Чочконун эти жана эт Recipe cutlets. Сосиски классикалык: кадам ыкма менен бир кадам

Сосиски - кулинардык көркөм зор иш. Биз аларды эт тамактарды аз адам менен таанышууну башталат менен айта алабыз. Алар жакшы жана дем алыш күндөрү дагы аларды кууруу мүмкүн - ал бир нече күн жөнүндө кабатыр болбо, жумушка келип, ал ачка үй-бүлөсүн багуу максатында, плитасына алуу зарыл. Бирок, кээ бир үй кожойкелери, аларга тамак алыс. Ал эмес, себеби, алар эт менен убара жалкоо, алар толугу менен рецепт менен сыйлап, деп даттанышат чочконун cutlets өндүрүшүнүн көтөрбөй алынган жана уй, квартира же кемчиликтерин бузулууда. Бул макалада, бул сонун тамак даярдоо турчу ачып жана анын кээ бир кызыктуу сыза түрткү берет.

Сунуштар жана ыкмалар: сосиски үчүн эмне кылуу керек даамдуу болду

Бул жеңил көрүнөт - нан болгарка эт ыпластыктын жана жүрөктүн мазмунуна өрттөнүп кетти. Бирок, акыркы продукт кооздугун жана байлыгын үчүн нюанстар айрым билүү зарыл.

1. Негизи, баары котлеты үчүн зарыл болгон - эт, пияз. чынында гана тетиктери жана чектелүү экенин Recipes бар. Бирок, сок сосиски ичинде калуу үчүн эмес, көмөч казанга бекер агып, ал эми үчүнчү курам талап кылынат - нан. салттуу нускасында - ак, бирок көтөрө алып келет, жана кара буудай. Нан соолуп керек: жаңы бир sourish акыркы жыйынтыгын берет. Сиз бул максаттарга майдаланган картошка, бирок, мындай тажрыйба, ошондой эле негизги салышы үйрөнүп баштоо үчүн жакшы колдоно алат.
2. Топтоштуруп, жалгыз гана эмне үчүн жеке өзү жаңы эт тандалып алынган эле жебей алдында жакшы.
3. жумуртка жакшы "байланыш" ыргытуу үчүн кошулат. Бирок, ошол эле учурда ал катаал кылат. картошка колдонулат качан кереги жок жумуртка бар; "Нан" тамак учурда эт Pound эмес, бир эмес, бир нече жумуртка талап кылынат.
4. Пияз жакшы н эт же орус рубли менен жылдырып - кесинди, жакшы чабак cutlets сезилип турат түрдүүлүккө жоготот.
5. котлеты ийгиликтүү болду даярдоо үчүн, жууруп салуунун мизин кайтаруу зарыл. , Муну жагы бир баштыкка салып бүктөлгөн жана башка партиялар менен бир дасторкондо аларды кыйнап.
6. аны жебей: бүтүндөй өрттөлүүчү тыйынды алып салуу маанилүү болгондо - бул сосиски керексиз, арык жана даамын "толуктоолорду" биригет жок болот, алар менен биригет да жок болот.

Ал эми азыр тамак үчүн. ченемдик нускасы менен баштайлы.

Classic сосиски

эт бирдей өлчөмдөрдө алынат: келбеттүү чочконун эти, уй эти - арык (жана мыкты жандыктардын таба). Бир жана эки чоң пияз берилген бетке бир жарым килограмм сүт малынган анжирдин үчүнчү нан. Бул классикалык сосиски сарымсак жок кыл, бирок анын бир күйөрманы болуп, анда кесилет, бир-эки кошо аласыз. Туз жана калемпир - даамы (алар жетиштүү болобу, анын тилинде салуунун жалап, аныктоо учун керек). Сиз сосиски тамак бара жатканда, кадам ыкма менен бир кадам мындай болот:

1. депрессияга нандан жеп, пияз менен эт торчосу менен тилинген этти (эки түрдүү) Download. Тарт.
2. Уй жумуртка кууп (бул учурда 2-3) менен; Кыл. Туз жана калемпир, эгер каалашса, башка жыттуу кошуу.
3. баштыгына жер эт, бүктөп, столдун үстүндө Аны жаакка чапкылашты.
4. Nalepit сосиски (колунда калаш бетке эмес, алар бир аз муздак суу менен нымдап керек).
5. пантүркизм менен нан жеген же ун жана кастарлоо менен тукумдатуу.

