Сыр торт жана анын тарыхы

Балким, ал киши Камырды жайып, үйрөнүп-жылдан тартып, сыр ойлоп жана нан бышырып баштады, жана Cheesecake бар эле. аны биринчи жолу биз "libum" менен ийбадатканага кудайларына арнап бүтүндөй өрттөлүүчү курмандык катары алып келди деп байыркы Римдиктер, көрөбүз. Батыш Рим империясындагы барбас басып, токоч жасоо жашыруун каза болгон, ал эми Чыгыш калды. 1000 Around сүйүктүү грек тамактары рецепт Грек чек араны өтүп, Europe аркылуу өлөр баштаганда, анын чегинен түндүгүндө жеткен - Улуу Британия жана Түндүк өлкөлөр.

грек "plachinta" бар - сыр тегерек Каттама - өзгөртүү учурады. Nordic элдер көбүрөөк бышыруучу кум, ачыткы же кургак печенье базасы сыяктуу. Тудор падышалар үйүнөн чыккан китебинде "жакшы тамак-аш, адеп-ахлак жөнүндө", 1545-жылы жарык көрүп, биз такыр башкача кулинардык продукт жооп катуу сыр, сыр эмес. Бул жерде Орто кылымдарда анын рецепт биздин күндөргө чейин сакталып калган эмес.

Cheesecake Pie же Cheesecake

буудай уну чөйчөк, 125 май г жана бир чымчым тузду камыр жууруп. сүзмө, 3 аш кашык кошуп, аралашма кол жабыш токтойт чейин жууруп улантат. Пряник үч саатка суук киргизилген жана толтуруу боюнча кабыл алынат: ун, 1 аш кашык майдаланган кошулган сыр эки чөйчөк. 4 жумуртка сарысы боюнча өзүнчө жана каймактын 2 чөйчөктөрдү менен бажыканадан, даамын туз жана кызыл калемпир менен толукталсын. меш 200 ° Сден жагылгандыктан бир аз көбүрөөк болуп учтарын ийилип менен айлананын ичине Камырды жайып. сиз бир калыпта сыр ортосунда боюнча жаадырдык. Анын жумуртка-каймак массасы куюп, мешке салып, он беш мүнөт, андан кийин 150 ° С температураны төмөндөтүү жана жонго ышталган чейин дагы 20 мүнөт бышырыныз.

бир таттуу болуп кызмат кылып жатат Cheesecake тамак бир топ бар. Бул максатта, жогорку сапаттагы быштак 250 грамм алып, аны кошуу кургак печенье камырдан. Бул сүзмө туруктуулугун ээ болушу керек. бир келбетте жана жүзүм Төмөнкү үчүн зыян куят (sultanas класста). Отко бышыра продукт 180 ° С температурада жарым саат болот

Адам эч качан толбойт билет. Бүгүн Cheesecake, таттуу жана кычкыл кылып кум, каткан нан, Каттама, ал тургай, майдаланган печений аралашпайт. жумшак таттуу быштак айтканда, туздуу сыр, Умалат, "адыгейский", эчки, кой, vurda, пармезан, оор сары түрлөрү (ууз, "биринчи сүт") деп аталат. сыр үстүндө, жана каттама катмарынын ортосунда же ичинде эмес жайгаштырылган учурда мода жана салттуу грекче калган (азыр да ошондой жана болгар) plachinta-жылы "бюллетенин."

Cheesecake менен - баштапкы ыкма менен таанышып көрөлү Ак шоколад жана алча. бир кофе торчосу менен майдаланган кургак печенье күкүмдөрдү 200 г. Андан кийин ошол эле жол менен бадам 50 грамм melchat. 100 г каймак суюк абалдагы жана бадам аларга күкүмдөрдү куюп, камыр жана анын түбүн жаап менен тегерек абалда жайгаштырылган ташты эритип пергамент кагаз менен. бир буу боюнча бат мозаика ак шоколад чөктү. Бул калама быштак бир пунт, кант жана каймак, бир стакан, Vanilla кант жана төрт сабап жумуртка бир баштык кошумчалады. 200 ° Сден ашпаган учурда камырын жана бышырылган сааттан толтуруусун төк Андан кийин, торт толук муздагандан кийин, бышкан алча сүтү (Сиз дарыны сатып жана кабынын көрсөтмөлөрдү туурасак болот). Бул кооздоп Буюм жөнүндө сүтүн, куюп зарыл болгон Тизме Черри , түнөп, муздаткычка бир тортту койду.