Туздалган менен азу уйдун тамак кантип

Азу туздалган бадыран менен уй - татар ашканасынын мыкты тамактарынын бири. аны даярдоо үчүн мурда убакта жылкынын этин колдонуп, жок дегенде, - козу. Бүгүн AMU эт бышырып чечтим. Сөзмө-сөз, табактын ысмы ачуу чыгы менен Балык жатат. Биз классикалык сунуш рецепт этти ATPase.

заттар:

• 700 грамм салмагы сөөк боюнча Уй (кой) бөлүгү;
• туздалган - 200 грамм салмактагы бир нече ири даана;
• семизби же өсүмдүк майы kurdjuchnogo - 100 г;
• пияз - 1-2-орто башчысы;
• эт сорпосу же кадимки суу - 1,5 л;
• Картошка - 500 грамм салмактагы бир нече тамыры мөмө өсүмдүктөр;
• жаңы (Балык) помидор - 3-4 даана;
• петрушка, туз, кориандр, таттуу калемпир, жыпар жыттуу.

даярдоо технологиясы

Азу уй эти менен туздалган төмөнкүдөй даярдалган.

1-кадам

менен кабыгынан өчүрүү тазалап , туздалган бадыран катарларын, аларды кесип. Таза жана жарым шакекче пияз бөлсүн. Deep жылуулук отко казан, майдаланган эт менен салып, май куюп. май Сен майы менен кызуу керек, жезден кармаганга жана бөлүп койду.

2-кадам

ысык май, ири бөлүктөргө майдаланган эт чыгаруу. жогорку жылуулук аны кууруу. бир кабыкты пайда керек. эт бышырып, ал тез эле жоюлуп, ширесин берип токтоп турган зарыл чейин кууруу керек эмес.

3-кадам

эт ышталган кийин, казанга алып жана бөлүп койду. калган семиз Sauté майдаланган пияз менен. Зарыл болсо, зайтун майын кошуп. лук ышталган кийин, казанга эт кайра. Туз, калемпир жана жыпар жыттуу май менен майлап чачсын.

4-кадам

эт салдырам судак, ал эми помидор чийиндер. Шире, жылдыруу кесүү, кылдаттык менен чогултуп, казанга салып, даана менен бириктирилди. бууланып томат ширеси чейин чейин капкагы менен мөөн.

кадам 5

чайнек сорпосун же жөнөкөй сууга төк. туздалган менен уйдун тыгыздыгы ATPase кандай жараша сиз шорподон туура суммасын кошуп келет. Оозу менен контейнерди жаап, 40 мүнөт себилип.

6-кадам

ысык май өзүнчө көмөч казанга ойлуулук огурчики коюшчу. Бул ордуна шорподон бир розочкаларды жана бир аз май куюп кылган болот. Бадыран 15 мүнөттүн ичинде ишке койду.

7 кадам

Таза картошка. кандайдыр бир өлчөмдө этин жиликтеп бөлсүн. жарымына чейин мунай Fry.

8-кадам

Эт даяр экендигин текшерүү. бул жакшы тамак болсо, анда ага туздалган бадыран (алар менен бирге тамак ала-ти) жана кесинди картошка коюп. кант даамын жазасына болот. чайнек капкакты жаап, 15 мүнөт бышырышат.

9-кадам

туздалган менен этти ATPase даярдыкты келет, ал эми майда чөп, сарымсак өчүргүлө. даяр тамак Мезгил жана кызмат.

казанга азу уй

идиш АСП тамак даярдоо үчүн зарыл болгон буюмдардын окшош курамы. негизги ыкма сүрөттөлгөн сыяктуу эле зарыл болгон бардык курамы жарымына чейин кууруу. Анан пияз, туздалган, помидор, картошка менен этти идиш катмарынын тамак-койду. Бардык ысык эт, сорпону төк. Тандырга, 50 мүнөт коюп казандар. температурасы 200 градуска айланып белгиленет. кызмат мурун, майдаланган чөптөр менен чачат.