Бул мыкты сары май менен жасалган болсо, экинчи орунда - чочко менен тизмектен түбүндөгү - өсүмдүк майы жытсыз болуп саналат. Биринчи тарабы ачык идишке кактап бышырып, экинчиси - буга чейин крышка астында.

адабияттар cutlets

Кээ бир адамдар - айрыкча, балдар, кош бойлуу аялдар жана кары - белгилүү бир "котлета" жыты жаккан жок. Мындай учурда, рецепт, чочко эти жана эт cutlets ойлоп, анын пайда болушуна жол бербөө. өзүн толтуруп салттуу даярдайт, бирок жазаланган жумуртка менен катар (бир жарым эттин бир килограммы жетет), prisalivaem, podperchivaetsya жана аябай жука болуп omletik бышырылган - жупкага сыяктуу. Ал майда, уйларды + топтоштуруп кийлигишет. алынган котлеты толуктоо менен да juicier, сулуу (ар бир сары "krapushki" сыяктуу) жана жагымсыз жыт жок.

Wind cutlets

ден-соолугуна кам куурулган себептерин алыс адамдар же кичинекей балдар менен байланыштуу - чочконун эти жана бир рецепт колго сосиски бышкан уйдун эти, мешке. Лыкка ушундай буюм классикалык рецепт котлеты коюлган талаптарга, ал эми нан жеген же ун жана манканын менен paneer эмес, - Алар жаймасына азыраак таяк жана жакшыраак абалда сактайт. Сиз жалбырактан cutlets жайылып чейин анын майлуу турган зайтун майы менен камырды мешке салып бир-эки мүнөт, үчүн зарыл болгон, бир аз жылытып. Меш нан менен жарым сааттай калат; Алар боз жогорку качууга буруш керек даярдоонун ортосунда.

күтүлбөгөн менен бышырылган

Duhovochny чочконун котлеты үчүн рецепт жана уй татаал жана кээ бир жагымдуу сюрприздер менен толукталат болот. эт Pound күнүнө бир аз 200 грамм кем - Мисалы, даяр салттуу топтоштуруп, сиз чыйратылган майдаланган же жер козу карындардын кошо аласыз. жыт алуу үчүн кирип, Жалбыз майдаланган болот. Бул жолу сосиски түздөлүп, бир аз берген. бир барак коюп, алар сүзмө менен тайгалак болуп жатат, помидор бүдүрчөлөр менен үстү-үстүнө коюп, жарым сааттай мешке койду. Андан кийин сыр менен чачып, алынып салынды - жана кайра дагы беш мүнөт. А даамдуу тамак!

буу cutlets

Дагы бир параметр жакшы тамак-аш жана Жаш ата-энелер күйөрмандары үчүн абдан ылайыктуу болуп саналат. Айрыкча, жеңил буу бышыруу multivarka алууга жетишти кылгандар үчүн гамбургер. эт атайын кереги жок ойлоп эч нерсе жок болгондуктан, - стандарттуу мамиле. көөлөп жана тукумдатуу түзөт. машинанын чөйчөккө жарым литр сууга толот, ал эми үстүнө буу тамак үчүн "colander" кошумчалады. бир катмары менен (жана бул өтө маанилүү!) Бул даярдалган сосиски чиригенден. Алардын көп болсо, өкчөмө таш даярдоо керек. жарым саат дуушар режими үчүн "Бууланган", - жана бала бир окуяны окуп бер. бир гана нерсе, мисалы, күлкү cutlets салып болот - өздөрүнүн көз карашын paly, бирок ар кандай буу тамак-аш ал. даам таасирин тийгизген эмес.

котлета ашкөк

негизги бышыруу ыкмалары, өздөштүрүлгөн жана натыйжасы курпа камсыз кылуу, ар кандай жана чочконун эти, жана уйдун этинин бир рецепт cutlets өзгөртө аласыз. Мисалы, даамдуу бир нерсе менен Изображение жашылча (капуста же Zucchini), элечек, сосиски кошуу. Акылга биринчи келген нерсе - тоъдурулган май бир үзүм: Сенин котлеты натыйжасы да жумшак жана juicier болот. Бул чөбүнүн жумуртка пияз жана жумшак сыр менен урналарга жакшы даам берет. Ал-бирине карама-каршы жана өзгөчө даам сүйүүчүлөрү бир сеператисттик кургатылган ортосуна салып болот - катуу тамак ичиш!