Туздалган бадыран - бөтөн жерде да таштап койбо

алыскы тропик өлкөлөрүндө жатканда, меню нерсе mnogozvezdochnyh ресторан жок болуп жатат деп ойлоп, өзүбүздү кармап бар? Көптөрдүн ою боюнча, атүгүл кыска сапарынын үчүн картошка, салат, токочторду жана идиш калтырбоого башкаруу деп ырасташат туздалган. Бул макалада биз абдан даамдуу эрктери жана жыты бар даярдалган туздалган бадыран кандайдыр бир жол менен кантип тууралуу сөз болот.

Эгер, алыскы бир өлкөгө бар, жана сатуу боюнча бадыраң болсо, анда унутуп даам даярдалган туздалган бадыраң кетим көрбөй, боло алат эсимде. Бул өздөрүн сарымсак, укроп сабагын, туз, сарымсак, жөнөкөй ачык-айкын пластик пакеттерде бир нече талап кылат. Кылдаттык менен жууп, бадыран ажырымдын камсыздандыруу үчүн, бири-бирине киргизүү керек деп пакеттерди да киргизилиши керек.

Андан кийин, майдаланган сарымсак жана ачуу чөптөр менен кошо жатат. Андан топтомдор сиз байлап, аралашып баарына жакшы калчылдап, ал муздаткычтан 5-5,5 жылуу бөлмөдө саат, же 8 саатка кетүүгө туура келиши мүмкүн. Эртеси күнү, сен аман-эсен Торрестин туздалган помидорлорду болот, алардын жыты да экзотикалык өлкөдө эс алып, мекендештер кармап мүмкүн.

Delicious Ар бир эле үй кожойкеси, өз жолу менен даярдайт помидорлорду туздалган. Мисалы, айыл жергесинде же алча, кара карагаттын жалбырактарын чогултуу мүмкүн өлкөдө, pupyrchatoy Sandpaper менен кичинекей кочкул-жашыл, бактагы алачыктай 3 килограмм Түтөтүлүүчү заттар болжол менен 200 грамм алып - алча, карагат, бүлдүркөн, кашыкка, түстүү капуста, ашкөктүн жалбырактарын, сарымсактын бир тогологун салып койсоъуз жана тузга үч литр туз үч кашык. Ошондой эле таза, үч литрлик кумураларын керек.

жыпар жыттуу май менен майлап тагышты, анын чөмөлө катмарларынын көрүүгү кесип менен бадыраң. туз кайнак суу же муздак (айыл-кыштактарда, ошондой эле пайдалануу), тузга кармалганы жоюлуп кеткен жана помидорлорду марли банктардын жатышты төктү. Туздалган бадыран, кийинки күнгө даяр суулар, кайнап менен канга малынат. суулар суук болсо, бышырылган тамак-жылга чейин үч күн күтүүгө туура келет.

Үчүн, туздалган бадыран, өзгөчө арак суулар арак суук рассолдун туз жана литрине 0.05 литр 2 кашык өлчөмүндө кошулат кетпейт Торрестин. Калган ингредиенттер кадимки үчүн эле туздалган. гана кошумча компонент бир нече peppercorns (кара) болушу мүмкүн.

бадыран тамактарды көп тамак пайда берип, көптөгөн өлкөлөрдө сүйүктүү болуп саналат. Мисалы, "на унгарски менен помидорлорду туздалган." Бул рецепт буудай нан ачытуучу негизделген. майдаланган кашыкка, ашкөктүн катмарларынын менен тагышты, булар бир кичинекей бадыраң кылышыбыз керек, узундугу (жарым кесип эмес,) менен уюп калышы үчүн берген акылдарын жана жашылча кесип, идиштерин салып бүктөлгөн даярдоо. нан үстүнө бадыран коюлган буудай нан, ачуу ичимдик (5 тамчы) төгүлдү жатат. Cold суулар суунун литри туз кашык эсептөө даярдалган жана банктардын төгүлүп турат. Банк жылуу жерге коюп, бир тарелкага менен каптады. Brine биринчи туздалган даяр кийин булуттуу, жарык жана үч күндөн кийин болот. Алар муздаткычка берилиши керек.