Үйдө жасалган кесме даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

Бүгүнкү күндө, жөндөмү, алардын өз үй-кесме кандай жарандык пайдалуу тосууда даярдоо. Бул туура камыр үчүн маанилүү болуп саналат. Бирок бул үчүн абдан көп убакыт талап кылат, кээ бир кулинардык сырды, аз физикалык күч менен зор чыдамдуулук билимди талап кылат. даамдуу, колго кесилген кесме алууга жана башка тиешеси жок, ал кулач урматтоо жана эч бир аракетин аябайт зарыл.

Мен сени менен мага улуу-энеси берген салышы бөлүшөбүз. Ал Ташкентте жашап жана кемчиликсиз жашаган ар бир сүйгөн tokmach бышырылган. Биз аны менен көрүшкөнү келгенде, таенем бизди талап-тоноп, мисалы, тоок эти, сары кесме үй шорпо болуп саналат.

Сиз бул кычкылтек менен байытып жатат деп, кылдат текшергенде 2 чөйчөк ун керек. You калбырдан колдоно аласыз.

Анан муздаган сорпону төк 1/3 дагы бир стакандан-жылы, 1ch.l. кошуу туз 2 жумуртка үй. Дүкөнгө чыккан жумуртка алып келсе, анда түскө куркума бир чымчым кошуп. ал көлөмү көбөйдү, ошондуктан аны жакшы аралаштырып аралашмасын бажыканадан зарыл. Андан ун куюп, каникулдан бул аралашма ичке агым төгүү столдун үстүндө жылуучу. ун менен суюктукту аралаштырууга чейин сактап, ошол эле учурда, суюк айнек толугу менен бардык ун соруп эмес, буга чейин. Мен үй-жасалган катуу даярданып кесме деп эсептеймин. камыр, анын күч-жууруп керек.

Ал камырды бир камырды жууруп, жакшы, бирок ал эч кандай күчтөр бар болсо, анда бир нече бөлүктөргө бөлүнүшү мүмкүн. Бирок, ар бир бөлүгүн бирдей эле бирдиктүү ырааттуулугу сыноо абалын кайнап чейин Түркия алууга аракет кылышат. бүткөндөн бир нече саат бою муздаткычка полиэтилен жана орду оролуп, камыр.

Ушул убакыт ичинде, ал жумшак жана ийкемдүү болуп калат. Бул колго кесилген кесме камыр колуна туруучу казыгына жана столдун менен биригет да эмес болсо, алынган. Бул баскынчылык чыгып тоголонуп зарыл. жарык деп клеенка столдун бардык үлгүлөрүн көрүүгө болор эле, ал чыныгы искусство, камыр чыгып тоголонуп жатат. Бул төрт бөлүктөргө бөлүп, ар бир өзүнчө тоголотуп үчүн практикалык ыкма болуп эсептелет.

камырды жука катмары кол аарчы же чай сүлгү менен өтүп, бир аз кургак чыгып кетүүгө укуктуу. суу сактагычындагы жагы куурап баштайт, сен кесме кесип керек. Демек, биримдүү эмес, биз такта, үстөл жана кесүү ун чачыратты да болот. Plast түрүп жана кесме курч бычак тез тар тилке-жарып келет. кесме бир бөлүгүн алып, кургап ташыгычта аны таратпоого туруъуз.

Ошентип, ал айнек идишке келечеги жана азык-түлүк сактоо үчүн, даярдык көрүүгө болот. Сиз бир жолу колдоно турган болсо, анда ал 2-3 мүнөттөн ашык эмес болууга тийиш тамак. Муну аракет белги ар албай сары, даамдуу жана назик тамак, экен. тамак үчүн эмес эле, бир аз сыр, сорпосу картошка салып, эч качан. Ал күзгүдөн жана даамсыз болот.

бир кооздоп катары колдонулган бет жасалган кесме. Ушул максатта, ал кайнап жаткан сууга 30 секунд үчүн colander менен капарга албай, анан сорпосун көчүшү жана үч мүнөт үчүн тамак керек. Мындай гарнири эт жана балык кемчиликсиз толуктап турат.

ун, сорпосун, туз жана жумуртка: Лагман эле буюмдарды жасап кесме. камыр, жок эле дегенде, 15 мүнөт жууруп керек, андан кийин бир саатка столдун үстүндө кетип, бир кездеме менен капталган. Лагман үчүн кесме даярдоо биринчи жашыруун колу жана стол жакшы слайддан үчүн кошулган болушу керек.

Андан кийин, кичинекей Колбаса салып камыр жылдырып бир үлүл кабыгына салып жылдырып жана 15-20 мүнөт турсун. Ушул убакыттын ичинде, камыр ийкемдүү жана алынып болот. ал эч кандай ашык 0,5 см диаметр алуу үчүн столдун үстүндө ар бир колбаса ролл өтө ичке.

плиталардын сууга салып, жарага алып өсүмдүк майы тамчыларына бир-эки толукталсын. Ал эми кабыл алып жаткан ар бир ичке колбаса тартса кийин гана, өз колу менен сунуп. Бул үчүн, тарапка кол көтөрүп, кээде столдо ура, темалар камырды ичке манжаларын кармап. Андан кийин бир учурда бир ичке жип алып, көмөч казанга салып төмөндөйт. билүү үчүн пайдалуу Small майда. Убактылуу токтотулган Лагман кесме дагы да сунду.

Негизги бет-бышырылган кесме, убакыт жана чыдамдуулук тосууда талап кылат, бирок натыйжасы күткөн ашат. Даярдоо жана кубаныч!