түзөт.

Cream "Tafita" рецепт Сүрөтү бар: Экинчи кадам

суу менен жууш бир кастрюлясына же эмалды кастрюлясына алып, кам каймакты куюп. Биз алардын майын мазмуну каймакты даярдоо максатында көз каранды экенин эскерте: метасо- 33% КМШ кооздош үчүн 10-15% КМШ алып келди. Туура кызуу каймак. Бул жерде биринчи кыйынчылык болуп саналат: ал температурасы балансты сактоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат. өтө ысык каймак шоколад менен мп жана кам каймакты "Tafita" аморалдуу туура бүгө болот. сүт базаны жакшыртуу алтымыш градуска ашык эмес болгон. аптапта муздак алып салуу жана шоколад тор салып жатат. Ал жылмакай, жылтырак жана жылмакай чейин тынымсыз массалык козгойт. бөлмө температурасында үчүн муздатып калтыруу. Бирок кабыкты пайда жок, ошондуктан, массасы аралаштырууга дагы эки же үч жолу унутпашыбыз керек.

Үчүнчү кадам. каймак негиздерин даярдоо

Мына ушул жерде, биз колдо бар жумшарып, май мыкты болушу керек. Биз терең аралашуу идиштин ичине төшөп, сабап башташат. Май кулпунуп турган болушу керек, камырабай. бирдиктүү жана шамдагай бойдон каймак "Tafita" рецепт алуу үчүн бара-бара коюлтулган сүттү кошуу сунуш кылат. бир аралаштыргычка чуркап токтотуп туруп, бир кашык тараган. Массалык маалымат кыйла коюлануу керек. Ал жылмакай, колледжде болуп чейин бажыканадан жана абаны өлчөө, бирок өз эркине коюлган эмес.

Step төртөө. Cream "Tafita": акыркы баскычы

коюлтулган сүт менен май каалаган ырааттуулук жеткенде, биз шоколад кире баштайт. Бул өтө аз үлүшү болушу керек. Эгер мүмкүн болсо, эң жогорку ылдамдыкта аралаштыргычка которулуп, каймак ийкемдүү exfoliate жана жоготуп алган жок эмес. каймак он пайызы майын колдонгон учурда, "Tafita" абдан суюк болуп калат. нан торт sandwiching чейин, каймак муздаткычка-булас эле. Ал эми биз, май жана коюлтулган сүт "Tafita" байланыштуу кийин максималдуу семиз мазмуну, каймак, шоколаддын, таркатып да, алгач жаман абалда сактайт. Ошондо биз да, жок эле дегенде, бир саатка муздаткычка жөнөтөт, анткени.

туташуу элес

Негизи, "Tafita" каймак даяр. Алар менен толтура алышат бир кондитердик шприц жана токочтон бирди реестрлердин, Custard Еклери жана нан менен толтурат. каймак да жоон болсо, анда ичке бир ликер же бренди маани чыгып алышат. Абдан жакшы шоколад, татуу "Tafity" кызытат жаъгактан, айрыкча, пиар жана скорлупе менен бирге. Soft каймак promazyvaniya бал, чай ичип же ак пш бышырып, жакшы. Кыйын Мастик коюп үчүн кемчиликсиз "картинасынын" болуп саналат. Cream орточо тыгыздыгы карап максатка ылайык болмок камырдан себет. Ошондой эле алар, албетте, жылмакай, ийкемдүү, каймак калыбын сактап жакшы нан кооздош үчүн кемчиликсиз ырааттуулук түзөт. Браун flounces жана гүлдөр ачылып жана кургак эмес, жок.

торт пайдалануу үчүн Ideas

Менен "Tafitoy" комплекстүү бир катмары жүргүзүлүшү мүмкүн. жарып zefirkami жана моюн сунган жаъгактар менен каймакты Mix. Бир кесим нан жогорку салмак катмарын салышып, башка prikroem. Тескерисинче, Marshmallow meringue же жумшак meringue колдоно аласыз. Бул каймак торт "Tafita" шоколад көркүнө же ак пастасын астында жакшы болот. Dessert тизмелерди түзүү үчүн пайдаланылышы мүмкүн. Өткөн токочтон чакырчумун, бирок дагы деле ысык-жылы бренди же ликер алча тойду кошуу, түтүктү буруп. А-н-ролл, каймак "Tafita" менен катышат. Tubes пирамида кошуу. коюу таттуу Whipped каймак көйнөк жана майдаланган кант менен чачат. Негизи, каймак "Tafita" жана жонго ликер чай малынган "Savoyardy" бир катмар менен үстүнө май сыйпалган + болот. Анан кымбат сыр "маскарпоне" пайдалануу менен "Tiramisú" окшош буруп.