Шоколаддын тарыхы

Шоколаддын тарыхы, эксперттердин пикири боюнча, мындан үч жыл мурда жылдыктын роликтер Мексикада башталган. 1000 жыл BC болгон какао жемиш, ал америкалык Olmec маданиятынын түпкүлүктүү калкка маалым болду, On Анан кантип ал эмне кылган?

Шоколаддын тарыхы: башталышы

Ал тургай, мындай улуу жана аймактагы, Майя жана таанууда сыяктуу белгилүү маданияттар алдында Gulf Мексика Olmec жашаган уруу. Алар биринчи жолу бир нерсе бар жана какао буурчакты ичсем даярдай баштаган, ошондой эле өсүп алгач шоколад бак-дарактарды. Баса, сөз "үндөр так" көп тукум курут уруусу болуп күнүмдүк турмушта так болгон.

Кийинчерээк какао ичип көз каранды жана Майя, бирок аны "shokolatl" болуп калды деп. Таанууда, ал "kakahuatl" деп аталат. Айтмакчы, ал адаттан тыш сыйынуу эч бардык бутпарас катары тандалып элдер экенин көрүүгө болот. кылымдар бою Индиянын маданият бири-бирин артынан ээрчип, ал эми какао мамилеси ар дайым урмат-сый менен да көп болуп келген. Maya ал ыйык карап ошол жерде, атүгүл, диний ырым-жырымдар учурунда керектелген какаонун жана шоколад ичимдиктин бир кудай деп ишенишкен. "Kakahuatl", аларга рухий жактан жакшыраак түшүнүүгө жардам берет деген ойдо таанууда да кудайлардын тамак катары какао жемиштерди кабылданат.

Бүгүнкү күндө, байыркы тарыхы шоколад жакшы болот Белиз аймагында ачылган кереметтүү табылгалар ыраазычылык чыккан. 600-жылы, окумуштуулардын ою боюнча, сөз порошок бышыктаган чөкмө, табууга мүмкүнчүлүк бар химиялык анализ натыйжасында, ал жөн гана жыпар жыттуу кошулмалар менен толукталган талкаланган жана андан кийин бышырылган какао, буурчак +, жок деп табылган.

1502-жылы Колумбус Америкалык жерге кемеси конду кийин Шоколаддын тарыхы андан ары иштелип чыккан. Ошондо түпкүлүктүү ысык шоколад, анын чөйчөгүнөн ичүү аземи да уюштурулду. саякатчы, бирок, азыркы чейин тёмёндёгён, ал эми Испаниянын Королу алып келиш үчүн, силер менен рецепт жана какао түшүм алды. Monarch да табуунун ыраазы эмес. Ал эми 1519-жылы гана, Мексика жээгинде жана Кортес таттуу да, ачуу кара шоколад чыгып чечим кабыл канттан менен, андан кийин Испаниянын падыша сотко алып, маданияттуу дүйнөдө ыраазы бул назик баалаган.

Шоколад бир гана суюктук түрүндө узак убакыт бою колдонгон. Ажайып бир түрү биринчи британ какао күлмайдасы, какао майы жана кант аралаштырууга идеясына тийип, 19-кылымдын орто ченинде белгилүү бир жерде пайда болгон. шоколад тор боюнча, бир жолу абдан чоң суроо-талап бар эле. Ошентсе да кийинчерээк жаңы продуктудагы сүт кошуп баштады - төрөлүпмүн Сүт шоколадын, азыр эле алдыда ачуу популярдуу болуп саналат.

Бүгүнкү күндө бүт дүйнө толугу менен ар кандай иш-аракет кылууга абдан өнүккөн өндүрүш технологияларын улам болушу мүмкүн, шоколаддын, жакшы көрөт. Бүгүн confectioners какао, бадам, сүт, жагылмак, куурулган жаъгактарды, кургатылган жер-жемиштер, жемиштерди кургатуу менен йогурт толтурган негизинде продуктусун өндүрүү аба күрүч, ошондой эле ага-чоттун калемпир кошуп. Chocolate глазуру салттуу нан жана бышыруу көпчүлүк менен кооздоп жаткан. Анан, албетте, балдар жана алардын ата-энелери менен эрте какао ичимдик да ичпе, бир майрам кооз тармал шоколаддын өнөрү алууну жакшы көрүшөт.

Орусиянын бир шоколад музей - бул кереметтүү, сыйкырдуу түш, ар бир балага шоколад дарыясынан бир эс алып алыш үчүн жер, ошол эле учурда, таттуу жана ачуу таттууларды, дүйнө (жол менен, ал мекеменин кабатында сүрөттөлөт) болот. Адамдар, албетте, ошондой эле Рот майданы, Кызыл-октябрда, Babaevskaya сыяктуу легендарлуу кондитердик жыйнактарында экспонаттары жасап, бул жерде келтирилген бай тематикалык көргөзмөгө кызыгуу эле эмес, эркин жана Guatemala, Гондурас жана Мексика, заттар менен эскинин чогултуу, кандайдыр бир жол менен байланышкан дагы алып какао.